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Emile Henry Fisch-Papillote-Backform
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Alle Produkte von Emile Henry
Die Keramikform Papillote von Emile Henry ist eine ideale Keramikform für perfektes Garen im Ofen nach der Papillote-Methode. Ihr Deckel ermöglicht ein sanftes und gleichmäßiges Garen, wobei der gesamte Geschmack, das Aroma und die Eigenschaften der Lebensmittel erhalten bleiben – mit durchweg köstlichen Ergebnissen.
Das Design der Form, in jeder ihrer Größen, macht sie perfekt für die Anwendung der Papillote-Kochtechnik, sowohl für Fisch, Gemüse oder weißes Fleisch (wie Huhn oder Pute). Aber das ist noch nicht alles, denn sie ist auch eine großartige Form zum Braten ohne Deckel für alle Arten von Rezepten. Du siehst schon, wie vielseitig sie ist, oder?
Außerdem ist die Emile Henry Keramik kratzfest, du kannst die Lebensmittel problemlos direkt darin schneiden, und sie ist so schön, dass du sie direkt auf den Tisch stellen und daraus servieren möchtest. Du wirst es lieben, den Deckel vor deinen Gästen zu öffnen und das liebevolle „Ooooh“ zu hören, das sie dir schenken werden.
Für beste Ergebnisse empfiehlt es sich, den Fisch ganz oder in Stücken in die Mitte der Form zu legen, Gemüse oder deine Lieblingsbeilage rundherum zu verteilen, zu würzen und einen Schuss Öl hinzuzufügen. Anschließend den Deckel schließen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C garen.
Warum wir die Keramikform „Papillote“ von Emile Henry mögen
- Es ist eine der einfachsten Techniken in der Küche und liefert sehr schmackhafte Ergebnisse.
- Das Garen im Papillote-Stil ist noch gesünder, wenn du eine Keramikform verwendest, die frei von toxischen Materialien ist, und die Ergebnisse sind spektakulär.
- Es ist eine absolut schöne Form, die du zudem ohne Deckel als Bratform für alle Arten von Rezepten nutzen kannst.
- Sie ist wunderschön und kann direkt auf den Tisch gebracht werden, da sie beim Schneiden nicht zerkratzt und das Essen lange warm hält, weil die Keramik die Wärme lange speichert.
- Sie ist so schön und ein so besonderes Element, dass sie ein tolles Geschenk ist, wenn du jemanden überraschen möchtest, der gutes Kochen schätzt.
Die Geschichte von Emile Henry
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Häufig gestellte Fragen
Welche Größen gibt es?
30,5 x 17,5 cm, in Rot und in Schwarz, und 41 x 24 cm, in Rot.
Wie gart man en papillote?
Lege den Fisch, ganz oder in Stücken, in die Mitte und das Gemüse rundherum. Würze, gib einen Schuss Öl dazu, setze den Deckel auf und stelle die Form in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen. Papier brauchst du nicht: Der Deckel übernimmt das Papillote.
Was ist der Unterschied zum Hähnchenbräter?
Die Papillote-Form hat einen flacheren Deckel, gedacht zum Dämpfen von Fisch, Gemüse oder hellem Fleisch, ohne sie einzuwickeln. Der Hähnchenbräter hat einen hohen Deckel zum Braten ganzer Stücke, eignet sich aber auch für Fisch.
Kann man sie ohne Deckel verwenden?
Ja, als Bratform für jedes Rezept. Außerdem kannst du darin schneiden, ohne sie zu zerkratzen, und sie direkt auf den Tisch bringen: Sie hält das Essen eine ganze Weile warm.
Wie verhindere ich, dass die Keramik bricht?
Das Einzige, was Keramik nicht mag, sind plötzliche Temperaturwechsel. Stelle sie nach dem Backofen auf ein Gitter, ein Holzbrett oder ein Tuch und nicht auf eine kalte Fläche wie die Arbeitsplatte, und gib sie nicht direkt aus dem Gefrierschrank in den heißen Backofen. Auch für die direkte Flamme oder das Kochfeld ist sie nicht gedacht.
