Krabbencocktail

Der Garnelencocktail ist ein Klassiker für tolle Feiern. Wenn ein Fest ansteht und wir ein umfangreiches Menü zusammenstellen, ist es gut, mit einem leichten und frischen Gericht wie diesem zu beginnen. Was auch für diejenigen von uns, die das Kochen beherrschen, seine Vorteile hat, denn es ist sehr einfach zuzubereiten und kann zwei bis drei Stunden im Voraus erledigt werden . So können wir uns widmen
andere Pflichten.

Bei unserer Variante können Sie alle Zutaten vermischen, im Kühlschrank aufbewahren und bis zum Servieren anrichten. Wie Sie sehen, haben wir dem klassischen Rezept eine leichte Wendung gegeben, insbesondere in der Präsentation. Wir verabschieden uns von traditionellen Kristallgläsern und begrüßen diese wunderschönen Auflaufförmchen von Revol , die auf jedem Tisch schön aussehen.

Auflaufförmchen aus Revol-Porzellan und Porzellanteller mit Revol-Charakter

Zutaten

• 1/2 Kopfsalat
• 1/2 Zwiebel
• 1/2 Mango
• 6 Krabbenstäbchen
• 200 g gekochte Garnelen
• Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Seehasenrogen
• 1 Zitrone

Für die Soße

• 100 ml Mayonnaise
• 20 ml Ketchup
• 2-3 Tropfen Tabasco-Sauce
• 5 ml Perrins-Sauce

Auflaufförmchen aus Revol-Porzellan , Porzellanteller mit Revol-Charakter , NO.W-Revol-Schüssel und Pallarès-Küchenmesser

Ausarbeitung

Zubereitung der Soße

1. Wir bereiten die Sauce zu, indem wir die Mayonnaise mit Ketchup, Tabasco und Perrins-Sauce vermischen.
2. Wir rühren gut um, damit alle Zutaten integriert sind und wir reservieren.
3. Wir können durch die Zugabe von etwas Cognac eine zusätzliche Note verleihen, dies überlassen wir jedoch Ihrer Wahl.

Cocktailzubereitung

1. Die Zwiebel schälen, halbieren und eine davon in Brunoise, also in kleine Quadrate, schneiden. Dies ist der komplizierteste Teil des Rezepts, aber mit einem guten scharfen Messer gelingt dies mühelos.
2. Wir entfernen die äußeren Blätter des Salatkopfes, die am hässlichsten sind, und schneiden sie der Länge nach in zwei Hälften. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer eine der Hälften in Julienne-Streifen, also in dünne Streifen. Wir behalten uns vor.
3. Wir schälen die Garnelen und lassen an acht davon den Schwanz übrig, den wir für die Dekoration aufbewahren. Wir bewahren die Köpfe und Schalen beispielsweise für eine Meeresfrüchtebrühe auf. Die Garnelenkörper in 1/2 cm große Stücke schneiden und beiseite stellen.
4. Außerdem schneiden wir die Mango in kleine Würfel und die Krabbenstäbchen in dünne Streifen.
5. Wir geben alle Zutaten in einen großen Behälter und fügen ein paar Esslöffel der Soße hinzu. Wir rühren, bis alles integriert ist. Wir testen den Geschmackspunkt und würzen bei Bedarf.
6. Wir füllen vier Förmchen mit dem Cocktail. Wir dekorieren jedes mit Seehasenrogen (optional) und ein paar ganzen Garnelen. Mit etwas Pfeffer bestreuen.
7. Wir servieren sofort mit Zitronenspalten und einer Schüssel Soße, falls jemand mehr servieren möchte.

Revol Porzellanförmchen und Porzellanteller mit Revol-Charakter

Rezeptautorin: Carmen de Tia Alia