Stampo in rame per Canelés De Buyer

L'autentico stampo Canelés in rame De Buyer , con il suo rappresentativo design a coste , vi permetterà di preparare in modo tradizionale uno dei bocconcini più aromatici e rappresentativi della pasticceria francese. Realizzato in rame stagnato , la trasmissione del calore è eccellente , con conseguente perfetta caramellizzazione dei succhi e un sapore delizioso . Stampi classici che dureranno tutta la vita.

Sia nella forma che nel materiale, questo stampo evoca l'essenza del canelé autentico e tradizionale , portandoti a Bordeaux ad ogni boccone. Con il loro esterno in rame e la superficie interna in stagno, sono perfetti per cuocere i canelés, caramellandoli idealmente e fornendo il meraviglioso contrasto tra il loro strato interno ed esterno.

Ma, grazie al loro caratteristico design, sono anche ottimi stampi per cuocere tutti i tipi di torte dolci o salate, per i vostri dessert freddi come mousse, panna cotta, gelatina o flan, o per qualsiasi preparazione vi venga in mente . Anche, grazie all'eleganza del rame, per presentare in tavola salse o antipasti !

Caratteristiche:

• Stampo per canelé in rame stagnato.
  
• Venduto singolarmente ed è disponibile in 3 misure:
• Diametro 3,5 cm. Altezza: 3,3 cm. Spessore: 0,8 mm. Capacità: 0,03 l.
• Diametro 4,5 cm. Altezza: 4,2 cm. Spessore: 1 mm. Capacità: 0,06 l.
• Diametro 5,5 cm. Altezza: 5 cm. Spessore: 1,2 mm. Capacità: 0,1 litri.
• Design e materiali puramente tradizionali.
• Esterno in rame e interno in stagno. Spessore di stagno per uso professionale.
• Ottima conduttività termica del rame. Ottima caramellizzazione.
• Adatto al forno. Non superare la temperatura massima di 230 °C.
• Utilizzabile anche a freddo.
• Non adatto al microonde.
• Non adatto alla lavastoviglie. Lavare a mano con una spugna delicata e sapone (non utilizzare spugne o pagliette abrasive o detersivi abrasivi).
• La superficie esterna in rame può essere pulita con De Buyer Copper Utensil Cleaner .
• Fatto in Francia.

Perché ci piace lo stampo in rame De Buyer per Canelés

1. Se avete avuto la fortuna di assaggiare l'autentico canelé bordolese, non esiste stampo migliore per recuperare quel delizioso sapore.
   
2. E se non l'hai provato non puoi perderti questo stampo per realizzarlo in casa!
3. Il rame garantisce la perfetta caramellizzazione dei succhi. Il contrasto tra l'interno del canelé e il suo esterno è qualcosa di meraviglioso.
4. Ti dureranno tutta la vita. E i tuoi discendenti li erediteranno.
5. In qualsiasi dimensione, permettono di realizzare dolci e snack caldi o freddi.

Storia di De Buyer

Fondata nel 1830 a Le Val d'Ajol, in Francia, De Buyer è un'azienda a conduzione familiare che produce utensili da cucina per professionisti e ristoranti raffinati in tutto il mondo. Con più di 2.000 prodotti nel suo catalogo oggi, esporta in 95 paesi. Ben noto negli ambienti gastronomici francesi , De Buyer collabora con prestigiose scuole di cucina come l' É cole Nationale de la Pâtisserie, l' É cole de Cuisine Alain Ducasse e l'École Ferrandi.