Posso garantir-vos que não há melhor sanduíche do que este! Trata-se de uma sanduíche cubano de carne desfiada. A carne desfiada é carne de porco ou de vitela estufada e vamos utilizá-la como recheio para a sanduíche. Carne desfiada e sanduíche cubano, uma boa combinação.
É uma receita de aproveitamento e uma ótima forma de ver todas as utilizações que se podem dar a panela de pressão multifunções da WMF. É uma panela de pressão elétrica mas, ao mesmo tempo, um centro de confeção que te permite fazer imensas receitas.
Ingredientes
- 1 Kg de jarrete de vaca (novilho ou vaca)
- 2 cebolas
- 4 tomates
- 4 dentes de alho esmagados
- 2 copos de vinho tinto
- azeite
- pimenta e sal
- Pão de forma
- Carne desfiada
- Cornichons em conserva
- Queijo Cheddar em fatias
- Molho de mostarda
- Manteiga
Preparação
- Corta a carne em pedaços e tempera com sal e pimenta a gosto. Introduz-a numa taça, cobre com vinho tinto e marina-a pelo menos 2 horas (deixa-a a marinar fora do frigorífico).
- Coloca azeite na panela elétrica e programa com a função "Dourar". Quando o azeite estiver bem quente, escorre e doura os pedaços de carne (na falta da panela elétrica, podes fazê-lo seguindo os mesmos passos no fundo de uma panela de pressão convencional).
- De seguida, doura a cebola em lume brando até ficar transparente e então acrescenta os alhos picados e cozinha até tudo começar a alourar.
- Acrescenta o tomate cortado em pedaços e o vinho e deixa evaporar o álcool. Retifica o sal.
- Fecha a panela e programa cozedura sob pressão, nível 4, 45 minutos e despressurização lenta.
- Deixa terminar o programa e abre a tampa, deixa arrefecer, de preferência de um dia para o outro.
- Desfia a carne da carne desfiada com um garfo e reserva. Corta os cornichons em fatias finas.
- Barra as fatias de pão de forma com manteiga.
- Coloca uma fatia de queijo sobre cada fatia, coloca duas fatias na sanduicheira WMF, umas fatias de cornichons, duas colheres de sopa de carne desfiada e mostarda a gosto.
- Cobre com as fatias barradas com manteiga e queijo na parte interior, fecha a sanduicheira e liga-a.
Panela de pressão multifunções WMF e Sanduicheira elétrica WMF
Comentários
José disse:
Hola. Ya que advertís de cómo dorar la carne si no se tiene una olla eléctrica, favor de indicar el tiempo de cocinado con la olla a presión, en vez de los 45 minutos que indica la receta para la olla multifunción. Gracias