Prenota L'arte della cucina francese (Vol. 2)

Padroneggiare qualsiasi arte richiede sempre un processo, questo spiega la necessità di pubblicare il secondo volume di The Art of French Cooking di Julia Child e Simone Beck. Il progetto iniziale dei due cuochi era talmente ambizioso che avrebbe richiesto la pubblicazione di più di otto volumi; I loro redattori li hanno dissuasi dal ridurlo a due. Il primo è il naturale risultato dei suoi insegnamenti alla scuola di cucina, e in esso impari a fare una cucina casalinga eccezionale. Il secondo volume è una continuazione, in cui ci insegnano a fare il pane, i croissant, le brioches, le zuppe, i dolci, ecc. il tutto con lo stesso tono piacevole e didattico che ha rivoluzionato l'arte culinaria.

Dopo aver studiato presso la rinomata accademia Le Cordon Bleu e aver lavorato nelle cucine di illustri chef francesi, nel 1951 Julia Child aprì la sua scuola di cucina, L'École des Trois Gourmandes, con Simone Beck e Louisette Bertholle. Con loro scrisse il primo volume di L'arte della cucina francese (1961). Nel 1963, presentò in anteprima televisiva il suo programma The French Chef, un precursore del format di show televisivo di cucina di successo che conosciamo oggi, che ha reso Julia Child una star nazionale e con il quale ha vinto alcuni dei premi più importanti della televisione. Nel 2009, il film Julie&Julia, basato sulla sua vita e interpretato da Meryl Streep, è stato un successo mondiale. Julia Child ha rivoluzionato e continua a rivoluzionare il modo in cui cuciniamo nelle case di tutto il mondo.

Foto: Soufflé al formaggio (Yerbabuena in cucina)

Caratteristiche tecniche:

• Editore: DIBATTITO
• Anno di pubblicazione: 2014
• ISBN: 9788499924328
• Pagine: 704
• Rilegatura: copertina rigida