Avis et questions
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La passoire chinoise en acier inoxydable De Buyer est un assistant des plus efficaces. Parfaite pour une utilisation en cuisine, cette passoire de type "chinoise" au design conique est idéale pour réaliser des bouillons de sauces et de soupes , pour égoutter tous types de bouillons , notamment de poisson, ou pour obtenir une texture très fine et onctueuse, sans grumeaux. vos purées de légumes ou en coulis et crèmes, sucrées ou salées. Fabriqué en acier inoxydable, ses parois finement perforées laissent passer le liquide sans laisser de trace d'impuretés ou de solides.
L'utilisation de la passoire chinoise est parfaitement complétée par le manche en bois de hêtre De Buyer. Ce poussoir, au design conique, est ce qui permet aux aliments de se déplacer à l'intérieur de la passoire chinoise, jusqu'au fond , afin de ne rien perdre. C'est une aide parfaite pour les presser afin d'en extraire jusqu'à la dernière goutte de jus, obtenant ainsi une utilisation et une saveur maximales.
La crépine est entièrement réalisée en acier inoxydable 18/8 , pour un usage intensif et présente une grande résistance à la déformation. La disposition des perforations de 1,5 mm de diamètre est conçue pour que le résultat soit le meilleur, afin d'obtenir la plus grande efficacité de filtration.
La poignée soudée est en acier inoxydable et permet une prise en main ergonomique , facilitant son utilisation et sa manipulation. À son extrémité, il y a un trou pour pouvoir le ranger suspendu, libérant ainsi de l'espace dans les tiroirs ou les armoires.
À la fin, la passoire est dotée d'un crochet qui permet de la placer sur n'importe quel récipient de manière très stable , en évitant les déversements. De plus, il est facile à utiliser sans avoir à le tenir, vous aurez donc les mains libres pour verser le liquide dans la passoire et utiliser la main en bois pour remuer et presser facilement le contenu.
La passoire chinoise est complétée par la main en bois de hêtre De Buyer , que vous pouvez trouver ici .
Diamètre |
Hauteur |
Poids |
14 cm |
7,1 cm |
80g |
20 cm |
18 cm |
380g |
23 cm |
20,5 cm |
450g |
De Buyer est une entreprise familiale qui fabrique depuis 1830 des articles de cuisine pour les professionnels et les restaurants gastronomiques du monde entier. Elle compte actuellement plus de 2 000 produits à son catalogue et exporte dans 95 pays. Fort d'une grande influence sur la cuisine française, De Buyer collabore avec de prestigieuses écoles de cuisine telles que l' École Nationale de la Pâtisserie, l' École de Cuisine Alain Ducasse et l'École Ferrandi.
Fondée en 1830 à Le Val d'Ajol (France), De Buyer est une entreprise familiale dédiée à la fabrication d'articles de cuisine pour les professionnels et les restaurants gastronomiques du monde entier. Forte de plus de 180 ans d'expérience dans la transformation des métaux, elle dispose actuellement de plus de 2000 produits dans son catalogue et exporte dans 95 pays. Ayant une grande influence sur la cuisine française (De Buyer est très connue dans les cercles gastronomiques français), De Buyer collabore avec des écoles de cuisine prestigieuses telles que l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse et l’École Ferrandi.
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Estoy encantada con él y con la entrega.
Vuestra página con acceso a información y productos es fantástico para las personas q les gusta cocinar.
Compré el modelo de 20cm y estoy muy agusto con la compra. Tiene el tamaño perfecto para casa y es robusto y fácil de limpiar. Parece que va a durar muchos años.
Ahora las cremas tienen una textura muy suave.
Claudia&Julia est née à la fin de 2012 en réponse à notre enthousiasme pour la cuisine et les ustensiles de qualité.
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