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Padella in acciaio inox ultra-piatta WMF Ultimate
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La padella in acciaio inox Ultimate di WMF è l'evoluzione della padella Profi WMF, una delle padelle di fascia più alta del marchio, una padella ultra piatta ispirata agli chef, progettata per un risultato tenero e perfettamente sigillato.
In questa nuova versione, hanno ottenuto un fondo ultra piatto per un riscaldamento uniforme del 40% in più sulla superficie di cottura rispetto alla maggior parte delle padelle sul mercato, garantendo una cottura ancora più uniforme e risultati eccellenti... e in meno tempo!
Questa padella in acciaio inox, senza rivestimenti antiaderenti, priva di PFOA e PTFE, e realizzata in acciaio chirurgico, è un'opzione ideale per chi cerca una padella con cui friggere, sigillare o saltare ogni tipo di alimento con risultati ottimali, assicurando una distribuzione omogenea del calore e dell'olio per risultati professionali.
Va sottolineato che è una padella adatta al forno (sì, puoi arrostire, grigliare o riscaldare le tue ricette nel forno), oltre a essere compatibile con tutti i tipi di fuochi, inclusa l'induzione.
Con manico stretto e lungo per una presa salda, è una padella leggera che farai danzare al ritmo dei fornelli, e oltre a essere pratica, ha una finitura satinata opaca bellissima ed elegante.
Cosa distingue il nuovo modello Ultimate WMF dalle altre padelle
Il fondo ultra piatto Cromargan® Ultimate (+40% di riscaldamento uniforme rispetto alle soluzioni esistenti) garantisce una distribuzione perfetta del calore e una minore differenza di temperatura su tutto il fondo (maggiore omogeneità di temperatura tra il centro e i bordi della padella).
L'uso dello stesso materiale in acciaio inox sia per il fondo che per
il corpo della padella riduce notevolmente la concavità del fondo, offrendo così:
- Riduce fortemente il movimento della concavità inferiore (fino all'80% di riduzione), e
- Permette una distribuzione uniforme dell'olio sulla superficie della padella, quindi si ottiene una doratura uniforme (serve fino al 50% in meno di olio, quindi bastano 1,5 cucchiai di olio per coprire tutta la superficie inferiore rispetto ai 3 cucchiai della padella standard).
Altre caratteristiche della padella inox Ultimate
- Fondo universale Transtherm.
- Base ultra piatta per una distribuzione perfetta del calore e dell'olio su tutto il fondo per risultati di cottura uniformi.
- Bordo largo per versare senza gocciolare.
- Corpo e manico con finitura satinata opaca.
- Effetto dell'acciaio satinato opaco.
- Disponibile in varie dimensioni.
- Manico in acciaio inox chiuso e con presa salda.
- Adatta a tutti i tipi di fuochi e anche al forno.
- Padella realizzata in acciaio Cromargan 18/10 brevettato.
- Senza rivestimento antiaderente, priva di PFOA e PTFE.
La storia di WMF
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Domande frequenti
Che differenza c'è con la padella Profi?
La Ultimate ne è l'evoluzione. Fondo e corpo sono dello stesso acciaio, quindi il fondo resta ultrapiatto: si scalda fino al 40 % in modo più uniforme rispetto alla maggior parte delle padelle, dal centro ai bordi. Inoltre ha una finitura satinata opaca.
Perché ha bisogno di meno olio?
Perché il suo fondo non si incurva con il calore, e l'olio si distribuisce su tutta la superficie invece di finire sui bordi. Con 1,5 cucchiai copri il fondo, la metà di una padella standard, e la doratura viene uniforme.
Ha il rivestimento antiaderente?
No. È in acciaio inox 18/10 Cromargan, senza rivestimenti, priva di PFOA e PTFE. Perfetta per sigillare, rosolare e saltare con risultati da chef.
Perché il cibo si attacca e come lo evito?
Perché l'acciaio inox ha bisogno della temperatura giusta. Scalda la padella vuota a fuoco medio, controlla che una goccia d'acqua scorra come una pallina, aggiungi l'olio e non muovere il cibo finché non si stacca. Trovi tutti i trucchi nella nostra guida per cucinare con le padelle in acciaio inox.
È adatta a induzione e forno?
Sì. La sua base TransTherm è adatta a tutti i piani cottura, induzione compresa, e puoi arrostire o finire i tuoi piatti in forno.
Che misure ci sono?
20, 24 e 28 cm. Ha un manico lungo e stretto in acciaio inox, chiuso, per una presa salda e un bordo largo per versare senza gocciolare.
