Para terminar a refeição de Natal que a nossa amiga Àngels Pallàs preparou no We Love Cooking, nada melhor do que um bolo de Natal muito fácil de fazer que vai surpreender os nossos convidados.
Ingredientes:
- 200 g de castanhas cozidas, descascadas e cortadas em pedaços (podem ser nozes, avelãs ou outros frutos secos)
- 250 cc de leite
- Uma pitada de sal
- 50 g de açúcar mascavado
- 3 gemas de ovo
- 1 c. de sopa de maisena
- 30 g de manteiga
- 60 g de chocolate com elevado teor de cacau
- 350 cc de natas para bater
- Um pacote de bolachas de chocolate
Preparação:
- Untamos um molde redondo com óleo e colocamo-lo em cima da travessa que queremos levar para a mesa. Aconselho-vos a pôr a parte inferior do molde virada para cima para evitar o rebordo que alguns moldes têm para ajustar a base. Assim, poderemos retirar o molde mais facilmente.
- Dissolvemos a maisena com um pouco de leite num recipiente e juntamos as gemas e duas colheres de sopa de açúcar, misturando bem. Deixamos a mistura num tacho.
- Noutro tacho levamos ao lume o leite, as castanhas tostadas cortadas em pedaços, uma pitada de sal e três colheres de sopa de açúcar mascavado. Vamos mexendo ocasionalmente até levantar fervura. Quando ferver durante três ou quatro minutos, retiramos.
- Vamos adicionando lentamente o leite com as castanhas ao primeiro tacho e cozinhamos a mistura sem parar de mexer durante três ou quatro minutos. A mistura vai engrossando, já que a castanha é uma fécula que juntamos à própria maisena.
- Dividimos a mistura em dois recipientes, a olho, em partes iguais. Numa parte (a que ficou mais pequena), juntamos o chocolate cortado em pedaços pequenos e misturamos bem (vai derreter devido à própria temperatura da mistura). Deixamos arrefecer um pouco.
- Com a ajuda de umas varas, batemos as natas até ficarem macias e juntamo-las em partes iguais aos dois recipientes, misturando com suavidade. É importante que a mistura não esteja muito quente para que as natas batidas não se desfaçam completamente.
- Colocamos parte das bolachas de chocolate no fundo do molde, fazendo uma base, e cobrimos com a mistura onde colocámos o chocolate. Fazemos uma segunda camada com o resto das bolachas e cobrimos com o creme sem chocolate.
- Tapamos o molde com película aderente e deixamos no frigorífico durante três ou quatro horas, no mínimo.
- Desenformamos o bolo e decoramo-lo com um pouco de natas por cima (podemos ajudar-nos com a parte inferior de uma colher). Adicionamos um pouco de chocolate ralado por cima das natas. Serve-se frio.
