Moule à tarte cannelé en fonte Lodge

Le Moule à tarte ondulé en fonte Lodge est l’une de ces pièces qui, dès qu’on l’a en main, permettent de comprendre pourquoi certaines recettes réussissent tout simplement mieux. Il s’agit d’un moule robuste, avec des bords ondulés qui donnent ce si joli fini aux quiches, pies et tartes sucrées, et fabriqué en fonte, un matériau qui se distingue par sa capacité à retenir et à répartir la chaleur de manière uniforme. Absolument idéal pour les pâtes brisées !

Robuste, indéformable, résistant à la chaleur et particulièrement esthétique, ce Moule en fonte occupera une place de choix dans votre liste de moules préférés, pour cuire vos meilleures tartes sucrées et salées avec un charmant aspect rustique. Son joli design avec le bord ondulé lui confère une allure magnifique. Vous pourrez préparer vos tartes et aussi cuisiner vos plats salés sur le feu, puis mettre le moule au four pour cuire ou gratiner. Une merveille !

Il est doté de deux anses sur les côtés qui facilitent sa manipulation et offrent une prise plus sûre, pour que vous puissiez l’utiliser en cuisine, le passer du feu au four ou du four à la table. Vous verrez comme votre tarte aux pommes, votre pâté en croûte ou votre empanada au thon seront parfaitement réussis. La répartition constante et uniforme de cette chaleur aide à ce que la garniture prenne et cuise de façon excellente, et la base de la tarte reste croustillante et parfaitement dorée, sans ramollir.

Ce moule rond en fonte de 23 cm offre un résultat merveilleux grâce à sa excellente rétention de la chaleur et à son chauffage uniforme.

Et voici la clé : la fonte ne fait pas que chauffer, elle conserve aussi la chaleur de façon constante, ce qui permet aux pâtes de cuire uniformément de la base jusqu'aux bords. Cela donne des tartes avec des fonds bien cuits, croustillants et dorés - sans zones humides ni cuissons irrégulières - et des garnitures parfaitement cuites. Elle est particulièrement adaptée aux recettes comme les quiches, les tartes salées ou les tartes aux fruits, où l'équilibre entre la base et la garniture est fondamental. Malgré cela, vous pouvez aussi y cuire toutes sortes de gâteaux.

Ce que vous pourrez faire avec le moule à tarte ondulé en fonte Lodge

1. Tartes classiques type pie (pomme, fruits rouges, poire…)
   
2. Quiches et tartes salées avec des fonds croustillants
3. Tartes de légumes rôtis ou au fromage (en préparant la garniture directement dans le moule, sur le feu).
4. Focaccias ou pâtes plates à bord net
5. Tarte tatin (du début à la fin, avec la caramélisation sur le feu puis la cuisson de la pâte).
6. Desserts cuits au four avec un fini rustique et uniforme
7. Pain rond ou pâtes à pizza garnies.
8. Petites tourtes fourrées (avec possibilité de faire la garniture directement sur le feu dans le même moule si vous le souhaitez).
9. Recettes de pâtes, cuites sur le feu et gratinées au four
10. Rôtir des viandes et des légumes au four, comme plat à rôtir.

Moule en fonte culotté en usine (à noter !)

Le moule arrive culotté en usine, prêt à cuire votre meilleure tarte sans avoir à faire quoi que ce soit de plus. Son culottage naturel en usine lui confère une fantastique antiadhérence et permet une cuisson remarquable. Mais il n’est pas seulement parfait pour cuire des tartes, quiches ou tourtes. Avec cette plaque ronde vous pourrez aussi rôtir des viandes, des légumes ou faire du pain. Et vous aurez un allié idéal pour vos desserts froids.

Le moule est fabriqué d'une seule pièce en fonte, les poignées chauffent donc. Mais vous pouvez utiliser les poignées de protection en silicone pour casseroles Lodge, pour le manipuler en toute sécurité et sans vous brûler.

REMARQUE : Le culottage d’usine confère aux pièces en fonte Lodge une finition rustique avec certaines imperfections, comme une éventuelle marque marron sur le bord, la poignée ou l’anse. Ne vous inquiétez pas ! Ce sont de petits points où l’huile ne s’est pas intégrée à la fonte, mais vous pouvez utiliser votre pièce sans problème. Il ne s’agit ni d’un défaut ni de rouille, et cela disparaît avec l’usage et l’entretien habituel.

Et rappelez-vous qu’il s’agit d’une pièce en fonte non émaillée, et qu’il est donc essentiel de bien la sécher juste après le lavage.

Caractéristiques

• Moule rond en fonte avec poignées.
• Diamètre : 23 cm.
• Bord ondulé.
• Design à double anse, pour une manipulation confortable et sûre.
• Excellente rétention de la chaleur et chauffage uniforme.
• Parfait pour les tartes aux fruits, garnies, rustiques, sucrées ou salées, en pâte brisée ou avec double pâte (fond et couvercle de pâte).
• L’intérieur cuit de manière uniforme et l’extérieur reste croustillant et doré sans ramollir.
• Il est également idéal pour les préparations froides.
• Fabriqué en fonte et d'une seule pièce.
• Culotté en usine avec 100 % d’huile végétale naturelle.
• Antiadhérence naturelle. Sans revêtement antiadhésif, sans PFOA ni PTFE.
• Il est recommandé de graisser légèrement le moule avant d’y mettre la pâte, pour un démoulage parfait.
• Compatible avec toutes les plaques de cuisson, y compris l’induction.
• Adapté à une utilisation au four. 
• Qualité durable pendant de nombreuses années : ne se cabosse pas, ne se plie pas et ne se déforme pas.
• Fabriqué aux États-Unis.
• Nettoyage à la main requis, ne passe pas au lave-vaisselle.
• Laisser refroidir avant de nettoyer. Laver avec une éponge et un détergent non abrasifs, puis huiler légèrement la surface intérieure pour éviter l’oxydation. Pour une conservation optimale, il est recommandé de le ranger toujours dans un endroit sec.
• Dimensions :
• Extérieur : 31,6 cm de long avec anses x 25,4 cm de large x 4,3 cm de haut.
• Intérieur : 23 cm de diamètre
• Longueur de chaque anse : 4,29 cm
• Poids : 1,66 kg.

Pourquoi nous aimons le moule Lodge

1. Parce que les fonds sont vraiment meilleurs : la fonte permet d'obtenir ce résultat croustillant et bien cuit qu'il est difficile d'atteindre avec des moules plus légers.
2. Parce que c’est une pièce vraiment polyvalente : vous pouvez l’utiliser au four et aussi sur le feu, ce qui est peu courant pour des moules à tarte.
3. Parce que il s’améliore avec le temps: plus vous l’utilisez, mieux il fonctionne, en gagnant naturellement en antiadhérence.
4. Parce que il est fait pour durer toute la vie : robuste, fiable et sans revêtement qui se détériore avec les années.
5. Un moule pensé pour prendre plaisir à cuisiner sur le feu et à faire des tartes… et pour que toutes les recettes que vous préparez réussissent, à chaque fois.

L'histoire de Lodge