Moule pliant perforé en inox De Buyer

Le Moule démontable perforé inox De Buyer est le premier moule démontable avec charnières intégrées. Un moule rectangulaire robuste, indéformable, de qualité professionnelle et entièrement fabriqué en acier inoxydable. Son design intégral, avec verrous basculants, permet de le déplier facilement sans rien perdre. Les perforations garantissent une cuisson uniforme de la pâte, ce qui est excellent pour cuire aussi bien des pains de mie, des brioches, des tartes sucrées que même un pâté en croûte avec la finition croustillante qui les caractérise.

Le moule démontable perforé en inox fait partie de la collection Geoforme de De Buyer et a été conçu et fabriqué en collaboration avec Fabien Pairon, Meilleur Ouvrier de France en 2011.

Le moule est pratique, fonctionnel et efficace. Il intègre dans son design toutes les innovations qui en ont fait un outil professionnel de nouvelle génération :

• Grâce à son design entièrement en acier inoxydable c’est un moule robuste et indéformable.
  
• Son design intégral "Tout en un" comprend des charnières et verrous basculants rivetés qui permettent de déplier le moule sans perdre aucune pièce. Le moule n’est pas démontable, il est dépliable.
• Son bord est plat, facilitant le travail de bordage de la pâte des pâtés en croûte.
• Son utilisation est simple, aussi bien pour le déplier que pour le replier.
• Le moule déplié est complètement plat et sert de gabarit pour la pâte, ce qui est particulièrement adapté aux pâtés en croûte.
• Système Air System. Les perforations du moule permettent la circulation de l’air pendant la cuisson et assurent une cuisson uniforme de la pâte. Le le résultat est beaucoup plus croustillant à l'extérieur, tandis que l'intérieur reste juteux ; le Set est beaucoup plus savoureux.
• Étant démontable, il est facile à chemiser, ce qui permet de le remplir plus confortablement.
  
• C’est un moule parfait non seulement pour les pâtés en croûte. Vous pourrez y cuire des pains de mie, des brioches, des pains traditionnels au format rectangulaire, des tartes sucrées et salées, et même certaines pâtes à gâteau plus consistantes, en utilisant du papier cuisson.

Le moule démontable est disponible en deux formats :

• Moule de 24 cm. Dimensions : 24 cm de long x 6 cm de haut x 4 cm de large
  
• Moule de 35 cm. Dimensions : 35 cm de long x 7,5 cm de haut x 7 cm de large.

Caractéristiques :

• Moule démontable perforé en acier inoxydable.
• Conçu et fabriqué en collaboration avec Fabien Pairon, Meilleur Ouvrier de France en 2011.
• Design intégral TOUT EN UN. Charnières et verrous basculants rivetés.
• Le moule se déplie complètement sans perdre aucune pièce.
• Dimensions :
• Moule de 24 cm :
• Longueur : 24 cm
• Hauteur : 6 cm
• Largeur : 4 cm
• Poids : 550 g
• Moule de 35 cm :
• Longueur : 35 cm
• Hauteur : 7,5 cm
• Largeur : 7 cm
• Fabriqué en acier inoxydable avec perforations. Système AIR SYSTEM qui permet la circulation de l’air pendant la cuisson et assure une cuisson uniforme de la pâte, avec des résultats plus croustillants.
  
• Robuste et indéformable.
• Facilité et confort d’utilisation.
• Compatible four.
• Compatible lave-vaisselle.
  
• Fabriqué en France.

Pourquoi nous aimons le Moule démontable perforé inox De Buyer

1. Toutes les pièces du moule sont intégrées, pour éviter qu’elles ne se perdent.
2. Entièrement fabriqué en inox, il est indéformable et très durable.
3. Les perforations du moule permettent la circulation de l’air chaud, assurant une cuisson uniforme.
   
4. Résultats très croustillants et savoureux.
5. Facilite grandement le chemisage des tartes à croûte.
   
6. Qualité et design professionnels. C’est De Buyer !
   

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