Hühnerterrine

Loreto, Autor von Sabores de Colores , kehrt zurück, um uns ein sehr einfaches und erfolgreiches Rezept zu bringen. Es ist eine unkomplizierte Hühnerterrine, sehr schmackhaft und sättigend. Es wird sicherlich mehr als eine Mahlzeit für Sie lösen!

Es gibt Rezepte, die das ganze Jahr über fantastisch sind, ob als Hauptgericht oder sogar zum Picknick oder zum Strand.

Heute bringe ich euch eine davon, es ist eine unkomplizierte Hühnerterrine , sehr lecker und eine, die jeder mag. Ein Header-Rezept, das Sie das ganze Jahr über nutzen werden. Ich gehe schon davon aus, dass Sie so mediterrane Zutaten wie getrocknete Tomaten, Oliven und sogar Nüsse einarbeiten können. Passen Sie es nach Ihren Wünschen an!

Diese Terrine und viele andere, die ich normalerweise zubereite, werden in Terrinenformen von Le Creuset zubereitet, die sich auch ideal für die Zubereitung von Aspik, kalten Terrinen (ohne Kochen), Gelees und sogar Kuchen eignen.

Trau dich?

Le Creuset Mini-Salz- und Pfeffermühlen , Le Creuset Keramikterrine , Pallarès Messer aus Karbonstahl .

Zutaten (für 6 Personen)

• 700gr Hühnerwurstfleisch
• 1 Hähnchenbrust in 3 lange Streifen geschnitten
• 12 dünne Speckstreifen
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 2 Esslöffel Pesto-Sauce
• Salz
• Pfeffer

Ausarbeitung

1. Backofen auf 200° C vorheizen.
2. Decken Sie den Boden unserer Le Creuset-Terrine mit Backpapier ab und legen Sie die Speckscheiben innen so aus, dass sie mindestens 2-3 Zentimeter überstehen. Wir haben gebucht.
3. Wir geben das Brät, das Ei, das Eigelb und die Esslöffel Pesto in den Zerkleinerer und wir lassen es arbeiten, bis alles vereinheitlicht ist. Mit Salz und Pfeffer würzen (es gibt eine gute Menge Fleisch, seien Sie großzügig, damit es nicht fad wird).
4. Gießen Sie die Mischung in die Terrine und streuen Sie die zuvor gewürzten Hähnchenstreifen ein. Drücken und schließen Sie die Terrine mit dem Überstand der Speckstreifen. Wir legen das Keramikgewicht der Terrine auf den Speck – dieser Schritt ist notwendig, damit sich der Speck in der Hitze des Backens nicht kräuselt.
5. 50 Minuten im Wasserbad backen. Dazu die Terrine in ein rechteckiges Le Creuset Tablett stellen und zur Hälfte mit kochendem Wasser bedecken.
6. Nach Ablauf der Backzeit aus dem Ofen nehmen und überschüssiges Fett, das der Speck eventuell abgegeben hat, sehr vorsichtig entfernen.
7. Abkühlen lassen und die Terrine mit Frischhaltefolie abdecken. 8 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
8. Nach der Ruhezeit nehmen wir es aus dem Kühlschrank und können es nach Belieben schneiden . Wenn es mit einem Salat begleitet werden soll, ist es in dicke Scheiben geschnitten großartig; Wenn es sich um eine Vorspeise, ein Sandwich oder einen Snack handelt, können Sie es in dünneren Scheiben oder sogar in kleinen Würfeln zubereiten.

Mini Le Creuset Salz- und Pfeffermühlen und Le Creuset Keramikterrine .

Es gibt immer Rezepte, für die es sich lohnt, den Ofen einzuschalten, besonders wenn man weiß, dass es sich um Rezepte handelt, die kalt gegessen werden, ob zu Hause oder wenn wir uns entscheiden, an den Strand oder in die Berge zu gehen. Verlieren Sie dieses Grundrezept für Hühnerterrine nicht aus den Augen. Ich lade Sie ein, es auszuprobieren und die Zutaten hinzuzufügen oder zu ändern, um Ihre eigene Version der Hühnerterrine zu finden.

Loreto