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Livre "Croquettes Gourmandes"
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Distributeur Libros de cocina
Si vous aimez les croquettes, le livre « Croquettes gourmandes » deviendra votre manuel incontournable. Un livre dans lequel vous découvrirez le monde passionnant de cette délicatesse de la main du chef Chema Soler . Saveurs et textures en parfaite harmonie, pour obtenir une fusion impeccable des ingrédients, de l'exécution et de la présentation.
Dans le livre, vous trouverez de petites croquettes délicates, croustillantes à l'extérieur, crémeuses à l'intérieur et si savoureuses que vous toucherez le paradis à chaque bouchée. Des croquettes à la fois traditionnelles, mais avec une touche différente, ainsi qu'une sélection de croquettes signature originales, innovantes, créatives, décontractées et fusion , telles que :
- ceux des carabineros au kimchi (une explosion d'onctuosité et de saveur marine avec la touche épicée et exotique du kimchi),
- les seiches avec leur gratin d'encre avec aïoli et gaspachuelo de Madrid (une combinaison exquise au goût de paradis),
- celles au fromage liquide avec confiture d'olives et de tomates, les seules croquettes qui fondent littéralement dans la bouche et qui, comme le dit l'auteur lui-même, "il n'y a pas de mots pour définir la sensation, il faut l'éprouver",
- ou des croquettes sucrées, comme le tiramisu à la gelée d'amaretto.
Un livre qui découvrira un large éventail de possibilités pour que vous puissiez préparer chez vous les recettes de croquettes les plus variées, extraordinaires et suggestives.
Chema Soler est à la tête du restaurant Chema's Gastro-Croquetería à Madrid. Ce chef valencien, récompensé du titre de Meilleur jeune chef de la Communauté valencienne, n'a cessé de remporter des prix malgré sa jeunesse et est déjà une référence dans le monde des tapas et des pinchos .
Pourquoi on aime le livre "Croquettes Gourmandes" de Chema Soler
- Il n’y aura pas de croquette que vous ne puissiez préparer.
- Si vous aimez les croquettes, vous ne pouvez pas le manquer !
- Préparez-vous à surprendre vos invités avec un assortiment de croquettes inégalé.
- Enfin, entre vos mains, le secret des croquettes les plus croustillantes et les plus crémeuses.
Caractéristiques techniques:
- Éditeur: TIMUN MAS
- Année 1ère édition : 2021
- ISBN : 9788448028091
- Pages : 208
- Reliure : Relié
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