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Miyabi Japanische Messer aus Damaststahl
215,20€
269,00€
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Verkäufer Miyabi
Miyabi-Küchenmesser werden nach traditionellen japanischen Kriterien hergestellt und folgen den Linien zeitgenössischen japanischen Designs (Reinheit, Anmut und Eleganz) unter strengen Qualitätskontrollen.
Es braucht mehr als 100 Schritte und 42 Tage, um ein Messer herzustellen, das der Marke MIYABI würdig ist. Jedes Messer gelangt von den Händen erfahrener Handwerker in Ihre, um sicherzustellen, dass Sie das beste Kaliber erhalten. Wir fertigen die Messer in Seki, der japanischen Hauptstadt der Samuraischwertherstellung seit dem 14. Jahrhundert. Sie erhalten das Beste aus beiden Welten: deutsche Ingenieurskunst und japanische Handwerkskunst für große Haltbarkeit und skalpellartige Schärfe.
Die japanische Küche legt großen Wert auf einen guten Schnitt, um den Geschmack und die Textur der empfindlichsten Zubereitungen wie Sashimi zu bewahren. Abgesehen von ihrer unglaublichen Doppelschneide werden Miyabi-Messer weltweit für ihre außergewöhnliche Gewichtsverteilung und den Komfort ihres Griffs geschätzt.
Der Kern der Klinge besteht aus MicroCarbide MC63-Stahl, umgeben von 100 Schichten aus zwei verschiedenen Edelstahlsorten , wodurch jedes Messer ein einzigartiges Design erhält. Die Klinge wird bei -196 °C kaltgehärtet, um eine extreme Härte von 63 Rockwell zu erreichen, wodurch ein flexibles und robustes Messer mit einer sehr lang anhaltenden Schärfe entsteht.
Der Griff aus Birkenholz wiederum bietet einen schönen Kontrast zum Glanz des Stahls und auch die Struktur des Holzes ist bei jedem Messer anders, sodass jedes Stück ein Unikat ist. Die Form des Griffs behält die traditionelle japanische „D“-Form bei, um einen äußerst bequemen und sicheren Halt zu gewährleisten.
Fabelhafte und wirklich besondere Messer, hergestellt für diejenigen, die gerne kochen. Sie werden zum Meister der Präzisionsschnitte!
Die Geschichte von Miyabi
Miyabi ist einer der besten Messerhersteller mit Sitz in Seki (Japan). Im Jahr 2004 wurde diese Fabrik von Zwilling JA Henckels übernommen, sodass wir bestätigen können, dass sie die beste japanische Tradition und Handwerkskunst mit der besten deutschen Ingenieurskunst verbindet. Als Ergebnis dieser Zusammenarbeit sind einige der besten japanischen Küchenmesser entstanden.
La historia de Miyabi
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