Receitas para fazer gelados em casa

Hoje trago-te umas quantas receitas fáceis para fazer gelados em casa de forma rápida e simples! Gelado de morango, de chocolate, de café, de limão... Doces e refrescantes, basta ajustar as quantidades para os poderes fazer com os teus próprios utensílios. Interessado?

Estas receitas foram pensadas para as sorveteiras Zoku, mas se dobrares as quantidades também as poderás fazer com as sorveteiras KitchenAid ou com a sorveteira com compressor da Magimix.

Como certamente saberás, graças à marca para fazer gelados Zoku, temos ao nosso alcance produtos caseiros mas de altíssima qualidade, que nos permitem fazer em casa gelados de todo o tipo (tanto gelados de pauzinho como cremosos), granizados e também batidos muito facilmente, com resultados extraordinários.

Espero que te apeteça experimentar, porque me vai alegrar ver como é fácil fazer gelados em casa. Por isso, estas receitas que te trazemos hoje. De certeza que te vão inspirar e levar a experimentar novos sabores e a criar as tuas próprias preparações. Apetece-te uma tarde de descanso com uns destes gelados na mão? Vamos a isso!

Gelado de morango caseiro

Taça para fazer gelado Zoku e colher para gelados Zeroll

Ingredientes

• 560 g de morangos frescos limpos
• 110 g de açúcar
• 20 g de sumo de lima acabado de espremer
• 6 g de extrato de baunilha
• 2 g de sal
• 300 ml de natas para bater 35% m.g
• 300 ml de leite gordo

Preparação

1. Tritura os morangos, o açúcar, o sumo de lima, o extrato de baunilha e o sal na liquidificadora Magimix.
2. Adiciona na liquidificadora as natas e o leite. Prime o botão de ligar e tritura novamente até obteres uma mistura suave.
3. Coloca a mistura na taça para fazer gelado Zoku no congelador até a mistura estar completamente transformada em gelado.

Gelado de iogurte de café

Taça para fazer gelados Zoku

Ingredientes

• 375 g de iogurte grego
• 170 g de açúcar branco
• 120 ml de leite gordo
• 2 cafés espresso curtos

Preparação

1. Mistura os ingredientes num frasco médio até ficarem bem integrados.
2. Tira a taça para fazer gelados Zoku do congelador.
3. Deita 150 ml da mistura na taça para fazer gelados Zoku.
4. Mexe a mistura dentro da taça e observa como vai congelando e batendo lentamente. Não pares de mexer até se transformar num gelado cremoso. E já está. Desfruta deste gelado caseiro!

Gelado de chocolate ao estilo Philly

Taça para fazer gelado Zoku e colher para gelados Zeroll

Ingredientes

• 350 ml de leite gordo
• 350 ml de natas para bater 35% m.g
• 170 g de açúcar
• 150 g de cacau em pó
• 15 g de extrato de baunilha
• 4 g de sal

Preparação

1. Bate o leite, as natas, o açúcar, o cacau em pó, o extrato de baunilha e o sal até o cacau em pó ficar completamente integrado.
2. Cobre a mistura e coloca-a no frigorífico durante cerca de 30 minutos.
3. Mexe novamente para terminar de integrar o cacau na mistura.
4. Tira a taça para fazer gelados Zoku e verte 147 ml e continua a mexer.
5. Em poucos minutos já podes desfrutar deste delicioso gelado.

Gelado de cardamomo e arandos

Taça para fazer gelados Zoku

Ingredientes

• 225 ml de natas para bater 35% m.g
• 120 ml de leite gordo
• 75 g de açúcar de cana
• Uma pitada de sal
• 3 gemas de ovo grandes batidas ligeiramente
• 7 g de extrato puro de baunilha
• 360 g de arandos e mais alguns para servir
• 20 g de mel
• 3 gramas de cardamomo

Preparação

1. Numa cacerola média em lume brando, misture as natas, o leite, o açúcar e o sal até o açúcar se dissolver por completo.
2. Verte lentamente 237 ml da mistura de natas sobre as gemas e bate suavemente para elevar a temperatura das gemas.
3. Em seguida, adicione lentamente a mistura de gema de ovo à cacerola juntamente com a baunilha e o cardamomo e mexa até a mistura engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
4. Retira a mistura do lume.
5. Coloca os arandos e o mel na liquidificadora de copo Magimix e tritura até obteres uma mistura suave.
6. Verta a mistura de arandos e incorpora-a na outra mistura.
7. Deixa arrefecer a mistura durante 1 a 2 horas.
8. Retira a taça para fazer gelados Zoku do congelador e verte 90 g da mistura.
9. Mexe a mistura dentro da taça até congelar e se transformar em gelado.
10. Por fim, decora com alguns arandos frescos por cima e já o podes saborear.

Gelado de limão

Taça para fazer gelados Zoku

Ingredientes

• 6 gemas de ovo grandes
• 190 g de açúcar
• 470 ml de natas para bater 35% m.g
• As raspas de 2 limões grandes
• 120 ml de sumo de limão acabado de espremer
• 6 g de extrato puro de baunilha

Preparação

1. Prepara uma taça grande com uma mistura de metade gelo e metade água fria.
2. Coloca outra taça mais pequena com um coador de rede no centro da taça maior.
3. Bate as gemas e o açúcar até ficarem bem integrados.
4. Aqueça metade das natas com a raspa de limão numa cacerola média em lume médio até as natas começarem a borbulhar à volta da cacerola.
5. Verte lentamente as natas quentes sobre os ovos e o açúcar, batendo constantemente até adicionar todas as natas.
6. Volte a colocar as natas na cacerola e cozinhe em lume médio, mexendo sem parar, até a mistura engrossar. Vai saber que deve retirá-la do lume quando passar o dedo pela colher com que estava a mexer e ficar marcada uma linha (aproximadamente 77ºC). Não deixe a mistura ferver.
7. Coa a mistura com o coador já preparado e arrefece durante 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
8. Adiciona o resto das natas e mexe para incorporar. Depois acrescenta o sumo de limão e a baunilha.
9. Cobre e arrefece a mistura no frigorífico durante pelo menos 8 horas (ou usa as taças Zoku para arrefecê-la de imediato para fazer gelado cremoso).
10. Antes de usar, tens de voltar a mexer bem a mistura.

Para lhe dar um toque mais especial e delicioso, podes servi-lo com um pouco de frutos vermelhos por cima ou, se preferires, com um pouco de crocante de amêndoa.