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Laminatrice manuale per impasti De Buyer
340,00 €
IVA inclusa
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Progettata e sviluppata da professionisti, e più francese di un croissant al burro, la laminatrice manuale per impasti di De Buyer ti permette di stendere qualsiasi impasto con precisione e senza sforzo. Prodotta in Francia, è pratica, maneggevole e molto facile da usare. La sua ampia superficie di laminazione ti consente di lavorare tutti i tipi di impasti: pasta sfoglia, brisée, pasta per pizza o pasta fresca. Con questa laminatrice orizzontale con manovella semplificherai il lavoro in cucina, sia a casa che in ristoranti o laboratori.
Molto più che per la pasta sfoglia!
Se pensi che ti servirà solo per la sfoglia, ti assicuro che è perfetta per una grande varietà di impasti! La laminatrice manuale ti fa risparmiare fatica e garantisce risultati perfetti, anche se la pasticceria è solo una tua passione. Dimentica il mattarello per stendere velocemente e facilmente qualsiasi impasto: pasta per pizza, per empanadas o panzerotti, brioches sfogliate, pasta fresca da tagliare o farcire, pasta brisée, sucrée, sfoglia… e persino l’impasto per i cannoli!
La laminatrice manuale di De Buyer è ideale per appassionati di cucina, amanti della pasticceria e professionisti. Grazie alla sua doppia rampa e alla manovella bidirezionale, garantisce una laminazione orizzontale senza ritorno, evitando che l’impasto si strappi o si stenda in modo irregolare.
Perché mettere la laminatrice manuale De Buyer nella tua cucina
- È compatta e molto facile da usare. Pesa meno di 3 kg e si può usare su qualsiasi superficie fino a 55 mm di spessore. Ha un sistema di fissaggio sicuro grazie alle ventose e a una morsa con vite che la blocca saldamente al piano di lavoro.
- Rende semplice e comoda la laminazione uniforme degli impasti. Stendere la pasta è facile come girare la manovella. La pressione viene applicata in modo uniforme su tutto l’impasto, cosa fondamentale per la sfoglia, per incorporare il burro in modo omogeneo e creare strati ben definiti durante la cottura. Garantisce una laminazione orizzontale senza ritorno, evitando strappi e deformazioni.
- Ha una superficie di laminazione ampia. Puoi stendere impasti fino a 34 cm di larghezza e della lunghezza che desideri. Include anche due estensioni per impasti sottili.
- Ha 20 livelli di regolazione dello spessore, indicati in mm e pollici. Da 0,3 mm a 15 mm, ti permette di regolare lo spessore in modo semplice con una manopola intuitiva. Non dovrai più usare il mattarello per rifinire.
- È robusta e molto resistente. De Buyer ha progettato questa laminatrice con la collaborazione di professionisti del settore alimentare, per garantirti uno strumento affidabile anche per l’uso quotidiano in casa.
- Riparazione garantita a vita. De Buyer assicura la disponibilità dei pezzi di ricambio e la possibilità di riparazioni in fabbrica per tutta la vita.
- Facile da pulire e mantenere. Le rampe sono dotate di raschietti che puliscono il rullo inferiore durante l’uso. Dopo l’uso, puoi pulirla a secco con un pennello o una spazzola, oppure a mano con una spugna e un sapone delicato.
- Per la sfoglia… e molto di più! Vedrai che lascerai da parte il mattarello per stendere la pasta per pizza, sucrée, brisée, empanadas, cannoli, brioches sfogliate o pasta fresca, per preparare lasagne, cannelloni, pasta ripiena o da tagliare a piacere. E naturalmente, la sfoglia.
Con la laminatrice manuale di De Buyer, trasformerai la lavorazione della pasta in un’arte: facile, senza limiti e con tutto il piacere dell’artigianalità. Prodotta in Francia, questa macchina non è solo un utensile da cucina, ma diventerà la tua alleata numero uno per realizzare ogni idea che hai in mente.
Caratteristiche
- Laminatrice manuale per impasti.
- Utilizzo semplice con manovella.
- Realizzata in acciaio inox e poliammide rinforzata.
- Doppio sistema di fissaggio per maggiore stabilità:
- Morsa per superfici fino a 55 mm di spessore
- Ventose sotto la base per evitare che scivoli
- Ampia superficie di laminazione: fino a 34 cm di larghezza e lunghezza illimitata.
- Include due estensioni per impasti sottili.
- 20 livelli di regolazione dello spessore, da 0,3 mm a 15 mm.
- Manopola di regolazione con indicatori integrati.
- Graduazione in cm e in pollici.
- Manovella bidirezionale per laminazione orizzontale.
- Progettata e prodotta in Francia, nello stabilimento De Buyer.
- Facile da pulire, grazie ai raschietti integrati nelle rampe.
- Pulizia a mano: a secco con pennello o spazzola, o con spugna e sapone.
- Garanzia di 3 anni.
- Riparabile a vita: pezzi di ricambio disponibili e riparazione garantita.
- Misure: 56 cm x 14,5 cm x 13 cm (con manovella ripiegata: 46 x 14,5 x 13 cm).
- Peso: 2,83 kg.
Perché ci piace la laminatrice manuale per impasti di De Buyer
- Appena la metti sul piano di lavoro... inizia lo spettacolo!
- Dimentica il mattarello.
- I risultati con la sfoglia sono eccezionali.
- È facile da usare, fissare e riporre.
- La userai ogni giorno: sfoglia, pasta fresca, brioches, empanadas, pizze… è perfetta per tutto!
- Una macchina manuale che garantisce risultati professionali.
- Ideata in Francia da professionisti, per il piacere di tutti.
La storia di De Buyer
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Domande frequenti
Che differenza c'è con la sfogliatrice PRO?
La sfogliatrice è la stessa. La PRO include anche due pennelli da pasticceria, un raschietto e un coltello tagliapasta.
Che cosa include?
La sfogliatrice e due prolunghe della rampa per impasti sottili.
Serve solo per la pasta sfoglia?
No. Oltre a pasta sfoglia e croissant, stende impasto per pizza, pasta brisée o frolla, pâte sucrée, empanadas e fagottini, cannoli, brioche sfogliata e pasta fresca per lasagne o cannelloni.
Quali spessori permette?
20 livelli, da 0,3 a 15 mm, che scegli girando una manopola graduata in centimetri e pollici. Lamina impasti fino a 34 cm di larghezza e della lunghezza che vuoi.
Come si fissa al piano di lavoro?
Con un doppio sistema: ventose sulla base e un morsetto a vite per piani fino a 55 mm di spessore. Così non si muove mentre giri la manovella.
Che cosa faccio se l'impasto si attacca agli spessori più sottili?
Spolvera l'impasto e i rulli con un po' di farina e lavora l'impasto ben freddo, soprattutto se contiene molto burro. Riduci lo spessore poco a poco, livello per livello, invece di passare subito al più sottile.
Come si pulisce?
Facilissimo: le rampe hanno dei raschietti che puliscono il rullo inferiore mentre la usi. Alla fine, puliscila a secco con una spazzola o un pennello, oppure con una spugna e sapone delicato. Non è lavabile in lavastoviglie.
Quanto ingombra e quanto pesa?
Misura 56 × 14,5 × 13 cm (46 cm di lunghezza con la manovella ripiegata) e pesa 2,83 kg, quindi sta in qualsiasi armadio.
Che garanzia ha?
3 anni, e De Buyer offre la riparazione in fabbrica a vita, con ricambi disponibili.
Dove viene prodotta?
In Francia, nella fabbrica di De Buyer, che l'ha progettata insieme a professionisti dell'industria alimentare. Inoltre, De Buyer garantisce la riparazione in fabbrica a vita e la disponibilità dei ricambi.
