De Buyer Mineral B Crepe-Pfanne aus Eisen

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Entwickelt für perfekte Crêpes, auch wenn viele Kundinnen und Kunden sie am Ende für alles andere verwenden. Ihre extrem flachen Ränder erleichtern das Wenden, ohne sie zu zerreißen, und das Mineralisen —ohne jegliche Beschichtung— sorgt für die goldbraune, knusprige Note, die antihaftbeschichtete Pfannen nicht erreichen. Sobald sie eingebrannt ist, bleibt nichts haften.

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Mehr französisch als Yves Saint-Laurent, die Crêpes-Pfanne Mineral B von De Buyer ist fantastisch zum sukkulente Crêpes zu Hause zu backen, und ein geniales Utensil, das sich auch als grillplatte oder zum Braten von Fleisch verwenden lässt (dank seiner niedrigen Ränder und seines Materials, das Fleisch blitzschnell versiegelt). Ein Juwel unter den Mineral B-Eisenpfannen von De Buyer.

  1. Handgefertigt aus Eisen, und zwar in Frankreich!
  2. Ohne den Einsatz von Chemikalien oder seltsamen Beschichtungen noch schweren Metallen,
  3. Sie werden mit einer Schicht aus natürlichem Bienenwachs behandelt, die die Crêpe-Pfanne vom Werk bis zu dir nach Hause schützt.
  4. Mit der Nutzung entwickelt sich eine Patina, die sie auf natürliche Weise antihaftend macht.
  5. Gedacht zum Crêpes machen, aber durch ihre niedrigen Ränder ist sie auch ideal als grillpfanne aus Eisen, zum Grillen von Fleisch.
  6. Geeignet für alle Wärmequellen, einschließlich Induktion.
  7. Sie können in den Ofen gelegt werden (können bei 200 ºC für zehn Minuten in den Ofen).

Die Crêpe-Pfanne fürs Leben, die dir ein Leben lang halten wird! Kochen mit Eisen ist unvergleichlich, du wirst den Unterschied merken.

Denk daran, dass wir eine Schutzhülle für den Griff der De Buyer Eisenpfannen haben, die dir hilft, dich beim Handling der Pfanne nicht zu verbrennen.

Warum uns die Crêpe-Pfanne gefällt

  1. Mineralisches Eisen verteilt die Hitze so gut über die gesamte Fläche der Crêpe-Pfanne, dass die Crêpes gleichmäßig schön goldbraun werden.
  2. Sie ist so hübsch, dass man die Crêpes direkt darin servieren kann; stellt euch köstliche, französisch angehauchte Crêpes Suzette vor, direkt in der Pfanne flambiert.
Wichtiges über Mineral B Eisenpfannen
  • Die De Buyer sind Pfannen hergestellt in Frankreich, und die einzigen, die ein Zertifikat über Eisenreinheit von mehr als 99% besitzen. Die Besten!
  • Es sind Eisenpfannen, daher können sie rosten. Wie vermeidet man das? Vermeide längeren Kontakt mit Wasser, lass sie nicht an der Luft trocknen: einfach nach dem Waschen mit einem Tuch abtrocknen. Wenn du willst, kannst du sie ein paar Minuten bei niedriger Hitze erwärmen, damit die Feuchtigkeit völlig verschwindet, während du weiter kochst (ein sehr einfacher und nützlicher Trick).
  • Wenn du sie viele Tage nicht benutzt, kannst du ein wenig Öl auftragen und mit einem Küchenpapier über die Oberfläche verteilen, aber das ist keinesfalls zwingend.
  • Vor dem ersten Gebrauch ist es sehr sinnvoll, sie einzubrennen. Dieses Einbrennen macht sie auf natürliche Weise antihaftender. Das Einbrennen ist super einfach. Schau dir das Video zwischen den Fotos an, um zu sehen, wie man es macht.
  • Du hast eine Pfanne fürs Leben! Du kannst sie mit einem weichen Schwamm abreiben oder bei Bedarf mit Stahlwolle reinigen, um festgeklebte Reste zu lösen, der Pfanne wird nichts passieren! (Es ist keine Antihaftbeschichtung vorhanden, die du beschädigen könntest). Sie können schwarz werden, gleichmäßig oder stellenweise. Keine Sorge: je schwärzer, desto besser funktionieren sie.
  • Wenn kleine Roststellen auftreten, wische sie mit Küchenpapier und Öl ab, und du wirst sehen, wie sie wie von Zauberhand verschwinden. Ist die angerostete Stelle größer, verwende unbesorgt Stahlwolle. Es passiert nichts; es ist eine vollständig aus Eisen gefertigte Pfanne: unter der Eisenoberfläche befindet sich mehr Eisen.
  • Wenn du sie mit Stahlwolle geschrubbt hast oder einfach Lust hast, kannst du sie erneut einbrennen, aber das ist keineswegs zwingend, dass du es regelmäßig tun musst.

Was kannst du damit machen?

Durchmesser Durchmesser Boden Höhe Gewicht
24 cm 21 cm 1,45 cm 1,13 Kg
26 cm 23 cm 1,5 cm 1,33 Kg
30 cm 26 cm 1,5 cm 1,78 Kg


Mineral B Eisenpfanne von De Buyer von Claudia&Julia auf Vimeo.

Die Geschichte von De Buyer

Gegründet im Jahr 1830 in Le Val d'Ajol (Frankreich), ist De Buyer ein Familienunternehmen, das sich der Herstellung von Küchenartikeln für Profis und Spitzenrestaurants weltweit widmet. Mit über 180 Jahren Erfahrung in der Metallverarbeitung umfasst das Sortiment heute mehr als 2000 Produkte und exportiert in 95 Länder. Mit großem Einfluss auf die französische Küche (De Buyer ist in französischen Gastronomiekreisen sehr bekannt), arbeitet De Buyer mit renommierten Kochschulen wie der l’École Nationale de la Pâtisserie, der l’École de Cuisine Alain Ducasse und der l’École Ferrandi zusammen.

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Kundenbewertungen

Alle veröffentlichten Meinungen stammen von verifizierten Kunden und werden innerhalb von 10-15 Tagen nach dem Kauf eines Produkts in unserem Shop per E-Mail direkt an die Kunden erbeten. Weitere Informationen hier.

Los clientes elogiaron esta sartén para crepes de hierro mineral por su excelente calidad, durabilidad y rendimiento antiadherente cuando se sazona adecuadamente. Muchos señalaron que se calienta de manera uniforme y está «libre de sustancias tóxicas». La mayoría de los alimentos encontrados no se pegan después de curarse, aunque algunos informaron de problemas de adherencia. A los compradores les encanta su versatilidad para crepes, tortitas, carne y pescado, ya que dicen que «la comida tiene un sabor completamente diferente».

  • Crepas perfectas en el primer intento, muy fáciles de usar y limpiar
  • Todo tiene un sabor absolutamente diferente. El pescado sale crujiente y la carne es buenísima
  • Funciona mucho mejor que la sartén antiadherente para crepes. Las crepas no se pegan en absoluto, ¡son perfectas!
  • 5 stars: 330 (87%)
  • 4 stars: 31 (8%)
  • 3 stars: 8 (2%)
  • 2 stars: 2 (1%)
  • 1 star: 9 (2%)
I
Iñigo O.d.L.
Una pieza excepcional para toda la vida

Encantado con esta crepera. Desde el primer uso se nota la excelente calidad del hierro y su robustez. Es una pieza sencilla pero muy elegante; calienta de maravilla de forma uniforme y, una vez curada correctamente, la masa no se pega absolutamente nada. Se nota que es un utensilio tradicional diseñado para durar muchísimos años en la cocina. La experiencia de compra, fantástica. ¡La recomiendo!

B
Biviana C.
Sarten buenisima

Es la segunda vez que compramos esta marca, son buenisimas

E
Esther R.P.
Fantastica

Me encanta cocinar con ella.

M
Manuela P.F.

Se quema todo ya la he tirado

Hola Manuela,

Sentimos mucho que tu experiencia con la crepera de hierro Mineral B no sea la esperada, pero ante cualquier duda, siempre puedes contactar con nosotras antes de tirar un utensilio que está fabricado para durar toda la vida.

Indicarte que esta pieza es de hierro mineral 'al aire', sin revestimientos, esmaltes o recubrimientos. Por ese motivo retiene el calor de forma excelente y no hay que cocinar a temperaturas altas. Para usarla, lo ideal es dejar que se vaya calentando a potencia baja y subir ligeramente la temperatura. El hierro retiene muy bien la temperatura, por eso no necesita potencias altas, pero ha de tener tiempo para poder repartir ese calor. Si se calienta a fuego alto, todo el calor se concentra en un punto y no reparte como debe. Eso hace que la comida se pegue y se acabe quemando.

Lamentamos que tu experiencia no haya sido la esperada y no podemos más que lamentar que hayas tirado la crepera. En Claudia&Julia todos nuestros utensilios son de excelente calidad y están respaldados por la garantía y buen hacer de las marcas que los fabrican.

Saludos
Claudia&Julia

R
Rebeca V.H.
Fenomenal

Encantada con la crepera.

G
Guest C.
No se pega ninguna

Hice tortitas y quedaron perfectas!! También freí pescado y todo genial. Es la segunda sartén de hierro que compro y las dos hacen todo genial.

M
Marta P.N.
Sorprendida

Me ha sorprendido lo fácil que es cocinar en esta crepera, pensé que se pegaría todo, pero no. Muy contenta

M
Maria C.F.i.
Se pega tras curarla por segunda vez

La sartén es de buena calidad pero se pega a pesar de curarla varias veces.

Hola María Consuelo,

Lamentamos que la crepera no esté funcionando como esperabas. Indicarte que estas creperas de hierro no cuentan con ningún revestimiento antiadherente, pero sí que son antiadherentes de forma natural, si se siguen las indicaciones de uso que facilitamos o que facilita la marca. El curado es importante para empezar a cocinar, pero no es lo que evita que los alimentos se peguen. Lo más importante para evitarlo es la temperatura. No obstante, aunque pueda parecer que no se va a conseguir, ya verás como con un poco de práctica, cocinarás sin problemas y sin que se pegue nada. Como bien indicas, es una pieza de gra calidad y que además te va a durar siempre.

Es posible que si se te siguen pegando los alimentos pueda ser porque quede algún resto de cocciones anteriores y, aunque casi ni se aprecie, dificulta la cocción. Para eliminarlos por completo, puedes limpiarla con sal, calentando la crepera con un poco de aceite unos 20-30 segundos a fuego bajo; apaga el fuego, echa un buen puñado de sal y frótala con un poco de papel de cocina. Luego limpia la crepera y ponle aceite antes de guardarla.

La razón principal por la que se suelen pegar los alimentos, como te hemos comentado, es debido a la temperatura. Si la crepera no está lo suficientemente caliente o si ponemos los alimentos fríos de la nevera, la temperatura del hierro no será la ideal para cocinar. Debes dejar que la crepera se caliente bien (siempre de forma progresiva y nunca a potencia alta) antes de poner los alimentos y no has de darles la vuelta hasta que hayan sellado. De esta forma no deberían pegarse.

Para que puedas ver toda la información sobre el curado, el uso y mantenimiento de las sartenes y creperas Mineral B te dejamos los enlaces a las entradas de nuestro blog en las que hablamos de ellas:

https://claudiaandjulia.com/blogs/general/curado-y-cuidado-de-las-sartenes-de-hierro-mineral-de-buyer

https://claudiaandjulia.com/blogs/general/mi-experiencia-con-la-sarten-de-hierro-de-buyer

Esperamos que esta información te sea de ayuda y no dudes en escribirnos a: tienda@claudiaandjulia.com si tuvieras alguna otra consulta.

¡Un saludo!

A
Angela G.
Una crepera para toda la vida

La crepera es fantástica. Después del curado queda completamente antiadherente. Hemos hecho crepes, huevos, carnes... y queda todo riquísimo.

G
Guest C.
Excelente Crepera

Optima calidad. Estamos encantados haciendo crepes y pancakes.

M
Maria J.D.
D Buyer: confianza

Responde a la calidad habitual de los productos de la marca

A
Adam G.
Lo que siempre querrías

Con un poco de práctica va a ser tu mejor acompañante en la cocina.

M
Mercedes P.C.
Me encanta

Me ha gustado mucho, mis tortillas salen muy buenas y sana en esta sartén libre de tóxicos.

L
Lidia M.B.M.
Increíble

Bien cuidada no se pega nada!

F
Fanny A.
¡Me quedo con la crepera hierro Mineral B De Buyer!

Buscaba una crepera sin PFAS ni otros materiales que contengan tóxicos. Desde la primera utilización estoy muy satisfecha. Si se siguen las indicaciones de preparación al primer uso, luego, desde la primera crep no se engancha y hace todo el proceso muy fácil.

C
Cecilio H.L.
Creperia

Muy rapido y bien envuelto .
Los creps quedan perfectos.

e
emilia m.
Sartén hierro mineral B

Muy satisfecha con el producto, tal cual.
Lo mismo con el envío, sin ningún problema. Muy recomendable por su calidad y seriedad

R
Rocio V.S.
Muy buena sartén

Compré la de tortillas y me encantó, esta más todavía porque una vez curada como ellos indican no se pega nada, es una pasada! No la he usado para crepes pero sí para carne y tortilla francesa y va genial!!

C
Concha
Muy buena crepera

Curada y probada. Un acierto para hacer mis filloas.

S
Silvia N.U.
Tamaño perfecto

Va estupendamente. Este producto está muy bien y de tamaño perfecto. En la página se explica muy bien su uso y cuidados

M
MARINA A.
La amo!!

La calidad de esta crepera es extraordinaria y aun mas que pueda cocinar sin tóxicos!!

A
Andreína P.L.
Funciona perfectamente

La compré específicamente para hacer arepas y va de maravilla. Muy contenta.

P
Perla I.C.E.
Mejora con el uso

Muy bien

D
Diego S.
Justo lo que estaba buscando

Llevaba tiempo pensando en adquirir una buena sartén con buen tamaño, opté por la crepera de hierro mineral y no puedo estar más contento.

G
Guest C.

Crepera hierro Mineral B De Buyer

M
Maria G.G.

Crepera hierro Mineral B De Buyer

M
Maite F.R.
buena sarten

Buena sartén, pero aun haciéndome a ella ya que es la primera de hierro fundido que tengo

F
Fernando P.M.
La mejor opcion para unas creppes sanas

Mi elección es el mineral B

Y
Yanet A.
Ricas crepes

¡Me encanta! Funciona estupendamente.

A
Anna C.
Perfecta

Es la segunda que compro