Tajine adatto per induzione Delight Emile Henry

Il Tajine Delight di Emile Henry è molto più di una semplice casseruola bella: è un autentico tajine in ceramica di ultima generazione, più leggero, resistente e versatile rispetto ai tradizionali, ma con tutta la magia della cottura lenta. Con esso, i tuoi stufati risulteranno teneri, aromatici e pieni di sapore, sia che cucini a gas, su piastra in vetroceramica, forno o anche induzione.

Questo tajine è un pezzo ideale per gli amanti della cucina a fuoco lento e dei grandi aromi, qualunque tipo di cucina tu abbia (sì, è un tajine realizzato in ceramica, ma con una base progettata per poter essere usata su piani a induzione, oltre che su cucine tradizionali).

Ricorda inoltre che puoi usare la base senza il coperchio, come Tegame basso, e che il tajine intero o la base separata puoi usare anche in forno, è perfetto per gratinati, stufati e arrosti! È infatti un pezzo estremamente versatile.

La magia della cucina con il tajine

Un tajine è il recipiente tipico e famoso per il suo coperchio conico, a forma di cappello appuntito, che concentra e fa circolare il vapore durante la cottura. Grazie a ciò, gli ingredienti cuociono lentamente nel loro stesso succo, rimanendo succosi e teneri, con un sapore più intenso e speziato.

Durante la cottura, il vapore si alza lentamente, si condensa sul coperchio e ricade sugli alimenti, bagnandoli più volte. Questo ciclo naturale mantiene gli ingredienti succosi, concentrando gli aromi e potenziando il sapore di ogni spezia. Per questo è ideale per tutte quelle preparazioni che vogliamo tenere tenere e che includono spezie, perché il risultato è spettacolare!

Grazie a questo processo, gli alimenti non si seccano, cuociono lentamente e in modo uniforme, conservando meglio i nutrienti e la loro consistenza. È una cucina di pazienza e calma, che trasforma anche i tagli di carne più semplici in pezzi teneri e saporiti.

Ciò che conquista del tajine è anche che lavora da solo: basta aggiungere gli ingredienti e lasciare che faccia magia da solo.

Cosa cucinare in un tajine?

Il tajine è incredibilmente versatile. Con esso puoi preparare:

• Classici tajine di carne molto aromatici, come tajine di agnello con prugne, pollo con limone candito e olive, o verdure con spezie.
• Piatti di pesce: merluzzo o orata con verdure e spezie, succosi e pieni di aromi.
• Stufati di legumi: ceci, lenticchie o fagioli che assorbono tutte le sfumature delle spezie.
• Ricette dolci: frutta cotta lentamente con cannella e miele, che si trasformano in dessert delicati e profumati.
• Puoi usarlo anche senza coperchio, non come tajine ma come Tegame basso, per stufati tradizionali sul fuoco e in forno, oppure per gratinati e arrosti.

Caratteristiche del Tajine Delight

• Realizzato in ceramica Delight, ad alta resistenza, più leggera della ghisa.
• Ceramica priva di piombo, cadmio e nichel.
• Adatto a tutte le fonti di calore, inclusi induzione, forno e microonde.
• Coperchio conico che concentra i vapori e mantiene gli stufati succosi.
• Cottura lenta e uniforme che esalta i sapori e conserva i nutrienti.
• Rivestimento smaltato naturale, non poroso, resistente ai graffi e molto facile da pulire.
• Resistente a temperature da -20º C a 290º C.
• Design elegante per cucinare e servire direttamente a tavola.
• Capacità utile di 4 litri; da 8 a 10 porzioni.
• Realizzato in Francia con garanzia di 5 anni per uso domestico.
• Perfetto per stufati di carne, verdure, pesce e anche dolci tradizionali.
• Adatto alla lavastoviglie.

Ciò che è anche molto interessante è che puoi usare la base separatamente, come un Tegame basso tradizionale, il che rende il tajine un utensile davvero versatile in cucina.

Inoltre, ha una presentazione molto attraente a tavola e mantiene gli alimenti caldi a lungo.

Perché ci piace il tajine Delight Emile Henry

1. La circolazione del vapore con gli aromi incorporati nelle ricette e la lunga cottura a fuoco lento fanno sì che ottieni risultati straordinari in sapore e tenerezza degli alimenti.
2. La qualità della ceramica è magnifica.
3. È adatto a tutti i tipi di cucine, inclusa l’induzione nonostante sia in ceramica (dispone di una base tecnica che permette l’induzione)
4. È versatile: puoi usarlo con il coperchio, come tajine, oppure senza coperchio, come Tegame basso per stufati, arrosti e gratinati.
5. È adatto anche al forno.
6. È un pezzo ipnotico, non c’è altro tajine come il Delight!

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La storia di Emile Henry