Padella per friggere in ghisa con due manici Lodge

Con tutte le virtù della ghisa e un design imponente, la Padella in ghisa tipo grill Lodge è una padella alta con due manici con cui cucinerai in modo meraviglioso. La sua maggiore altezza, i due ampi manici e la sua eccellente ritenzione e distribuzione del calore fanno di questo pezzo una Tegame basso perfetto per friggere, saltare, rosolare, stufare, cuocere al forno o arrostire per ogni tipo di piatto, con risultati da leccarsi i baffi.

Le pareti alte la rendono ideale per friggere, poiché evita gli schizzi e, essendo in ferro, le fritture risultano molto croccanti. Questa maggiore altezza le conferisce una generosa capacità, essendo una ottima opzione per preparare qualsiasi ricetta, da un saltato o un piatto in umido in cucina, a uno stufato a bassa temperatura in forno, una pagnotta alla griglia o delle briciole al falò. I due manici facilitano la sua gestione e ti permetteranno di spostarla facilmente dalla cucina al forno o portarla comodamente dal forno alla tavola.

Nota: Noterai nelle foto che a seconda del formato offrono un beccuccio versatore (nelle misure intermedie), o hanno pareti lisce (il formato da 20 e quello da 43 cm). Non è un errore... forse un capriccio del designer... o che gli stampi originali in quelle misure hanno ciascuno la loro peculiarità.

Cosa distingue la padella doppio becco per friggere con due manici Lodge

• La sua costruzione robusta. Le casseruole Lodge sono realizzate in ghisa, senza alcun tipo di rivestimento antiaderente o elementi tossici. Questa robustezza ti permette di usare qualsiasi utensile durante la cottura, anche quelli in acciaio inox.
• La sua maggiore altezza. Le pareti alte di questo pezzo gli conferiscono una maggiore capacità e versatilità. Oltre a ridurre gli schizzi, rappresentano un vantaggio aggiuntivo alla sua funzionalità, poiché lo rendono un Tegame basso meraviglioso o uno stampo ideale per i tuoi impasti.
  
• La sua maneggevolezza. Pur essendo una padella robusta, il suo design con due ampi manici è pensato per poterla maneggiare in modo facile, comodo e sicuro.
  
• La sua durata. La padella è realizzata interamente in ghisa, quindi è un pezzo che dura molto più di una vita.
• Il suo eccellente rapporto qualità-durata e il suo prezzo. Sono pezzi accessibili, con una durata eccezionale e una qualità indiscutibile.
• La sua finitura ruvida. Lodge produce tutti i suoi utensili in un unico pezzo e in stampi unici di sabbia; questo conferisce loro la caratteristica finitura leggermente ruvida sulla superficie sia interna che esterna e rende ogni pezzo unico e irripetibile. Con l'uso si forma una patina che finirà per creare una superficie liscia e naturalmente antiaderente.
• Il suo trattamento o stagionatura di fabbrica. Tutti i pezzi in ghisa Lodge ricevono in fabbrica una stagionatura o condimento, così che quando li riceverai a casa saranno pronti all'uso. La stagionatura della ghisa, chiamata polimerizzazione, consiste nell'applicare uno strato di olio vegetale al pezzo e riscaldarlo in forno a una temperatura sufficientemente alta affinché l'olio si leghi al ferro. Questo processo conferisce agli utensili Lodge la loro classica patina nera, creando una superficie di cottura naturalmente antiaderente, che è anche uno strato protettivo che aiuta a evitare che gli utensili si ossidino.
• Le sue eccellenti proprietà antiaderenti. I pezzi Lodge offrono un antiaderente naturale, che permette di cucinare quasi senza olio. Inoltre, più si usano, più diventano antiaderenti.
  
• Il suo rapido riscaldamento e la ritenzione del calore. Essendo in ferro, si riscalda rapidamente e lo spessore del corpo mantiene il calore in modo uniforme più a lungo. Questo permette di sigillare gli alimenti con i loro succhi, mantenendo tutto il sapore. Il risultato è molto più gustoso, come i sapori di una volta.
  
• La sua versatilità. La padella è adatta a tutti i tipi di cucine e fonti di calore. Potrai cucinare con essa sia su cucina a gas, che vitroceramica, elettrica, induzione, cucina a legna, barbecue, camino e anche in forno o sulla fiamma di un falò.
  
• I più di 125 anni di esperienza di Lodge nella produzione di pezzi in ghisa. Produttori dal 1896, Lodge è un marchio iconico non solo negli USA, paese d'origine e dove continuano a produrre tutti i loro prodotti in ghisa, nelle fonderie Lodge di South Pittsburg, Tennessee.

IMPORTANTE! Come avrai dedotto vedendo il processo di produzione, le padelle NON SONO perfette: presentano piccole imperfezioni che sono molto comuni, normalmente legate a qualche irregolarità nella ghisa. Questo è normale e non deve preoccuparti (se non c'è una piccola imperfezione ce ne sarà un'altra). Fa parte del loro processo e fascino e puoi stare tranquillo perché l'importante è che la stagionatura sia stata fatta su tutta la padella.

Quando vorrai usarla, devi solo lasciarla riscaldare gradualmente, affinché il calore si distribuisca in modo omogeneo su tutto il pezzo, e iniziare a cucinare quando è molto calda. Per pulirla, lasciala raffreddare prima; lavala con una spugna e detergenti non abrasivi e oli la superficie interna leggermente, per evitare che si ossidi. Per una conservazione ottimale, è consigliabile conservarla sempre in un luogo asciutto.

Ricorda che la padella è in ferro e realizzata in un unico pezzo, quindi i manici si riscaldano. Con i manici protettivi in silicone per casseruole Lodge, potrai maneggiarla in modo sicuro senza scottarti.

NOTA IMPORTANTE:

I pezzi in ferro Lodge sono pesanti, e non sono adatti alla lavastoviglie. Il vantaggio (oltre a essere padelle incredibili e naturali) è che già vengono stagionate in fabbrica, quindi potrai iniziare a usarle appena le ricevi a casa (non richiedono stagionatura preventiva). Ma ricorda: sono di ghisa ma non smaltate, quindi appena lavate devono essere asciugate, altrimenti si formerà ruggine. Se appare ruggine, basta passarci una paglietta per recuperarla. Se vuoi, puoi stagionarla di tanto in tanto... Anche se a ogni uso lo stai già facendo! Usala quotidianamente, asciugala subito, e avrai una padella per tutta la vita (e ricette incredibilmente saporite e sapori naturali).

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NOTA: La stagionatura di fabbrica conferisce ai pezzi in ghisa Lodge una finitura rustica con alcune imperfezioni, come qualche macchia marrone sul bordo, sul manico o sul manico laterale. Non preoccuparti! Sono piccoli punti in cui l'olio non si è integrato al ferro, ma puoi usare il tuo pezzo senza problemi. Non si tratta di un difetto né di ruggine e scompare con l'uso e la cura abituale.

Caratteristiche:

• Padella alta in ghisa con due manici.
  
• Realizzata in un unico pezzo.
• Stagionata in fabbrica con olio vegetale 100% naturale.
• Antiaderenza naturale.
• Manici ampi ed ergonomici, per una presa comoda e sicura.
• Eccellente ritenzione del calore e riscaldamento uniforme.
• Grande versatilità per tutti i tipi di cottura e ricette. Perfetta per fritture, saltati, arrosti o piatti a fuoco lento.
  
• Prodotta negli Stati Uniti.
• Adatta a tutti i tipi di cucine e fuochi, inclusa l'induzione. Adatta anche a forno e barbecue.
  
• Il Tegame basso richiede il lavaggio a mano, non è adatto alla lavastoviglie.

Misure

Perché ci piace la padella doppio becco per friggere con due manici Lodge

1. I suoi manici la rendono un pezzo molto versatile. E bellissima!
   
2. L'eccellente ritenzione del calore del ferro dà come risultato fritture molto croccanti.
3. Potrai friggere, saltare, dorare, segnare, arrostire, cucinare al falò o al barbecue.
   
4. Il suo rapporto qualità-durata-prezzo è eccellente.
   

La storia di Lodge