Livros de receitas para surpreender

Sabem quanta alegria se partilha ao oferecer um livro sobre aquilo que é a tua pequena paixão? Oferecer um livro de culinária pode parecer um cliché, mas, sinceramente, penso que o livro certo pode despertar um desejo escondido, arrancar um sorriso sonhador ou tornar-se o motivo para começar uma nova etapa. Porque todos temos alguns caprichos, alguns desejos ou algumas ilusões ligadas à cozinha, e livros há muitos - Estou segura de que o livro certo, em muitos casos, pode surpreender!

Como há dias que os mais prevenidos nos têm vindo a contactar para esclarecer dúvidas sobre alguns livros, à espera de acertar e surpreender no Dia Internacional do Livro, e como tenho muitas ganas de partilhar algumas ideias que comigo funcionaram muito bem quando quis oferecer um presente, hoje falo-vos de alguns livros da loja que espero que vos inspirem.

O primeiro que gostaria de mencionar é A Arte da Cozinha Francesa de Julia Child. Existem dois volumes, e se querem que esse ente querido amante da cozinha tenha uma das "bíblicas da cozinha" mais conhecidas e reconhecidas, este é um presente excelente - garanto-vos que se vai tornar no seu pequeno tesouro. Nele encontram-se não só receitas mas também explicações de todo o tipo de técnicas e segredos para aprender o básico e o imprescindível para ser um bom chef, explicado ao detalhe e de uma forma muito fácil de entender, e serve tanto para quem quer iniciar-se na cozinha como para quem já tem conhecimentos avançados na matéria.

Falando de bíblicas, "A bíblia Weber do churrasco" é um livro ideal para surpreender esse membro da família ou amigo que adora cozinhar ao ar livre. É um livro fabuloso e que dá muitas ideias para tirar o máximo partido do churrasco.

A essa mãe com vontade de fazer os miúdos divertirem-se este verão, ou a esse jovem com vontade de fazer os seus próprios gelados, o livro Quick Pops é divertido, agradável e dá muitas ideias. Eu já tive sucesso em várias ocasiões ao oferecer uma máquina de gelados Zoku juntamente com o livro!

Livro de gelados Zoku Quick Pops e A Bíblia Weber para churrascos

Se já ouvistes alguém dizer "um dia quero fazer o meu próprio pão em casa!" ou se conheces alguém de quem aches que esse possa ser o próximo passo. Vais surpreendê-lo em grande com um livro para aprender a fazer pão! Sabes o quão bonito é fazê-lo em casa? Quem sabe apreciar, desfruta muito disso e encara a tarefa com muita ilusão. Para responder a esse desejo recomendo-te os livros de Iván Yarza, tanto "Pão caseiro" como "Fazemos Pão?" são ideais para entrar neste mundo, com explicações claras e uma evolução na aprendizagem das mais acertadas.

Relacionado com os produtos feitos em casa, há mais dois livros muito destacáveis: o das irmãs Simili para fazer massa fresca em casa - não há livro igual para aprender sobre o tema; e o livro do Da Horta para a Despensa, para aprender a conservar alimentos, os métodos de secagem e a realização de conservas.

Livro Pão caseiro e edição especial de Pão Caseiro (com visuais) de Ibán Yarza, Fazemos Pão? de Alma Obregón e Ibán Yarza e Massa fresca das Irmãs Simili

E entramos nos livros que podem ser mais de cozinha ou receitas em geral. Há muitos e muito variados, mas que quero destacar e que podem ser para perfis de pessoas que vos possam interessar, são:

- Os legumes de muitas maneiras, um livro sem fotos, de receitas curtas e explicadas da forma mais simples para acabar por mostrar-te centenas e centenas de receitas variadas, simples, deliciosas e saudáveis. O livro percorre inúmeros legumes e vai explorando diferentes formas de os cozinhar e de tirar deles o máximo partido, desfrutando de uma cozinha saudável e variada: saladas, arrozes, sopas, com estufados, carnes, peixes...

- O Gourmet Vegetariano, um livro premiado pelo grande trabalho na descoberta de sabores intensos e contrastes deliciosos, e tão rico em propostas que é muito recomendado tanto para vegetarianos como para quem não o é.

- ZeroGluten, diria que é um diamante em bruto: apesar de não ser dos mais conhecidos e de ter sido inicialmente pensado para que pessoas celíacas possam desfrutar em grande da cozinha, sem dúvida também o recomendo a não celíacos. Nas suas 192 páginas propõe receitas deliciosas para elaborar menus completos, desde entradas a pratos principais e sobremesas deliciosas.

- Cozinha com garra, do nosso querido Martín Berasategui. Nas suas páginas encontrarás uma grande variedade de receitas para o teu dia a dia, realmente ricas em sabor, com fotos dos passos a seguir que dão confiança e clarificam conceitos, e truques do grande mestre para redondear o prato em 100%. Desde entradas aos segundos com peixe ou carne, e sobremesas, é uma proposta muito boa para aprender e desfrutar.

- Receitas saudáveis para todos os dias, do conhecido Jamie Oliver, é um livro realmente fresco e dinâmico: nas suas páginas encontras receitas com muito sabor e cor: pequenos-almoços energéticos e saudáveis, como copinhos de fruta com leite de frutos secos, barras de cereais ou pãezinhos com requeijão, fiambre, cogumelos e tomate; pratos tão variados como ovos mexidos com tomate, queijo e manjericão a cavala assada com mostarda ou deliciosas saladas verdes ou de massa; e snacks e bebidas dos mais apetecíveis, desde ovos coloridos a manteiga de frutos secos, bolachas com sementes, divertidos gelados de iogurte e fruta ou águas aromatizadas. Tudo isto com fotos fantásticas e receitas muito claras, para desfrutar de um tipo de cozinha saudável, inovadora, apelativa e muito acessível a todos os níveis de conhecimentos.

1. Cozinha com garra de Martín Berasategui; 2. A minha cozinha caseira de Gordon Ramsay; 3. A cozinha italiana e 4. Receitas saudáveis para todos os dias, ambos de Jamie Oliver

- A cozinha italiana, também de Jamie Oliver, é ideal para arrancar um sorriso a quem diz ser amante da gastronomia italiana e poder desfrutar descobrindo a imensa variedade de pratos que nela existem. Sopas, massa, risotos, saladas, peixes, carnes e doces tipicamente italianos. Um livro de receitas completo em que encontrarás receitas explicadas de forma muito simples com as quais desfrutarás em grande dos resultados.

- A minha cozinha caseira, do popular Gordon Ramsay, é um livro para os amantes da cozinha e da boa comida. As suas propostas centram-se em pratos tradicionais, mas com um toque atual, receitas acessíveis a todos os níveis de cozinha para obter pratos caseiros muito ricos em sabor e algum elemento que surpreende tanto quanto encanta: creme de brócolos com queijo stilton e pera, massa com bacon, ervilhas e salva, lasanha de legumes à plancha, cuscuz com chouriço e favas, arroz com pistácios e amêndoas, goraz recheado envolto em bacon, croquetes de peixe, salmonetes com azeitonas e anchovas, coxas de frango braseadas com mel e especiarias, tarte de espinafres ou de cogumelos e parmesão, ou bolo crocante de café e amêndoas! Estas são apenas algumas das muitas receitas que o vão cativar pela sua combinação genial e fácil confeção.

Espero que entre estas propostas encontres a adequada para essa pessoa amante da cozinha, de criar ou de comer, a quem queres surpreender.

Finalmente, há um livro muito especial, a "Saúde da Botica do Senhor". É um livro de capa mole no qual se resumem todos os ensinamentos de María Treben no que respeita à medicina natural. Nele encontram-se todo o tipo de remédios naturais centrados em plantas medicinais para todo o tipo de afeções e males. Ajuda-nos tanto a identificar estas plantas como a saber como administrá-las corretamente. Se te interessa este tema, queres saber mais ou tens algum conhecido interessado, creio que vale a pena espreitá-lo para ver se o dito "que o teu alimento seja o teu remédio e que o teu remédio seja o teu alimento" é verdade.

Nota: Podem consultar todos os livros de que dispomos na secção Livros de Culinária.

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