Hambúrguer barbecue à americana

Se há algo que me conquista numa autêntica hamburguer americana, é o sabor da primeira dentada.

A maravilhosa conjugação que se consegue com uma carne de primeira, uns vegetais frescos e o ligeiro picante da malagueta, tudo envolvido com um bom queijo e o melhor pão, faz com que essa primeira dentada me pareça irresistível.

Como tenho a certeza de que contigo acontece o mesmo, não posso deixar de partilhar esta fantástica receita de hambúrguer barbecue à americana e uns conselhos simples para te deixarem nas nuvens. Porque fazer hambúrgueres caseiros nunca tinha sido tão fácil!

As combinações de ingredientes que podes fazer são infinitas, mas para conseguir o ponto perfeito desta hambúrguer gourmet há várias coisas importantes a ter em conta:

A qualidade da carne e o ponto da picada. Picar a carne e dar-lhe a textura correta é um dos fatores determinantes para potenciar o sabor e conseguir uma suculência muito interessante no hambúrguer. Algo que com o acessório picador metálico Kitchenaid é muito rápido e simples.

• Mistura bem os ingredientes que tenhas escolhido para a preparar e pica-os em conjunto para que os sabores e aromas de todos eles se misturem e integrem.
• Utiliza vegetais frescos e firmes. A cebola doce para realçar o sabor da carne temperada e a alface para aportar o toque de frescura necessário.
• Cozinha o hambúrguer numa parrilla de ferro. Vais conseguir um resultado ótimo.
• Escolhe o melhor pão. Ou, se quiseres, faz tu! De miolo macio, para que o molho e os sabores da carne o embebam bem.
• Escolhe um queijo que gostes, suave ou intenso, mas sempre em fatias para que cubra o hambúrguer e derreta com o calor.
• Adiciona molho barbecue com moderação! para que potencie o sabor e não se perca a essência do hambúrguer.

Com estes conselhos, com o acessório picador metálico Kitchenaid e a receita dos hambúrgueres barbecue à americana, vais ver como é fácil preparar uns saborosos hambúrgueres caseiros.

INGREDIENTES

• 450 g de carne de vaca
• 1/4 de cebola aos pedaços
• 55 gramos de salsa (1/4 cup)
• 1/4 tsp de alho em pó
• 1/4 tsp de chili em pó
• Sal e pimenta q.b.

Para a montagem do hambúrguer:

• Pão de hambúrguer
• Queijo em fatias
• Alface picada
• Cenoura ralada
• Molho barbecue

PREPARAÇÃO

1. Num recipiente, misturar bem todos os ingredientes
2. Prepara e encaixa o acessório picador no teu robot de cozinha KitchenAid com o disco picador fino.
3. Na velocidade 4, introduz a carne com toda a marinada no picador, ajudando-te do acessório empurrador.
4. Depois de picada a mistura, forma os hambúrgueres à mão ou com a ajuda de uma prensa para que o tamanho fique mais uniforme.
5. Cozinha-as na tua skillet ou na tua parrilla de ferro quando estiver bem quente.
6. Depois de feitos, coloca-os sobre o pão, põe uma fatia de queijo, um pouco de alface picada e de cenoura ralada.
7. Adiciona um pouco de molho barbecue com moderação, tapa com o pão, fecha os olhos e dá essa maravilhosa primeira dentada.
8. Não te prives de fazer as combinações que mais gostares. Acompanha-as com os ingredientes que preferires: bacon, uns jalapeños, queijo cheddar..... Sai o chef que há em ti e cria o teu hambúrguer sem pôr limites à tua imaginação!