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Livre "Croquetas Gourmet" (version espagnole)
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Si vous adorez les croquettes, le livre "Croquetas Gourmet" deviendra votre manuel de référence. Un ouvrage où vous découvrirez l’univers fascinant de cette délicatesse guidé par le chef Chema Soler. Saveurs et textures en parfaite harmonie, pour une fusion impeccable des ingrédients, de l’exécution et de la présentation.
Dans ce livre, vous trouverez de petites croquettes délicates, croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur et si savoureuses que chaque bouchée vous transportera au paradis. Aussi bien les croquettes classiques revisitées que des créations originales du chef, innovantes, créatives, audacieuses et fusionnées, telles que :
- Les croquettes aux crevettes royales et kimchi (une explosion de crémeux et de saveurs marines avec la touche épicée et exotique du kimchi),
- Les croquettes de seiche à l’encre, gratinées à l’aïoli et au gazpachuelo madrilène (une combinaison exquise de saveurs),
- Les croquettes au fromage coulant avec confiture d’olives et de tomates, les seules croquettes qui fondent littéralement en bouche et qui, selon l’auteur, "sont une expérience indescriptible",
- Ou encore des croquettes sucrées, comme celles au tiramisu avec gelée d’amaretto.
Un livre qui vous ouvrira un large éventail de possibilités pour réaliser chez vous les recettes de croquettes les plus variées, extraordinaires et appétissantes.
Chema Soler est le chef du restaurant Gastro-Croquetería de Chema à Madrid. Ce chef valencien, couronné du titre de Meilleur Jeune Cuisinier de la Communauté Valencienne, n’a cessé de remporter des prix malgré son jeune âge et est déjà une référence dans le monde des tapas et pintxos.
Pourquoi nous aimons le livre "Croquetas Gourmet" de Chema Soler
- Aucune croquette ne vous résistera.
- Si vous adorez les croquettes, ce livre est incontournable !
- Impressionnez vos invités avec une sélection de croquettes inégalée.
- Enfin entre vos mains, le secret des croquettes les plus croustillantes et crémeuses.
Caractéristiques techniques :
- Éditeur : TIMUN MAS
- Année de la 1ʳᵉ édition : 2021
- ISBN : 9788448028091
- Pages : 208
- Reliure : Broché
- Langue : Espagnol
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