Krabbencocktail

Der Krabbencocktail ist ein Klassiker für große Feiern. Wann immer gefeiert wird und wir eine umfangreiche Speisekarte haben, ist es gut, mit einem leichten und frischen Gericht wie diesem zu beginnen. Das hat auch seine Vorteile für uns, die mit dem Kochen beauftragt sind, denn es ist sehr einfach zuzubereiten und kann zwei oder drei Stunden im Voraus zubereitet werden. Damit wir uns widmen können
andere Notwendigkeiten.

Unsere Version ermöglicht es Ihnen, alle Zutaten zu mischen, im Kühlschrank aufzubewahren und den Teller zum Servieren stehen zu lassen. Wie Sie sehen können, haben wir dem klassischen Rezept vor allem in der Präsentation eine leichte Wendung gegeben. Wir verabschieden uns von den traditionellen Kristallgläsern und heißen diese köstlichen Förmchen von Revol willkommen, die auf jedem Tisch schön aussehen.

Revol Porzellanförmchen und Revol Charakter Porzellanteller

Zutaten

• 1/2 Salatherz
• 1/2 Zwiebel
• 1/2 Griff
• 6 Krabbenstäbchen
• 200 g gekochte Garnelen
• Salz
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Seehasen-Rogen
• 1 Zitrone

für die Soße

• 100 ml Mayonnaise
• 20 ml Ketchup
• 2-3 Tropfen Tabasco-Sauce
• 5 ml Perrins-Sauce

Revol Porzellanförmchen , Revol Caractère Porzellanteller , Revol NO.W Schüssel und Pallarès Küchenmesser

Ausarbeitung

Zubereitung der Soße

1. Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie die Mayonnaise mit dem Ketchup, dem Tabasco und der Perrins-Sauce mischen.
2. Lassen Sie uns gut umrühren, damit alle Zutaten integriert werden und reservieren.
3. Wir können dem Ganzen eine zusätzliche Note verleihen, indem wir ein wenig Cognac hinzufügen, aber wir überlassen dies Ihrer Wahl.

Zubereitung des Cocktails

1. Die Zwiebel schälen, halbieren und eine davon in Brunoise, also in kleine Quadrate, schneiden. Dies ist der komplizierteste Teil des Rezepts, aber mit einem guten scharfen Messer ist es mühelos.
2. Wir entfernen die äußeren Blätter des Salatherzens, die am hässlichsten sind, und schneiden sie der Länge nach in zwei Hälften. Mit einem sehr scharfen Messer schneiden wir eine der Hälften in Juliana, dh in dünne Streifen. Wir haben gebucht.
3. Schälen Sie die Garnelen und lassen Sie den Schwanz an acht von ihnen, die wir reservieren, weil wir sie zum Dekorieren verwenden werden. Die Köpfe und Häute heben wir zum Beispiel für eine Meeresfrüchtebrühe auf. Die Körper der Garnelen in 1/2 cm große Stücke schneiden und aufbewahren.
4. Außerdem schneiden wir die Mango in kleine Würfel und die Krabbenstäbchen in dünne Streifen.
5. Wir geben alle Zutaten in einen großen Behälter und fügen ein paar Esslöffel der Sauce hinzu. Wir entfernen bis integriert. Wir haben den Geschmack geprüft und bei Bedarf nachgewürzt.
6. Wir füllen vier Förmchen mit dem Cocktail. Jedes mit Seehasenrogen (optional) und ein paar ganzen Garnelen dekorieren. Mit etwas Pfeffer bestreuen.
7. Wir servieren sofort mit Zitronenschnitzen und einer Schüssel Sauce, falls jemand mehr servieren möchte.

Revol Porzellanförmchen und Porzellanteller mit Revol-Charakter

Autorin des Rezepts: Carmen de Tia Alia