Livro A Arte da Cozinha Francesa (VOL. 1)

O livro O Arte da Cozinha Francesa, de Julia Child, Louisette Bertholle e Simone Beck, é um livro clássico de receitas que por algum estranho motivo, não tínhamos podido desfrutar em espanhol até agora. Trata-se de um livro instrutivo e útil que enriquece o repertório culinário e ensina técnicas clássicas que se podem aplicar em múltiplas ocasiões e receitas. É um livro que te ensina a cozinhar, assim como a aperfeiçoar.

Desde técnicas básicas a truques e essenciais para dominar a arte da cozinha, este livro tornou-se um dos maiores clássicos para qualquer cozinheiro amador.

Além disso, sugere acompanhamentos e vinhos adequados para cada prato.

Após estudar na reputada academia Le Cordon Bleu, e ter trabalhado nas cozinhas de distintos chefs franceses, em 1951 Julia Child abriu a sua própria escola de cozinha, L’École des Trois Gourmandes, com Simone Beck e Louisette Bertholle. Com elas escreveu o primeiro volume de O Arte da Cozinha Francesa (1961). Em 1963, estreou na televisão o seu programa The French Chef, precursor do formato de sucesso dos programas televisivos de cozinha que conhecemos hoje, que converteu Julia Child numa estrela nacional, e com o qual ganhou alguns dos prémios mais importantes na televisão. Em 2009, o filme Julie&Julia, baseado na sua vida e protagonizado por Meryl Streep, foi um êxito mundial. Julia Child revolucionou e continua a revolucionar a forma de cozinhar nos lares de todo o mundo.

Este livro contém 524 receitas, mais de 100 ilustrações e ensinamentos de técnicas que constituem a base da cozinha francesa e que oferecem recursos para a criação própria.

Foto: Soufflé de queijo (Yerbabuena en la cocina)

Características técnicas:

• Editora: DEBATE
• Ano de edição: 2013
• ISBN: 9788499922973
• Páginas: 864
• Encadernação: Capa dura
• Idioma: espanhol