Este pincho riojanos de gamba roja y champiñón al pesto es un plato de lo más facilón y resultón, y lo que adoro es el pesto de albahaca con que se acompaña para darle el toque especial, porque es un pesto que usarás para acompañar ensaladas, carnes y pescados cuando requieras de algo especial.
Créeme que te llevará muy pocos minutos hacerlo, y por ello te animo encarecidamente a probarlo -con tan poco esfuerzo pero tan rico resultado, se convertirá en un clásico entre tus amigos y familiares este verano. Lo hacemos en la parrilla eléctrica de WMF Lono Master Grill esta vez, pensando en cocinarlo al aire libre, pero puedes hacerlo en tu parrilla o barbacoa.
Lo que más me gusta de hacerlo en la Master Grill es que nos permite cocinar directamente en la mesa y va muy bien para hacer comidas o cenas en el aire libre, ideal lógicamente en esta época del año.
En cuanto al pesto, lo hacemos en la nueva picadora de WMF, que ha sido todo un descubrimiento: a pesar de ser compacta su base ofrece mucha capacidad, es muy fácil de usar y resulta de lo más práctica.
Ingredientes
- 12 champiñones grandes, limpios, enteros y sin pie
- 12 gambas peladas grandes, sin tripa
- 1 diente de ajo pelado
- 2 manojos de hojas de perejil
- 1/2 vaso de aceite extra virgen de oliva
- Sal Maldon
Preparación
- Para hacer el pesto, simplemente introduce el ajo, el perejil y el aceite en el recipiente para la picadora WMF y tritura todo bien unos segundos pulsando el botón Potencia 2, y verás que al momento obtienes el pesto.
- Prepara los champiñones eliminando el pie, rocíalos con un chorro de aceite.
- Seca las gambas sobre un papel de cocina y acéitalas también.
- Pon en la plancha Lono Master Grill WMF los champiñones, deja que se doren por la parte de abajo y luego por arriba. Retira y reserva aparte.
- Distribuye las colas de gamba en la plancha Lono Master Grill WMF caliente y dora por las dos caras, añade otra vez los champiñones y saltea vertiendo un par de cucharadas del pesto de perejil.
- Sirve de inmediato pinchando con un palillo cada gamba con su champiñón.
Picadora Kult WMF y Parrilla Lono Master Grill de WMF
Notas
- En lugar de usar estos pinchos como aperitivo, puedes acompañar las brochetas con un poco de arroz basmati, o con verduritas hechas en la misma parrilla, y tendrás un plato completo de lo más sabroso.
- La parrilla Lono Master Grill de WMF es una parrilla que tanto puedes usar en el interior, en la cocina o comedor a modo de plancha eléctrica habitual, como en el exterior (en la terraza, jardín o camping), a modo de cocina o barbacoa. Se vende suelta pero también puedes comprar las patas (el soporte) como accesorio, que verás en la misma página del producto.
Parrilla Lono Master Grill de WMF
Comentarios
José dijo:
Hola de nuevo.
En la preparación, punto 1, al pinchar en la picadora WMF aparece el anuncio de un bol cerámico de 32 cm.
Bye,
José dijo:
Hola familia.
En el video creo que el micro de Claudia no está activado, se oye lejos, y da la impresión de que es el micro de su compañero quien recoge su voz.
Saludos.