Rapidíssimas de fazer e com um toque especial, estas cenouras assadas com mel e crocante de presunto são um aperitivo perfeito ou um acompanhamento para qualquer prato de carne ou peixe. Também, acompanhadas com um pouco de arroz, tornam-se num primeiro prato muito especial e completo. Pessoalmente, adoro tomá-las com cuscuz, e como acompanhamento de pratos de peixe na planchaou no forno.
Achas que vale a pena experimentar? Prepará-las demora 2 minutos, e deixas que o forno faça todo o trabalho. A verdade é que, desde que as provei, me conquistaram pelo seu contraste singular, facilidade de preparação e versatilidade: é uma receita que resulta bem, saudável e com um toque diferente, sem complicações, como gosto que seja a cozinha. Espero que te dês a esse gosto!
Ingredientes
- 24 cenouras baby
- Azeite
- Sal
- Pimenta-preta moída
- 3 ou 4 c. de sopa de mel (suave, de rosmaninho ou multifloral)
- 2 c. de chá de sementes de funcho, torradas e ligeiramente esmagadas
- 140 g de presunto
Preparação
- Lava as cenouras com água e dispõe-nas num recipiente de cerâmica ou no de ferro da Le Creuset.
- Numa taça pequena, mistura 60 ml de AOVE, sal e a pimenta-preta acabada de moer.
- Envolve as cenouras com o tempero que preparaste: podes deitá-lo por cima e ajudar-te com um pincel de cozinha para garantir que todas as cenouras ficam bem cobertas.
- Deita 4 colheres de chá de mel por cima, deixando-o escorrer em fio enquanto passas a colher por cima das cenouras.
- Polvilha com algumas sementes de funcho torradas e ligeiramente esmagadas.
- Leva ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 20 minutos, virando algumas vezes (se as cenouras forem grossas, podes precisar de mais algum tempo, embora nesse caso também as possas cortar longitudinalmente ao meio).
- Distribui algumas fatias de presunto à volta das cenouras e continua a levar ao forno mais uns minutos, até o presunto ficar crocante.
- Serve quente e aproveita o contraste de sabores!
Notas
- Podes adicionar cebola cortada em juliana ou em pedaços (também podem ser cebolinhas), porque fica estupendamente com a cenoura e o presunto, mas, além disso, com o toque de mel carameliza rapidamente e fica deliciosa.
- Se as fores usar para misturar com cuscuz ou arroz, ou se quiseres que seja uma porção mais pequena para acompanhar um prato de peixe, podes cortar as cenouras às rodelas. Demora apenas mais um minuto a preparar, mas recuperas esse tempo na cozedura no forno (assarão um pouco mais depressa).
