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So effizient wie elegant – die Bratpfanne aus Edelstahl FivePly von Kuhn Rikon liefert hervorragende Kochergebnisse beim Anbraten, Bräunen, Frittieren, Reduzieren oder Schmoren aller Art von Gerichten mit Sauce. Hergestellt in fünfschichtiger Mehrlagenbauweise, kombiniert sie Edelstahl mit Aluminium im gesamten Körper der Pfanne, wodurch die Hitze gleichmäßig von Boden bis Rand aufgenommen und verteilt wird. Diese Konstruktion sorgt für eine optimale Temperaturkontrolle; sowohl beim Erhöhen als auch beim Reduzieren der Hitze reagiert die Pfanne blitzschnell. So kochst du nicht nur hervorragend, sondern kannst auch die gewünschte Temperatur jederzeit exakt regulieren.
Dank der ausgezeichneten Wärmeverteilung über den gesamten Pfannenkörper sind Brat- und Kochergebnisse gleichmäßig. Ob Sauce oder Schmorgericht – alles wird gleichmäßig erhitzt, und Fleisch wird außen perfekt versiegelt und bleibt innen saftig und aromatisch, da du effizient bei hoher Temperatur garst, ohne hohe Energiezufuhr.
Dass sie aus fünf Schichten besteht: Edelstahl, drei Schichten Aluminium und Edelstahl, mit 3,2 mm Stärke. Die Hitze verteilt sich im ganzen Körper, vom Boden bis zum Rand, und die Pfanne reagiert sofort, wenn du die Hitze erhöhst oder reduzierst.
Die Allround hat den Sandwichboden nur unten. Die FivePly hat die fünf Schichten im ganzen Körper, verteilt die Hitze deshalb gleichmäßiger und kocht schon bei niedrigerer Stufe gut.
Ein paar Tage, wie unsere Kundinnen und Kunden erzählen. Erhitze die leere Pfanne bei mittlerer Hitze, prüfe, ob ein Wassertropfen wie eine Kugel darüberrollt, gib das Öl hinein und bewege das Gargut erst, wenn es sich löst. Alle Tricks findest du in unserem Ratgeber zum Kochen mit Edelstahlpfannen.
Ja, sie ist backofen- und spülmaschinenfest. Im Backofen bis 240 °C. Lass sie vor dem Spülen abkühlen.
Auf dem Herd nicht: Der Stay-Cool-Griff aus Edelstahl bleibt kühl. Im Backofen schon, verwende also einen Ofenhandschuh.
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