Poêles en céramique
Las sartenes con recubrimiento cerámico son la alternativa natural a las tradicionales sartenes antiadherentes. Son sartenes sin PFOAS y PFES. Resultan prácticas y ligeras, no se pega nada en ellas. ¡Cuídalas y te devolverán todo ese amor con recetas deliciosas y una cocina de lo más práctica! Recuerda trabajar con ellas siempre a fuego bajo, no uses utensilios metálicos y lávalas a mano con esponja suave.
Encuentra aquí las sartenes, cacerolas, parrillas, cazos y otros utensilios con recubrimiento antiadherente cerámico.
Les poêles avec revêtement céramique sont l'alternative naturelle aux poêles antiadhésives traditionnelles. Ce sont des poêles sans PFOA ni PFES. Elles sont pratiques et légères, rien ne colle dessus. Prenez-en soin et elles vous rendront tout cet amour avec des recettes délicieuses et une cuisine très pratique ! N'oubliez pas de toujours les utiliser à feu doux, de ne pas utiliser d'ustensiles métalliques et de les laver à la main avec une éponge douce.
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Questions fréquentes
¿Cómo se ha de cocinar con sartenes cerámicas?
La cerámica se calienta en muy poco tiempo y transmite el calor de manera uniforme por toda la superficie de cocción, por lo que es importante no sobrecalentar la sartén ni usarla nunca a potencias altas de fuego para evitar que el recubrimiento cerámico de la sartén se dañe o los alimentos se quemen. Tenemos que dejar que se vaya calentando de forma progresiva, empezando con menos potencia e ir subiendo gradualmente a un poco más si fuera necesario. Y es importante también no poner los alimentos fríos directamente de la nevera. Deja que se atemperen un poco antes de empezar a cocinarlos, ya que si los añades fríos, la temperatura de la sartén bajará..
¿Hay que usar aceite o grasa para cocinar?
Sí, tendrás que usar un poco de aceite, mantequilla u otra grasa para cocinar. Pero realmente es muy poca cantidad la que tendrás que poner. Pincelando unas gotas sobre la superficie de la sartén ya verás como es suficiente.
¿Las sartenes de cerámica son saludables?
Sin duda, la mayor ventaja es que las sartenes cerámicas son buenas para la salud, son sartenes saludables. Su recubrimiento cerámico es totalmente libre de PTFE (comúnmente cocido como Teflón, que es el nombre de una de las marcas de este material), PFOA y otras PFAs. Además, cada vez se pueden encontrar más modelos de sartenes antiadherentes de cerámica libres de plomo y cadmio.
¿Las sartenes de cerámica se pegan?
Las sartenes cerámicas con tecnología Sol-gel o las sartenes cerámicas al agua, se distinguen por sus excelentes propiedades antiadherentes. No obstante, para mantener esta antiadherencia y no deteriorar el recubrimiento cerámico, es necesario seguir las indicaciones de uso (calentar de manera progresiva, no calentar a potencias altas o no sobrecalentar, por ejemplo, y añadir una mínima cantidad de aceite o de grasa para cocinar). Si se siguen estos consejos, los alimentos cocinados en sartenes cerámicas no se pegan.
¿Es bueno cocinar en sartenes de cerámica?
Es algo completamente normal y se debe al proceso de curado. A medida que se forme la pátina, dejará de suceder, ya que es parte del proceso de curado de la sartén.
¿Cómo hay que limpiar las sartenes cerámicas? ¿Puedo lavarlas en el lavavajillas?
Las sartenes cerámicas se limpian muy fácilmente gracias a su superficie suave y lisa. Aunque haya fabricantes que indiquen que pueden lavarse en el lavavajillas, nuestra recomendación es lavarlas siempre a mano cuando hayan enfriado, con agua tibia, un poco de jabón suave y una esponja no abrasiva. Hacerlo así ayuda a conservar sus propiedades antiadherentes por más tiempo. Los detergentes y abrillantadores del lavavajillas, así como los ciclos de lavado largos y/o altas temperaturas pueden acortar la vida útil del recubrimiento cerámico.
