Kundenbewertungen
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Entwickelt für perfekte Crêpes, auch wenn viele Kundinnen und Kunden sie am Ende für alles andere verwenden. Ihre extrem flachen Ränder erleichtern das Wenden, ohne sie zu zerreißen, und das Mineralisen —ohne jegliche Beschichtung— sorgt für die goldbraune, knusprige Note, die antihaftbeschichtete Pfannen nicht erreichen. Sobald sie eingebrannt ist, bleibt nichts haften.
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Mehr französisch als Yves Saint-Laurent, die Crêpes-Pfanne Mineral B von De Buyer ist fantastisch zum sukkulente Crêpes zu Hause zu backen, und ein geniales Utensil, das sich auch als grillplatte oder zum Braten von Fleisch verwenden lässt (dank seiner niedrigen Ränder und seines Materials, das Fleisch blitzschnell versiegelt). Ein Juwel unter den Mineral B-Eisenpfannen von De Buyer.
Die Crêpe-Pfanne fürs Leben, die dir ein Leben lang halten wird! Kochen mit Eisen ist unvergleichlich, du wirst den Unterschied merken.
Denk daran, dass wir eine Schutzhülle für den Griff der De Buyer Eisenpfannen haben, die dir hilft, dich beim Handling der Pfanne nicht zu verbrennen.
| Durchmesser | Durchmesser Boden | Höhe | Gewicht |
| 24 cm | 21 cm | 1,45 cm | 1,13 Kg |
| 26 cm | 23 cm | 1,5 cm | 1,33 Kg |
| 30 cm | 26 cm | 1,5 cm | 1,78 Kg |
Mineral B Eisenpfanne von De Buyer von Claudia&Julia auf Vimeo.
Gegründet im Jahr 1830 in Le Val d'Ajol (Frankreich), ist De Buyer ein Familienunternehmen, das sich der Herstellung von Küchenartikeln für Profis und Spitzenrestaurants weltweit widmet. Mit über 180 Jahren Erfahrung in der Metallverarbeitung umfasst das Sortiment heute mehr als 2000 Produkte und exportiert in 95 Länder. Mit großem Einfluss auf die französische Küche (De Buyer ist in französischen Gastronomiekreisen sehr bekannt), arbeitet De Buyer mit renommierten Kochschulen wie der l’École Nationale de la Pâtisserie, der l’École de Cuisine Alain Ducasse und der l’École Ferrandi zusammen.
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Los clientes elogiaron esta sartén para crepes de hierro mineral por su excelente calidad, durabilidad y rendimiento antiadherente cuando se sazona adecuadamente. Muchos señalaron que se calienta de manera uniforme y está «libre de sustancias tóxicas». La mayoría de los alimentos encontrados no se pegan después de curarse, aunque algunos informaron de problemas de adherencia. A los compradores les encanta su versatilidad para crepes, tortitas, carne y pescado, ya que dicen que «la comida tiene un sabor completamente diferente».
Encantado con esta crepera. Desde el primer uso se nota la excelente calidad del hierro y su robustez. Es una pieza sencilla pero muy elegante; calienta de maravilla de forma uniforme y, una vez curada correctamente, la masa no se pega absolutamente nada. Se nota que es un utensilio tradicional diseñado para durar muchísimos años en la cocina. La experiencia de compra, fantástica. ¡La recomiendo!
Es la segunda vez que compramos esta marca, son buenisimas
Me encanta cocinar con ella.
Se quema todo ya la he tirado
Hola Manuela,
Sentimos mucho que tu experiencia con la crepera de hierro Mineral B no sea la esperada, pero ante cualquier duda, siempre puedes contactar con nosotras antes de tirar un utensilio que está fabricado para durar toda la vida.
Indicarte que esta pieza es de hierro mineral 'al aire', sin revestimientos, esmaltes o recubrimientos. Por ese motivo retiene el calor de forma excelente y no hay que cocinar a temperaturas altas. Para usarla, lo ideal es dejar que se vaya calentando a potencia baja y subir ligeramente la temperatura. El hierro retiene muy bien la temperatura, por eso no necesita potencias altas, pero ha de tener tiempo para poder repartir ese calor. Si se calienta a fuego alto, todo el calor se concentra en un punto y no reparte como debe. Eso hace que la comida se pegue y se acabe quemando.
Lamentamos que tu experiencia no haya sido la esperada y no podemos más que lamentar que hayas tirado la crepera. En Claudia&Julia todos nuestros utensilios son de excelente calidad y están respaldados por la garantía y buen hacer de las marcas que los fabrican.
Saludos
Claudia&Julia
Encantada con la crepera.
Hice tortitas y quedaron perfectas!! También freí pescado y todo genial. Es la segunda sartén de hierro que compro y las dos hacen todo genial.
Me ha sorprendido lo fácil que es cocinar en esta crepera, pensé que se pegaría todo, pero no. Muy contenta
La sartén es de buena calidad pero se pega a pesar de curarla varias veces.
Hola María Consuelo,
Lamentamos que la crepera no esté funcionando como esperabas. Indicarte que estas creperas de hierro no cuentan con ningún revestimiento antiadherente, pero sí que son antiadherentes de forma natural, si se siguen las indicaciones de uso que facilitamos o que facilita la marca. El curado es importante para empezar a cocinar, pero no es lo que evita que los alimentos se peguen. Lo más importante para evitarlo es la temperatura. No obstante, aunque pueda parecer que no se va a conseguir, ya verás como con un poco de práctica, cocinarás sin problemas y sin que se pegue nada. Como bien indicas, es una pieza de gra calidad y que además te va a durar siempre.
Es posible que si se te siguen pegando los alimentos pueda ser porque quede algún resto de cocciones anteriores y, aunque casi ni se aprecie, dificulta la cocción. Para eliminarlos por completo, puedes limpiarla con sal, calentando la crepera con un poco de aceite unos 20-30 segundos a fuego bajo; apaga el fuego, echa un buen puñado de sal y frótala con un poco de papel de cocina. Luego limpia la crepera y ponle aceite antes de guardarla.
La razón principal por la que se suelen pegar los alimentos, como te hemos comentado, es debido a la temperatura. Si la crepera no está lo suficientemente caliente o si ponemos los alimentos fríos de la nevera, la temperatura del hierro no será la ideal para cocinar. Debes dejar que la crepera se caliente bien (siempre de forma progresiva y nunca a potencia alta) antes de poner los alimentos y no has de darles la vuelta hasta que hayan sellado. De esta forma no deberían pegarse.
Para que puedas ver toda la información sobre el curado, el uso y mantenimiento de las sartenes y creperas Mineral B te dejamos los enlaces a las entradas de nuestro blog en las que hablamos de ellas:
https://claudiaandjulia.com/blogs/general/mi-experiencia-con-la-sarten-de-hierro-de-buyer
Esperamos que esta información te sea de ayuda y no dudes en escribirnos a: tienda@claudiaandjulia.com si tuvieras alguna otra consulta.
¡Un saludo!
La crepera es fantástica. Después del curado queda completamente antiadherente. Hemos hecho crepes, huevos, carnes... y queda todo riquísimo.
Optima calidad. Estamos encantados haciendo crepes y pancakes.
Responde a la calidad habitual de los productos de la marca
Con un poco de práctica va a ser tu mejor acompañante en la cocina.
Me ha gustado mucho, mis tortillas salen muy buenas y sana en esta sartén libre de tóxicos.
Bien cuidada no se pega nada!
Buscaba una crepera sin PFAS ni otros materiales que contengan tóxicos. Desde la primera utilización estoy muy satisfecha. Si se siguen las indicaciones de preparación al primer uso, luego, desde la primera crep no se engancha y hace todo el proceso muy fácil.
Muy rapido y bien envuelto .
Los creps quedan perfectos.
Muy satisfecha con el producto, tal cual.
Lo mismo con el envío, sin ningún problema. Muy recomendable por su calidad y seriedad
Compré la de tortillas y me encantó, esta más todavía porque una vez curada como ellos indican no se pega nada, es una pasada! No la he usado para crepes pero sí para carne y tortilla francesa y va genial!!
Curada y probada. Un acierto para hacer mis filloas.
Va estupendamente. Este producto está muy bien y de tamaño perfecto. En la página se explica muy bien su uso y cuidados
La calidad de esta crepera es extraordinaria y aun mas que pueda cocinar sin tóxicos!!
La compré específicamente para hacer arepas y va de maravilla. Muy contenta.
Muy bien
Llevaba tiempo pensando en adquirir una buena sartén con buen tamaño, opté por la crepera de hierro mineral y no puedo estar más contento.
Crepera hierro Mineral B De Buyer
Crepera hierro Mineral B De Buyer
Buena sartén, pero aun haciéndome a ella ya que es la primera de hierro fundido que tengo
Mi elección es el mineral B
¡Me encanta! Funciona estupendamente.
Es la segunda que compro
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Claudia&Julia wurde Ende 2012 als Antwort auf unsere Begeisterung für Koch- und Qualitätsutensilien geboren.
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