Libro Pan y dulces italianos de las hermanas Simili - Claudia&Julia
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Réservez du pain et des friandises italiennes des sœurs Simili

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Les sœurs Simili, Margherita et Valeria, nous apprennent à faire du pain à la maison, dans ses variantes de la tradition italienne, et les pâtisseries les plus classiques, en expliquant toutes les phases de leur élaboration : techniques de pétrissage, repos, fermentation, cuisson et conservation.

Avec plus de 70 recettes et conseils, nous apprendrons de manière simple et très rigoureuse tous les aspects théoriques et pratiques de la préparation du pain et des pâtisseries italiennes. Les sœurs Simili montrent comment réaliser ces délicieux produits, non seulement avec de la levure de boulanger, mais aussi avec du levain naturel, retrouvant une ancienne tradition qui se perdait, mais qui aujourd'hui reprend vie.

Caractéristiques techniques :

  • Éditeur : LIBROS DE MIGA
  • Année d'édition : 2014
  • ISBN : 9788494193415
  • Pages : 224
  • Reliure : Couverture rigide

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