Opinions and questions
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This De Buyer Mineral B Iron Tortilla Pan is a dream for tortilla lovers. You'll be able to cook them perfectly thanks to the excellent heat distribution provided by its edgeless design. You'll achieve Michelin-star-worthy tortillas!
As French as La Marseillaise, De Buyer Mineral Iron pans are ecological, recyclable, and for a lifetime.
You're looking at the pan that our grandmothers have had in their homes for their whole lives!, the iron pan that will allow you to recover those authentic and delicious flavors. It's a pan that's worth its weight in gold, and it will last you a lifetime at home!
Remember that we also have a De Buyer Heat-resistant Neoprene Handle Protective Sleeve for De Buyer iron frying pans, which will help you not to burn yourself when holding the frying pan.
Upper diameter | Base diameter | Height | Weight |
20 cm | 12 cm | 2.5 cm | 1.03 kg |
24 cm | 16 cm | 2.5 cm | 1.344 kg |
28 cm | 20 cm | 3 cm | 2.1 kg |
Founded in 1830 in Le Val d'Ajol (France), De Buyer is a family-owned company that manufactures kitchenware for professionals and haute cuisine restaurants all over the world. With more than 2000 products available to buy today, it exports to 95 countries. Well-known in French gastronomic circles, De Buyer collaborates with such prestigious cooking schools such as l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse and l’École Ferrandi.
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Es verdad que seguimos todos los consejos e hicimos el curado previamente. Es cuestión de adaptarse, pero realmente la tortilla sabe mucho mejor en esta sarten.
De momento la he usado poco, cuatro o cinco veces. Seguí las instrucciones de curado de la sartén de la web, pero las dos primeras veces se me enganchó todo. Así que decidí leer todas las opiniones a ver si encontraba algún consejo que me ayudara, y la verdad es que me ha funcionado.
Varios compradores hablaban de lo importante que es calentar bien y lentamente la sartén, y cuando la sartén esté bien caliente añadir el aceite, esperar a que este se caliente, y a continuación poner lo que queremos cocinar.
He de decir que en mi caso, que tengo inducción, a partir de seguir estos consejos, ya no se me ha vuelto a enganchar nada.
La comida tiene un sabor más real. El huevo una vez se sella la clara se despega. Me encanta su uso y cocinar con ellas, buen cambio en mi caso quería eliminar los antiadherentes de mi cocina
La llevo utilizando por un par de meses exclusivamente para hacer tortillas. Va de maravilla. Pero hay que cuidarla, un día no me di cuenta que quedo un poco de agua debajo de la sarten y al levantarla se había oxidado un poco por debajo. Así que atención a secarla bien y engrasarla después de casa uso.
Es una sartén para tortillas, ya que pesa menos de lo habitual para estas sartenes. Desde el primer uso no se pegó la tortilla y salió espectacular. El envío fue rapidísimo y correcto.
Muchas gracias.
Claudia&Julia was born at the end of 2012 as a response to our enthusiasm for cooking and quality utensils.
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