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Couteau de cuisine Pallarès en acier carbone avec manche en buis
23,90 €
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Depuis que je suis petite, je me souviens avoir vu des couteaux pliants et des couteaux Pallarès à la maison. Mon père utilisait les couteaux pliants dans le potager et je me rappelle que mon grand-père en avait toujours un dans sa poche. Quand j'ai commencé à aider ma mère en cuisine, j'ai découvert qu'elle utilisait aussi des couteaux Pallarès pour presque tout. De magnifiques couteaux en bois qu'elle continue d'utiliser et de chérir avec beaucoup d'attention encore aujourd'hui.
Ces couteaux sont fabriqués artisanalement en fer (acier au carbone) et en bois de buis. Étant en acier au carbone, ils sont plus résistants et restent affûtés plus longtemps que ceux en acier inoxydable, mais il est très important de les sécher après usage et de les conserver dans un environnement sec. Ne jamais les mettre au lave-vaisselle. On peut aussi appliquer une goutte d'huile sur la lame si on ne compte pas les utiliser pendant un certain temps afin d'éviter l'apparition de taches de rouille. De toute façon, il est normal qu'avec le temps et l'usage, ils s'assombrissent un peu, une patine naturelle se forme, ce qui fait partie du charme de ces couteaux.
Les couteaux Pallarès sont légers, équilibrés et ont un manche très agréable, ce qui fait qu'ils deviennent rapidement l'un des couteaux les plus utilisés dans n'importe quelle cuisine. Ils sont appréciés dans le monde entier comme symbole d'un couteau au caractère unique fabriqué de manière artisanale. On peut les trouver dans des boutiques spécialisées en Europe, aux États-Unis ou en Nouvelle-Zélande, et ils ont été présentés dans des publications spécialisées pour leur caractère et leur design particulier.
NOTE : Nous sommes de grands amateurs des pièces pour la cuisine et la table de Pallarès Solsona. Vous pouvez trouver toutes les pièces de la même collection ici, ainsi que d'autres magnifiques pièces de Pallarès, là.
L'histoire de Pallarès Solsona
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Questions fréquentes
Questions sur Couteau de cuisine Pallarès en acier carbone avec manche en buis
Est-ce normal que la lame fonce ou se tache ?
Oui. L'acier carbone forme une patine sombre avec l'usage, qui le protège et fait partie du caractère du couteau. Les taches d'un couteau neuf sont généralement des restes d'huile de fabrication : passez un essuie-tout avec quelques gouttes d'huile et elles s'estompent.
Comment éviter qu'il rouille ?
Lavez-le à la main et séchez-le aussitôt, sans le laisser dans l'évier ni le faire tremper. Si vous ne l'utilisez pas pendant un moment, étalez une goutte d'huile sur la lame. Si de la rouille apparaît, frottez-la avec une éponge douce et de l'huile.
Peut-il aller au lave-vaisselle ?
Non, il ne passe pas au lave-vaisselle : ni la lame en acier carbone ni le manche en buis ne le supportent.
Quelle différence entre l'acier carbone et l'inox ?
L'acier carbone reste affûté plus longtemps et s'affûte plus facilement, mais il faut toujours le sécher et il change de couleur. L'inox ne rouille pas et demande moins d'entretien. Ce modèle à manche en buis n'existe qu'en acier carbone ; celui à manche en olivier existe dans les deux.
Quelle taille choisir ?
Les 8, 10 et 12 cm sont parfaits comme couteau de table, d'office ou multi-usage. Le 15 cm et ceux à lame large (11, 13 et 16 cm) conviennent mieux au travail sur la planche, comme couteau à filet ou couteau de chef.
Comment l'affûter ?
Avec une pierre à aiguiser ou un fusil ; l'acier carbone retrouve facilement son tranchant.
