Plateau rectangulaire perforé en inox De Buyer

La plaque rectangulaire perforée De Buyer est une plaque en inox idéale pour la cuisson de biscuits, gâteaux, crêpes, quiches, pizzas, pains ou toute autre pâte, avec de merveilleux résultats de cuisson et une finition croustillante .

Fabriqué en acier inoxydable, il atteint des températures élevées et réalise une parfaite diffusion de la chaleur , permettant la caramélisation des jus et donnant plus de couleur, d'arôme et de saveur à tout ce que vous cuisinez.

• La conception de la répartition des perforations de la plaque est étudiée pour obtenir une excellente circulation de l'air .
• Ses microperforations optimales , de 3 mm de diamètre, permettent la circulation de l'air chaud (ou froid), répartissant uniformément la chaleur et obtenant une cuisson rapide et uniforme .
• Il est fabuleux pour tous types de pâtes , des pâtisseries aux gâteaux, biscuits, quiches, pâtisseries, pain, etc.
• Le plateau, en acier, atteint des températures élevées permettant la caramélisation des jus, produisant la couleur, la saveur et l'arôme caractéristiques.
  

C'est une plaque épaisse, légère et résistante avec laquelle la cuisson de vos recettes sera plus rapide. Idéal à utiliser avec le tapis de cuisson en silicone De Buyer . Un superbe duo pour de merveilleux résultats !

Caractéristiques:

• Plaque à pâtisserie perforée avec bord pincé.
• Fabriqué en acier inoxydable.
• Microperforations de 3 mm de diamètre.
• Dimensions : 39,5 cm x 29,5 cm.
• Dimensionnellement stable.
• Passe au four et au lave-vaisselle.
• Ne pas utiliser avec des préparations liquides ou semi-liquides.
• Ne chauffez pas à vide et ne surchauffez pas.
• Il est fabuleux pour tous types de pâtes , des pâtisseries aux gâteaux, biscuits, quiches, pâtisseries, pain, etc.

Pourquoi nous aimons le plateau rectangulaire perforé De Buyer

1. Vous allez adorer la rapidité avec laquelle les pâtes sont préparées et leur croustillant.
2. Il atteint des températures élevées et réalise une parfaite diffusion de la chaleur.
3. Répartition homogène de la chaleur pour une cuisson parfaite.
4. Grâce à sa grande taille, vous pouvez en cuire davantage en une seule fois.

Histoire de De Buyer

Fondée en 1830 au Val d'Ajol (France), De Buyer est une entreprise familiale dédiée à la fabrication d'articles de cuisine pour les professionnels et la restauration gastronomique du monde entier. Avec plus de 180 ans d'expérience dans la transformation des métaux, elle compte actuellement plus de 2 000 produits à son catalogue et exporte dans 95 pays. Fort d'une grande influence sur la cuisine française, De Buyer collabore avec de prestigieuses écoles de cuisine telles que l'École Nationale de la Pâtisserie, l'École de Cuisine Alain Ducasse et l'École Ferrandi.