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Padella per frittate in ferro Mineral B De Buyer
34,90 €
PVC:
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Questa Padella in ferro per tortillas Mineral B di De Buyer è il sogno degli amanti delle tortillas. Potrai cucinarle alla perfezione grazie all’eccellente distribuzione del calore garantita dal suo design senza bordi. Otterrai tortillas da stella Michelin!
Francesi come La Marsigliese, le padelle in ferro Mineral di De Buyer sono ecologiche, riciclabili e durano tutta la vita.
- Forgiate artigianalmente in ferro naturale, senza prodotti chimici né metalli pesanti.
- Senza utilizzare prodotti chimici né rivestimenti artificiali né metalli pesanti,
- Sono trattate con uno strato di cera d’api naturale che protegge la padella dalla fabbrica fino a casa tua.
- Con l’uso sviluppano una patina che le rende naturalmente antiaderenti.
- Questo modello è stato progettato per dare la forma perfetta alle tortillas, ma grazie ai bordi bassi è ideale per rosolare la carne, saltare le verdure o preparare uova al tegamino.
- Adatte a tutte le fonti di calore, inclusa l’induzione.
- E possono essere utilizzate in forno per 10 minuti a 200 °C, poiché non hanno il manico in legno.
Hai davanti la padella che le nostre nonne hanno sempre avuto in casa! La padella in ferro che ti permetterà di riscoprire sapori autentici e deliziosi. Una padella che vale il suo peso in oro e che ti durerà tutta la vita!
Ricorda che abbiamo una fodera protettiva per il manico delle padelle in ferro De Buyer, che ti aiuterà a non scottarti quando la maneggi.
Perché ci piace la Padella in ferro per tortillas Mineral B di De Buyer
- È pensata appositamente per questo uso, poiché l’assenza di bordi consente di far scivolare facilmente la tortilla nel piatto.
- Le proprietà antiaderenti naturali di queste padelle le rendono perfette per preparare tortillas – come non ci avevamo pensato prima?
Cose importanti da sapere sulle padelle in ferro Mineral B
- Le padelle De Buyer sono prodotte in Francia e le uniche con un certificato di purezza del ferro superiore al 99%. Le migliori!
- Sono padelle in ferro, quindi possono arrugginire. Come evitarlo? Evita il contatto prolungato con l’acqua e non lasciarle asciugare all’aria: dopo il lavaggio, asciugale con un panno. Puoi anche rimetterle qualche minuto a fuoco basso per eliminare completamente l’umidità (un trucco semplice e molto utile).
- Se non le utilizzi per diversi giorni, puoi applicare un po’ d’olio e distribuirlo con carta da cucina, ma non è affatto indispensabile.
- Prima del primo utilizzo è consigliabile effettuare la stagionatura. Questo processo le rende più naturalmente antiaderenti. È molto semplice da fare. Guarda il video tra le foto per sapere come procedere.
- Hai una padella per tutta la vita! Puoi strofinarla con una spugna morbida o usare una paglietta se necessario per rimuovere i residui – non le succederà nulla! (non c’è alcun rivestimento da rovinare). Possono diventare nere in modo uniforme o a chiazze. Non preoccuparti: più diventano nere, meglio funzionano.
- Se compaiono piccole macchie di ruggine, passa della carta da cucina con un po’ d’olio e spariranno come per magia. Se la zona arrugginita è più grande, usa pure la paglietta senza timore. Non succederà nulla; è una padella interamente in ferro: sotto lo strato di ferro, c’è altro ferro.
- Se hai dovuto strofinarla con la paglietta o semplicemente ne hai voglia, puoi rifare la stagionatura, ma non è assolutamente necessario farlo regolarmente.
Misure
| Diametro | Diametro base | Altezza interna | Peso |
| 20 cm | 14 cm | 2,5 cm | 1,03 kg |
| 24 cm | 17,5 cm | 3 cm | 1,344 kg |
| 28 cm | 19,5 cm | 3 cm | 2,1 kg |
Padella in ferro Mineral B De Buyer from Claudia&Julia on Vimeo.
La storia di De Buyer
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Domande frequenti
Che differenza c'è con la padella Mineral B classica?
Il materiale e la cura sono gli stessi. Cambia la forma: i bordi sono più bassi e curvi per far scivolare la tortilla nel piatto e rimetterla nella padella.
Perché la tortilla si attacca?
Perché la padella non ha ancora la patina. Nei primi giorni usala per friggere patate, carne o verdure. Per le prime tortillas, scalda la padella gradualmente, metti olio a sufficienza e versa le uova quando l'olio è ben caldo.
Che misura mi serve?
Guarda il diametro del fondo: 14 cm nella padella da 20 cm, 17,5 cm in quella da 24 cm e 19,5 cm in quella da 28 cm. Quella da 20 cm è per tortillas piccole; quella da 28 cm, per tortillas per tutta la famiglia.
Quanto pesa?
1,03 kg quella da 20 cm, 1,34 kg quella da 24 cm e 2,1 kg quella da 28 cm.
Bisogna avvinarla?
Sì, una volta, prima del primo utilizzo, come la Mineral B classica. Trovi tutti i passaggi nella nostra guida all'avvinatura e alla cura.
Come giro la tortilla?
Con un piatto piano più grande della padella. I bordi bassi e curvi permettono di farla scivolare di nuovo nella padella senza che si rompa.
È adatta all'induzione?
Sì, a tutti i piani cottura, compresa l'induzione.
