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Questo stampo ti sorprenderà! Si tratta del nuovo stampo rotondo forato e smontabile di De Buyer, ed è perfetto! È realizzato in acciaio inox e presenta delle perforazioni che permettono all'aria calda di entrare rapidamente nell'impasto migliorando così la cottura delle tue ricette, ottenendo una cottura rapida e uniforme.
È uno stampo smontabile, il che facilita il processo di presentazione delle torte, ed è in acciaio inox e davvero robusto, con una qualità professionale, che lo rende uno stampo eterno, che può durarti tutta la vita in cucina.
Inoltre, include una carta da forno antiaderente e riutilizzabile: la carta, per adattarsi bene a questo stampo, è divisa in due parti, una per la base e una per le pareti, ed è una carta da forno favolosa, che eviterà che gli impasti si attacchino (quindi ti evita di dover ungere lo stampo) ed è riutilizzabile fino a 200 volte.
Ricetta del flan al cioccolato De Buyer da Claudia&Julia su Vimeo.
Questi stampi forati e smontabili De Buyer sono un MUST! da Claudia&Julia su Vimeo.
Fondata nel 1830 a Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer è un'azienda familiare dedicata alla produzione di articoli da cucina per professionisti e ristoranti di alta cucina in tutto il mondo. Con un'esperienza di oltre 180 anni nella lavorazione dei metalli, attualmente conta più di 2000 prodotti in catalogo ed esporta in 95 paesi. Con grande influenza nella cucina francese (De Buyer è molto conosciuta nei circoli gastronomici francesi), De Buyer collabora con prestigiose scuole di cucina come l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse e l’École Ferrandi.
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Calidad y rapidez.
Un molde de acero inox, desmontable y parece muy resistente. Me encanta!!
Encara no l'he pogut utilitzar, però el seu aspecte és magnífic. Tot d'una és fàcil apreciar la qualitat dels materials i del disseny.
Ya lo he probado y es excelente, da una buena y uniforme cocción, estoy encantada con los productos de Buyer, lo recomiendo, es mejor pagar un poco más, que tener pocos y mediocres utensilios de cocina que a la larga repercuten además en nuestra Salud.
Una maravilla de molde, salen los bizcochos perfectos. Sin duda lo recomendare.
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Claudia&Julia nasce alla fine del 2012 come risposta al nostro entusiasmo per la cucina e per gli utensili di qualità.
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