Luisa Morón, del blog Cocinando con mi Carmela, nos presenta hoy un delicioso bundt cake de chocolate. El bizcocho que nos propone es fácil de preparar y se puede hornear en cualquier molde, pero un molde tipo bundt le dará esa presentación especial y esa textura que tanto nos gusta. Espero que disfrutes de su receta y sus fotos.
Desde que tengo un blog he descubierto muchos utensilios de cocina que desconocía. Gracias a éste he ido encontrando útiles que están en mi cocina desde hace ya casi 5 años y no faltan, ya no podría vivir sin ellos. Os podría hablar de ingredientes o utensilios fetiches, pero en este caso hablaremos de mi utensilio fetiche. Puede que tenga varios pero uno que me vuelve loca y que no puede faltar en mi cocina son los moldes Nordic Ware. Ya poseía uno pequeño que desde el principio me tiene maravillada, pero hace poco me hice de éste que he utilizado en esta receta, el Heritage, y es un poco más grande, es perfecto para la receta de hoy.
Os pude asegurar que si os hacéis de uno os encantará, además es un utensilio para toda la vida. Sólo tienes que tener un buen cuidado y mimarlo, lo podrá heredar incluso tus nietos. Para su cuidado, a la hora de lavar utilizar solo una esponja y poco jabón para no arañarlo, y a la hora de desmoldar no utilizar cuchillo ya que puede que se arañe y esto no nos conviene. Cuando vayamos a utilizarlo sólo tenemos que engrasarlo con mantequilla o spray especial de aceite y a la hora de desmoldar una vez que lo saquemos del horno, dejar enfriar en la rejilla 10 minutos, esto es muy importante para que no se nos rompa. Pasado justo este tiempo dar la vuelta y saldrá solo.
Ahora pasamos a una rica receta que seguro que os gustará.
Ingredientes:
4 huevos frescos
220 gr. de azúcar
200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
80 gr. de cacao puro
200 gr. de harina de repostería
1 sobre de levadura
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
En un bol verter los huevos y el azúcar, mezclar.
Incorporar la mantequilla y mezclar todo hasta tener una masa homogénea.
Añadir el cacao y unir todo. Agregar la harina y levadura, volver a mezclar hasta que este todo bien mezclado.
Verter sobre el molde, yo he utilizado un molde tipo bundt cake de Nordic Ware, el molde Heritage, pues me encanta para mis bizcochos, de unos 20 cm., previamente untado con mantequilla (o usar spray desmoldante)
Introducir en el horno y hornear durante unos 40 minutos a 180º.
Espero que os guste y lo desfrutéis.
Comentarios
Claudia&Julia dijo:
Hola Isabel,
Es un molde precioso y el resultado siempre es muy vistoso :)
Esperamos que te guste el bizcocho tanto como a nosotras.
¡Un saludo!
Isabel dijo:
Tengo varios moldes noria y el heritage es de los que más me gustan. Gracias por la receta. Lo haré
Mirna dijo:
Podría cambiar la mantequilla por aceite y si es así cuánto le debo agregar de este ?
Lourdes dijo:
Lo he echo 2 veces, la primera de sabor buenísimo, pero seco, lo hice en bundt más estrecho, en el segundo buen sabor y jugoso, lo hice en un bundt más amplio. Rico y sencillo. Gracias por compartir
Sasha Ramos dijo:
El molde nordic ,Heritage fantástico he de decir pero he de poner una pequeña nota a la receta del Bundcake de chocolate , de sabor increíble pero la textura quizás un poco seco , me faltó esponjosidad
Claudia dijo:
Hola Xell,
En tema de bundt a mi lo que me funciona muy bien es hornear los primeros 20 o 25 minutos a temperatura 170º con calor abajo, para darle tiempo a la masa para subir, y luego poner calor arriba y abajo a 180º. Con aire requerirás de menos tiempo o ponlo a menos temperatura para que suba bien y se haga bien de dentro.
Otra opción es poner desde el principio calor arriba y abajo pero tapando en su primera fase con film de aluminio.
Espero haberte ayudado, un saludo!
Claudia dijo:
Hola Annett, disculpa que se me escapó tu mensaje! Se trata de levadura normal, levadura química (en la mayoría de supers la verás como levadura Royal o levadura para repostería). Un saludo!
Xell dijo:
Tengo una duda con la cocción. Mi horno tiene la opción de aire caliente además del tradicional de calor arriba y abajo, ¿qué opción es mejor para el bundt cake? Gracias!
Annett dijo:
Hola, no soy de España, entonces no me queda muy claro si es levadura normal, levadura total o polvo para hornear?
Gracias y saludos.
Claudia dijo:
Hola Maria Eugenia, qué alegría que lo hayas probado! Me alegro que haya quedado tan bien! :) Saludos, Claudia
Maria Eugenia Sanz dijo:
Un bizcocho estupendo, lo he probado y ha quedado riquísimo!
Claudia dijo:
Hola Isabel, Encontrarás todos los moldes disponibles de Nordic Ware en la sección de repostería de la tienda, en el enlace siguiente: http://www.claudiaandjulia.com/collections/reposteria/moldes-y-sellos-nordic-ware.
Gracias por el interés y por seguir el blog. Un saludo! Claudia
ISABEL MORENO dijo:
Querría saber donde comprar esos moldes Nordic Ware
maria dijo:
El bizcocho se ve impresionante si el sabor le acompaña… de vicio.
Felicidades.