Couteaux de cuisine Signature Dumas Sabatier®

Les Couteaux de cuisine Signature Dumas Sabatier® incarnent la maîtrise de la coutellerie française haut de gamme. Élégants et robustes, ces couteaux de cuisine sont idéaux aussi bien pour un usage professionnel que domestique. Fabriqués en France, ils sont entièrement forgés à partir d’une seule pièce d’acier inoxydable français, renforcé à l’azote. Ce sont des couteaux équilibrés, durables et résistants, avec une meilleure tenue de coupe. Le manche en Micarta noir leur confère un aspect très élégant et sobre.

Signature est la collection phare de 32 Dumas. Avec cette collection haut de gamme, la marque se réinvente, reflétant dans chacune des pièces la maîtrise et le soin de fabrication de la meilleure coutellerie française. Avec la belle finition apportée par le Micarta noir, ces couteaux sont la meilleure démonstration de l’excellence de la maison française.

Les Couteaux de cuisine 32 Dumas Signature Sabatier® sont 100% forgés, réalisés intégralement à partir d’un seul bloc d’acier et dans le respect des étapes traditionnelles de fabrication et des finitions des plus belles pièces. Un processus qui garantit une structure moléculaire homogène de l’acier et détermine la force et la résistance à l’érosion, ainsi que le bon équilibre en main de chaque couteau.

L’acier inoxydable des couteaux Signature est renforcé à l’azote enrichi 4116N, pour obtenir un acier aux qualités largement améliorées en termes de dureté, de résistance à la corrosion, de tranchant initial et de durée de vie du fil, avec un angle d’affûtage de 20 degrés par côté.

Le manche des couteaux est en Micarta noir, un matériau composite obtenu par laminage de couches alternées de lin et de résine, formant un bloc solide et imperméable. Il se distingue par une très grande durabilité et une résistance à l’humidité et aux variations de température.

Les couteaux Signature 32 Dumas Sabatier® se déclinent dans les modèles suivants :

• Couteau à pain, avec lame dentée de 20 cm. Avec un tranchant cranté très affûté pour une coupe très efficace.
  
• Couteau d’office, avec lame de 10 cm. Idéal pour éplucher, couper et émincer les légumes ou les fruits.
  
• Couteau multi-usages avec lame dentée de 12 cm. Ce couteau à lame crantée est un couteau « passe-partout », parfait autant comme couteau de table que pour la cuisine.
• Couteau Santoku avec lame de 13 cm. Le petit Santoku à lame alvéolée est idéal pour couper, trancher et hacher tous types d’aliments avec une grande efficacité.
• Couteau de chef, avec lame de 15 cm. Le couteau de cuisinier avec lequel vous pourrez couper, trancher et hacher tous types d’aliments.
• Couteau à filet, avec lame de 20 cm. Le couteau parfait pour lever des filets et trancher.
• Couteau à trancher, avec lame de 20 cm. Grâce à sa lame fine, c’est le plus adapté pour trancher toute volaille ou viande cuite, avec précision et sans déchirer les fibres.
• Couteau Naikiri, avec lame de 16 cm. Le couteau de style japonais, spécialement conçu pour couper, hacher et émincer les légumes et les crudités.
• Couteau Santoku, avec lame de 18 cm. Avec sa lame alvéolée de 18 cm, il est également parfait pour couper, trancher et hacher tous types d’aliments avec une grande efficacité.
• Couteau de chef, avec lame de 20 cm, pour couper, trancher et hacher tous types d’aliments.
  

Caractéristiques

• Couteaux de cuisine entièrement forgés.
• En acier inoxydable. Acier renforcé à l’azote enrichi 4116N
• Dureté : 60 HRC.
• Angle d’affûtage : 20 degrés par côté.
• Longue durée de vie du fil.
• Manche en Micarta noir avec rivets en acier inoxydable.
• Plusieurs modèles au choix :
  • Couteau à pain. Lame dentée de 20 cm
  • Couteau d’office. Lame de 10 cm
  • Couteau multi-usages. Lame dentée de 12 cm.
  • Couteaux de chef. Lames de 15 et 20 cm.
  • Couteaux Santoku. Lames de 13 et 18 cm.
  • Couteau à filet. Lame de 20 cm.
  • Couteau à trancher. Lame de 20 cm.
  • Couteau Naikiri. Lame de 16 cm.
• 100% forgés dans le respect des étapes traditionnelles de fabrication, pour un résultat :
  • Bon équilibre en main.
  • Force et résistance à la corrosion.
  • Structure moléculaire homogène de l’acier.
• Garantie à vie.
• Fabriqués à Thiers (France).

Pourquoi nous aimons les Couteaux de cuisine Signature Dumas Sabatier®

1. Les couteaux de la collection Signature sont un exemple d’excellence.
2. Ce sont des couteaux 100% forgés, respectant toutes les étapes de la fabrication traditionnelle.
3. L’acier inoxydable est renforcé à l’azote enrichi, améliorant considérablement les qualités du couteau.
4. Ils affichent un design élégant, avec le manche noir en Micarta qui se distingue par son excellente durabilité et sa résistance,
5. Ce sont des couteaux bien équilibrés et agréables à manier.
   

L'histoire de Sabatier