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Les couteaux de cuisine Miyabi sont fabriqués selon les critères traditionnels japonais, en suivant les lignes de design contemporain japonais (pureté, grâce et élégance), sous des contrôles qualité stricts.
Plus de 100 étapes et 42 jours sont nécessaires pour fabriquer un couteau digne de la marque MIYABI. Chaque couteau passe des mains d’artisans talentueux aux vôtres, ce qui garantit un calibre d’exception. Nous fabriquons les couteaux à Seki, la capitale japonaise de la fabrication des sabres de samouraï depuis le XIVe siècle. Vous obtenez le meilleur des deux mondes : ingénierie allemande et savoir-faire japonais, pour une grande durabilité et un tranchant digne d’un scalpel.
La cuisine japonaise accorde une grande importance à une bonne découpe afin de préserver la saveur et la texture des préparations les plus délicates comme le sashimi. Outre leur incroyable double tranchant, les couteaux Miyabi sont appréciés dans le monde entier pour leur répartition exceptionnelle du poids et le confort de leur manche.
Le cœur de la lame est en acier MicroCarbide MC63, entouré de 100 couches de deux types différents d’acier inoxydable, créant un design unique sur chaque couteau. La lame est trempée à froid à -196ºC pour atteindre une dureté extrême de 63 Rockwell, offrant ainsi un couteau flexible et robuste, avec un tranchant très durable.
De son côté, le manche, fabriqué en bois de bouleau, offre un joli contraste avec l’éclat de l’acier et, en plus, la structure du bois est différente sur chaque couteau, de sorte que chaque pièce est unique. La forme du manche reprend la forme traditionnelle japonaise en "D" pour garantir une prise en main extrêmement confortable et sûre.
Des couteaux fabuleux et vraiment spéciaux, conçus pour ceux qui aiment cuisiner. Vous deviendrez un maître des coupes de précision !
Miyabi est l'un des meilleurs fabricants de couteaux situé à Seki (Japon). En 2004, cette usine a été acquise par Zwilling J.A. Henckels, ce qui nous permet d'affirmer qu'elle combine la meilleure tradition et artisanat japonais avec la meilleure ingénierie allemande. Fruit de cette collaboration, certains des meilleurs couteaux de cuisine japonais sont nés.)
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Los clientes elogiaron estos cuchillos japoneses de acero de Damasco por su calidad excepcional y su «filo impresionante». Los compradores los describieron como «una obra de arte» con un corte preciso y sencillo. Muchos destacaron el hermoso acabado y el cómodo mango. Si bien los clientes reconocieron el elevado precio, la mayoría dijeron que «valían cada euro» y que eran un regalo excelente para los amantes de la cocina.
Cuchillos japoneses Miyabi de acero damasco
Esta claro que son cuchillos especiales. Calidad y acabados muy por encima del resto.
Todas las ventajas y ningún inconveniente de los cuchillos japoneses
Es una maravilla de herramienta, no solamente por su utilidad si no también por que es una pieza de una gran belleza, para filetear pescado es la herramienta ideal, aunque corta tan bien, que lo estoy usando para todo.
Excelente cuchillo, estéticamente impresionante, con un corte preciso y duradero. No es barato, pero vale cada euro que cuesta. Dudaba con los diferentes tamaños que tienen, me asesoraron bien, y creo que para el uso que le daré, es el tamaño perfecto. Lo usaré fundamentalmente para cortar chuletas. Estoy encantado con él.
Compré este cuchillo para un regalo y fue todo un acierto, le encantó al verlo y me consta que mucho más al probarlo. Envío rápido y eficaz como siempre.
ES EL MEJOR CUCHILLO QUE HE TENIDO HASTA EL MOMENTO.
Cuchillos japoneses Miyabi de acero damasco
Increible en todo. Hay una diferencia grande entre un kai shun y éste cuchillo.
Te retiene mucho + tiempo el filo ( aunque sea + caro ) es una joya en todo. Corta todo como un bisturí sin despeinarte y sin hacer fuerza como un burro en la muñeca con cuchillos que no estén afilados.
Es para toda la vida
Cuchillo con un filo impresionante. Una buen regalo si disfrutas de la cocina. Su precio va acorde con la calidad.
Es precioso pero el mes que viene te los diré 17 de marzo es el cumpleaños de mi pareja porque cocinero es 😬😊
He comprado una para probar, seguiré comprando!!!
es cómodo, hace cortes impecables, un capricho inmejorable
Son cuchillos de muy buena calidad, trabajar con ellos en la cocina es disfrutar de un corte limpio y preciso sin ningun esfuerzo. El servicio de Claudia&Julia excelente tambien.
En realidad ya es la segunda vez que compramos un cuchillo Miyabi y en ambas ocasiones ha sido por el interés de mi esposa, ya que ha sido ella quien los ha utilizado y esta muy satisfecha con el resultado de los mismos. Yo, desde que la convencí de que utilice un guante de protección también estoy muy satisfecho con la compra. ¡Ya sabeis, más vale prevenir que curar!, y con el fantástico filo de estos cuchillos hay que ser cuidadoso (no somos profesionales) cuando se les utiliza. El temple de su hoja, su diseño, el mango, el acabado de hoja y mango, etc. En fin unos cuchillos de alta calidad. Inconveniente: es mejor esperar a las rebajas para adquirirlos.
Un cuchillo adamascado precioso, corte preciso e impecable a un buen precio
Un buen cuchillo, pero caro. Es un capricho en la cocina con una gran utilidad.
Gracias a vosotros por todo
Siempre he querido tener un cuchillo japones y por fin he aprovechado el gran precio que teníais, es fácil de usar, los cortes son limpios, es muy ligero y me facilita mucho el trabajo, totalmente recomendable.
Es como tener una obra de arte en la mano
Aunque son cuchillos caros... quería darme el capricho de
tener un cuchillo de esta marca.
No me ha defraudado. Es bonito y sorprendentemente ligero.
El mango es precioso y muy cómodo.
C&J como siempre un servicio excelente.
Livraison en 3 à 5 jours et frais de port 9,90€
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Claudia&Julia est née à la fin de 2012 en réponse à notre enthousiasme pour la cuisine et les ustensiles de qualité.
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