Pistolet fumoir Sage

Viandes, poissons, fromages, beurres et même glaces ! Avec le Pistolet fumoir de Sage, vous pouvez fumer à froid n'importe quelle recette ou aliment, en y ajoutant rapidement et facilement des saveurs et arômes naturels, comme le bois de pommier ou le noyer américain. Pratique et maniable, ce fumoir portable vous permettra d'appliquer très facilement la technique traditionnelle du fumage.

Sa petite taille est idéale pour l'avoir chez soi et l'utiliser à tout moment. Le pistolet est équipé d'un foyer ou chambre de combustion pour les copeaux de bois, d'un tube ou tuyau en silicone par lequel sort la fumée, et d'un petit ventilateur à deux vitesses.

La fumée froide est idéale pour apporter une saveur et un arôme uniques et plus délicats à vos aliments et comme il ne s'agit pas d'un fumage à chaud, vous pouvez l'utiliser même avec des glaces, fromages, cocktails, beurres ou tout dessert ou recette froide, comme des carpaccios, salades ou un rafraîchissant gaspacho. Son fonctionnement est très simple :

• Placez une petite quantité de copeaux de votre choix dans la chambre de combustion.
• Appuyez sur l' interrupteur d'allumage pour activer le ventilateur à la vitesse la plus élevée, pour aider à l'allumage initial des copeaux.
• Avec une allumette ou un briquet, appliquez la flamme sur la surface supérieure des copeaux, en déplaçant la flamme pour allumer toute la surface. Une fois allumé, éteignez l'allumette.
• En quelques secondes, la fumée commencera à sortir par le tuyau. À ce moment-là, baissez la vitesse du ventilateur en appuyant sur l'interrupteur.
• Disposez les aliments sur un plateau ou une assiette et couvrez-les avec un couvercle ou un autre ustensile pouvant remplir cette fonction : une cloche, un dôme, une assiette creuse, un bol ou un saladier, ou même avec un film plastique ou du papier cuisson.
• Insérez le tuyau sous le couvercle, de façon à ce qu'il soit légèrement au-dessus de la nourriture que vous souhaitez fumer, sans la toucher directement. Maintenez-le environ 3 minutes, ainsi les copeaux brûleront doucement, généreront la fumée nécessaire pour le fumage et vous obtiendrez la saveur et l'arôme nécessaires pour vos viandes, légumes, poissons ou fruits.
  
• Une fois terminé, éteignez le ventilateur et laissez complètement refroidir le fumoir avant de le nettoyer.

Son large ouverture est idéale pour que vous puissiez introduire les copeaux de bois confortablement et facilite un nettoyage simple. Le tuyau en silicone se connecte et se nettoie très facilement. Et quand vous ne l'utilisez pas, vous pouvez le ranger dans n'importe quel coin, car il prend très peu de place.

Les arômes et saveurs naturels du fumage apporteront une touche unique à vos recettes. Le fumage à froid permet que ces notes s'imprègnent même dans les cocktails et glaces, ainsi que dans les fromages, desserts froids ou beurres, faisant qu'un même aliment puisse avoir une infinité de nuances qui rendent chaque dégustation une expérience différente.

Caractéristiques :

• Pistolet fumoir avec système de fumée froide.
• Réglages : ventilateur à deux vitesses :
• Fumage doux.
• Fumage intense.
• Interrupteur marche/arrêt.
• Chambre de combustion amovible en acier inoxydable avec large ouverture.
  
• Filtre à mailles amovible.
• Canon en métal moulé sous pression.
• Tuyau en silicone.
• Boîtier robuste.
• Comprend :
• 2 filtres à mailles.
• 4 piles AA
• Livre de recettes
• 2 types de copeaux d'échantillon :
• de bois de pommier
• de chêne américain
• Filtres de rechange
• Dimensions : 6 cm de large x 15,5 cm de haut x 11,5 cm de profondeur.
• Poids : 920 g.
• Nettoyer l'unité principale avec un chiffon humide. Ne pas immerger dans l'eau.
• Suivre les instructions d'utilisation et de nettoyage indiquées dans le manuel.

Pourquoi nous aimons le Pistolet fumoir de Sage

1. Son utilisation est très simple et pratique.
2. Le fumage de cette manière, avec de la fumée froide, offre des nuances plus délicates.
3. Vous pourrez même ajouter la touche fumée à vos cocktails et glaces !
4. Il est idéal pour apporter différentes saveurs et arômes aux aliments
   
5. Sa petite taille le rend très pratique à utiliser et à ranger.
   
6. Vous n'avez pas besoin d'un grand espace pour préparer des recettes avec une touche fumée.

L'histoire de Sage