Stampo pieghevole perforato in acciaio inossidabile De Buyer
Il Stampo apribile forato in acciaio inox De Buyer è il primo stampo apribile con cerniere integrate. Uno stampo rettangolare robusto, indeformabile, di qualità professionale e realizzato interamente in acciaio inox. Il suo design integrale, con fermagli basculanti, permette di aprirlo facilmente senza perdere nulla. Le perforazioni garantiscono una cottura uniforme dell'impasto, risultando eccellente per cuocere dal pane in cassetta, ai brioche, torte dolci o anche un pâté en croûte con la croccantezza che li caratterizza.
Lo stampo apribile forato in inox fa parte della collezione Geoforme di De Buyer ed è stato progettato e realizzato in collaborazione con Fabien Pairon, Meilleur Ouvrier de France nel 2011.
Lo stampo è pratico, funzionale ed efficiente. Integra nel suo design tutte le innovazioni che lo hanno reso uno strumento professionale di nuova generazione:
- Grazie al suo design completamente in acciaio inox è uno stampo robusto e indeformabile.
- Il suo design integrale "Tutto in uno" include cerniere e fermagli basculanti rivettati che permettono di aprire lo stampo senza perdere alcun pezzo. Lo stampo non è smontabile, è apribile.
- Il suo bordo è piatto, facilitando il lavoro di rifinire l'impasto dei pâtés en croûte.
- Il suo utilizzo è semplice, sia per aprirlo che per richiuderlo.
- Lo stampo aperto rimane completamente piatto e funge da sagoma per l'impasto, particolarmente adatto per i pâtés en croûte.
- Sistema Air System. Le perforazioni dello stampo permettono la circolazione dell'aria durante la cottura e garantiscono una cottura uniforme dell'impasto. Lo il risultato è molto più croccante all'esterno, mentre l'interno rimane succoso; il Set è molto più saporito.
- Essendo apribile è facile da foderare, permettendo di riempirlo con maggiore comodità.
- È uno stampo perfetto non solo per i pâtés en croûte. Con esso potrai cuocere pane in cassetta, brioche, pani tradizionali in formato rettangolare, torte dolci e salate e persino alcune paste di pan di Spagna più consistenti, usando carta da forno.
Lo stampo apribile è disponibile in due formati:
-
Stampo da 24 cm. Dimensioni: 24 cm di lunghezza x 6 cm di altezza x 4 cm di larghezza
- Stampo da 35 cm. Dimensioni: 35 cm di lunghezza x 7,5 cm di altezza x 7 cm di larghezza.
Caratteristiche:
- Stampo apribile forato in acciaio inox.
- Progettato e realizzato in collaborazione con Fabien Pairon, Meilleur Ouvrier de France nel 2011.
- Design integrale TUTTO IN UNO. Cerniere e fermagli basculanti rivettati.
- Lo stampo si apre completamente senza perdere alcun pezzo.
- Dimensioni:
- Stampo da 24 cm:
- Lunghezza: 24 cm
- Altezza: 6 cm
- Larghezza: 4 cm
- Peso: 550 g
- Stampo da 35 cm:
- Lunghezza: 35 cm
- Altezza: 7,5 cm
- Larghezza: 7 cm
- Realizzato in acciaio inox con perforazioni. Sistema AIR SYSTEM che permette la circolazione dell'aria durante la cottura e garantisce una cottura uniforme dell'impasto, con risultati più croccanti.
- Robusto e indeformabile.
- Facilità e comodità d'uso.
- Adatto al forno.
- Adatto alla pulizia in lavastoviglie.
- Prodotto in Francia.
Perché ci piace lo Stampo apribile forato inox De Buyer
- Tutte le parti dello stampo sono integrate, per evitare che si possano perdere.
- Realizzato interamente in inox, è indeformabile e molto durevole.
- Le perforazioni dello stampo permettono la circolazione dell'aria calda, garantendo una cottura uniforme.
- Risultati molto croccanti e saporiti.
- Facilita molto il rivestimento delle torte con crosta.
- Qualità e design professionale. È De Buyer!
