Stampo per crostate ondulato in ghisa Lodge

El Stampo per crostate ondulato in ghisa Lodge è uno di quei pezzi che, appena lo hai tra le mani, capisci perché ci sono ricette che riescono semplicemente meglio. Si tratta di uno stampo robusto, con pareti ondulate che creano quella finitura così bella in quiche, pie e crostate dolci, e realizzato in ghisa, un materiale che si distingue per la sua capacità di trattenere e distribuire il calore in modo uniforme. Assolutamente ideale per impasti frolli!

Robusto, indeformabile, resistente al calore e davvero bellissimo, questo Stampo in ghisa occuperà un posto di rilievo nella tua lista di stampi preferiti, per cuocere le tue migliori crostate dolci e salate dall'affascinante aspetto rustico. Il suo bel design con il bordo ondulato gli conferisce un aspetto splendido. Potrai preparare le tue crostate e anche cucinare i tuoi piatti salati sul fornello e mettere lo stampo in forno per cuocere o gratinare. Una meraviglia!

Ha due manici laterali che ne facilitano la maneggevolezza e aiutano a rendere la presa più sicura, così potrai usarlo in cucina, portarlo dal fornello al forno o dal forno alla tavola. Vedrai quanto staranno bene la tua torta di mele, il polpettone o la torta salata al tonno che ti riesce sempre così buona. La distribuzione costante e uniforme di quel calore aiuta a far sì che il ripieno si rapprenda e cuocia in modo eccellente, e che la base della torta resti croccante e perfettamente dorata, senza ammorbidirsi.

Questo stampo rotondo in ghisa da 23 cm offre un risultato meraviglioso grazie alla sua eccellente ritenzione del calore e al riscaldamento uniforme.

Ed ecco il punto chiave: la ghisa non solo si scalda, ma mantiene il calore in modo costante, permettendo agli impasti di cuocere in maniera omogenea dalla base ai bordi. Questo si traduce in crostate con basi ben cotte, croccanti e dorate —senza zone umide né cotture irregolari— e ripieni perfettamente cotti. È particolarmente indicata per ricette come quiche, torte salate o pie di frutta, dove l'equilibrio tra base e ripieno è fondamentale. Nonostante ciò, puoi anche cuocervi ogni tipo di torta soffice.

Cosa potrai fare con lo Stampo per crostate ondulato in ghisa Lodge

1. Torte classiche tipo pie (mela, frutti rossi, pera…)
   
2. Quiche e torte salate con basi croccanti
3. Torte di verdure arrosto o di formaggio (preparando il ripieno direttamente nello stampo sul fuoco).
4. Focacce o impasti piatti con bordo definito
5. Tarte tatin (dall'inizio alla fine, con la caramellizzazione sul fuoco e la successiva cottura dell'impasto).
6. Dessert da forno con finitura rustica e uniforme
7. Pane rotondo o impasti per pizza ripiena.
8. Panzerotti ripieni (potendo preparare il ripieno direttamente sul fuoco nello stesso stampo, quando ti interessa).
9. Ricette di pasta, cotte sul fuoco e gratinate in forno
10. Arrostire carni e verdure in forno, come una pirofila.

Stampo in ghisa stagionata in fabbrica (Tienilo presente!)

Lo stampo arriva stagionato in fabbrica, pronto per cuocere la tua migliore torta senza dover fare null'altro. Il suo stagionatura naturale di fabbrica gli conferisce una fantastica antiaderenza e permette una cottura ottima. Ma non è perfetto solo per cuocere torte, quiche o torte salate. Con questa tortiera rotonda potrai anche arrostire carni, verdure o fare pani. E avrai un alleato ideale per i tuoi dessert freddi.

Lo stampo è realizzato in un unico pezzo di ghisa, quindi i manici si scaldano. Ma puoi usare le manici protettivi in silicone per pentole Lodge, per maneggiarlo in sicurezza e senza scottarti.

NOTA: La stagionatura di fabbrica conferisce ai pezzi in ghisa Lodge una finitura rustica con alcune imperfezioni, come qualche segno marrone sul bordo, sul manico o sull'impugnatura. Non preoccuparti! Sono piccoli punti in cui l'olio non si è integrato con il ferro, ma puoi usare il tuo pezzo senza problemi. Non si tratta di un difetto né di ruggine e scompare con l'uso e la normale manutenzione.

E ricorda che si tratta di un pezzo in ghisa non smaltata, quindi è fondamentale asciugarlo bene subito dopo il lavaggio.

Caratteristiche

• Stampo rotondo in ghisa con manici.
• Diametro: 23 cm.
• Bordo ondulato.
• Design con doppio manico, per una presa comoda e sicura.
• Eccellente ritenzione del calore e riscaldamento uniforme.
• Perfetto per torte di frutta, ripiene, rustiche, dolci o salate, di pasta frolla o con doppio impasto (base e copertura di pasta).
• L'interno cuoce in modo uniforme e l'esterno resta croccante e dorato senza ammorbidirsi.
• È ideale anche per preparazioni fredde.
• Realizzato in ghisa e in un unico pezzo.
• Stagionato in fabbrica con olio vegetale 100% naturale.
• Antiaderenza naturale. Senza rivestimento antiaderente, privo di PFOA e PTFE.
• Si consiglia di ungere leggermente lo stampo prima di mettere l'impasto, per uno sformato perfetto.
• Adatto a tutti i piani cottura, induzione compresa.
• Adatto all'uso in forno. 
• Qualità duratura per molti anni: non si ammacca, non si piega e non si deforma.
• Prodotto negli Stati Uniti.
• Richiede pulizia a mano, non adatto alla lavastoviglie.
• Lasciare raffreddare prima di pulire. Lavare con una spugna e detergente non abrasivi e oliare leggermente la superficie interna, per evitare che si ossidi. Per una conservazione ottimale, si consiglia di riporlo sempre in un luogo asciutto.
• Misure:
• Esterno: 31,6 cm di lunghezza con manici x 25,4 cm di larghezza x 4,3 cm di altezza.
• Interno: 23 cm di diametro
• Lunghezza di ciascun manico: 4,29 cm
• Peso: 1,66 kg.

Perché ci piace lo stampo Lodge

1. Perché le basi riescono davvero meglio: la ghisa raggiunge quel punto croccante e ben cotto che è difficile ottenere con stampi più leggeri.
2. Perché è una vera pezzo versatile: puoi usarlo in forno e anche sul fuoco, cosa poco comune negli stampi per torte.
3. Perché migliora con il tempo: più lo usi, meglio funziona, acquisendo antiaderenza in modo naturale.
4. Perché è per tutta la vita: robusto, affidabile e senza rivestimenti che si deteriorano con gli anni.
5. Uno stampo pensato per divertirsi cucinando sul fuoco e preparando torte… e per far sì che tutte le ricette vengano bene, sempre.

La storia di Lodge