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Padella alta in ferro Mineral B De Buyer
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La padella alta in ferro Mineral B è esattamente uguale alla padella tradizionale della collezione, ma con maggiore profondità, il che la rende perfetta per friggere perfettamente e senza schizzi (potrai immergere e friggere comodamente crocchette, empanadas, churros... come una buona frittura merita), e potrai usarla anche per saltare carni e verdure in stile wok o fare grill sul fondo della padella, senza antiaderenti e come merita una buona grigliata.
Tanto francesi quanto La Marsigliese, le padelle in ferro Mineral di De Buyer sono ecologiche, riciclabili e per tutta la vita.
- Realizzate artigianalmente in ferro.
- Senza usare prodotti chimici né rivestimenti strani né metalli pesanti,
- Sono trattate con uno strato di cera d'api naturale che protegge la padella dal momento in cui esce dalla fabbrica fino a quando la ricevi a casa.
- Con l'uso, acquisiscono una patina che le rende antiaderenti in modo naturale.
- Ideali sia per dorare o arrostire carni che per saltare verdure o fare uova fritte.
- Adatte a tutte le fonti di calore, inclusa l'induzione.
- Possono essere messe in forno. Le padelle con manico in ferro possono andare in forno a 200 °C per dieci minuti; se il manico è in acciaio inox, non ci sono limiti di tempo né di temperatura.
Si tratta della padella di una vita e per tutta la vita, che non è leggera, ma vale il suo peso in oro, e ti darà molte soddisfazioni in cucina!
Ricorda che abbiamo una copertura protettiva per il manico delle padelle in ferro De Buyer, che ti aiuterà a non scottarti quando maneggi la padella.
Perché ci piace la padella alta in ferro Mineral B De Buyer
- Ci piace che sia così profonda per la sua grande capacità, perché può fare le veci di un wok o addirittura di una friggitrice.
- Una padella in ferro dura tutta la vita se la curiamo bene. È un investimento garantito.
- Potendo andare in forno, è perfetta per gratinare o dare una scottatura alle tue ricette.
- Con le padelle in ferro mineral De Buyer la nostra cucina è più professionale. Possiamo sognare di essere Ratatouille.
Cose importanti da sapere sulle padelle in ferro Mineral B
- Le De Buyer sono padelle fabbricate in Francia, e le uniche esistenti con un certificato di purezza del ferro superiore al 99%. Le migliori!
- Sono padelle in ferro, quindi possono arrugginirsi. Come evitarlo? Evita il contatto prolungato con l'acqua, non lasciarle asciugare all'aria: semplicemente, dopo averle lavate, asciugale con un panno. Se vuoi, puoi lasciarle qualche minuto a fuoco basso di nuovo per far perdere tutta l'umidità mentre finisci di cucinare (è un trucco molto facile da seguire e molto utile).
- Se le lascerai inutilizzate per molti giorni, puoi applicare un po' d'olio e distribuirlo sulla superficie con carta da cucina, ma non è affatto indispensabile.
- Prima del primo utilizzo, è molto interessante fare una stagionatura. Questa stagionatura le rende più antiaderenti in modo naturale. La stagionatura è molto semplice da fare. Guarda il video tra le foto per sapere come farla.
- Hai una padella per tutta la vita! Puoi strofinarla con una spugna morbida, o lavarla con lana d'acciaio se necessario per staccare il cibo, non succederà nulla alla padella! (non ha rivestimenti antiaderenti che puoi danneggiare). Possono diventare nere, uniformemente o a macchie. Non preoccuparti, più diventano nere, meglio funzioneranno.
- Se compaiono puntini di ruggine, passa un panno con olio, e vedrai come spariscono come per magia. Se la parte arrugginita è più grande, usa la lana d'acciaio senza paura. Non succederà nulla; è una padella completamente in ferro: sotto lo strato di ferro, c'è altro ferro.
- Se hai dovuto raschiarla con lana d'acciaio o semplicemente se vuoi, puoi fare di nuovo la stagionatura, ma non è affatto indispensabile farla spesso.
Misure
| Diametro superiore | Diametro base | Peso | Altezza |
| 24 cm | 17 cm | 1,85 Kg | 7,5 cm |
| 28 cm | 20 cm | 2,47 Kg | 8,7 cm |
| 32 cm | 23 cm | 3 Kg | 9 cm |
Padella in ferro Mineral B De Buyer da Claudia&Julia su Vimeo.
