De Buyer Viper Mandolino

La Viper di De Buyer è una mandolina da cucina professionale con la quale potrete tagliare frutta, verdura e persino salsicce in modo semplice e sicuro. Il design delle sue lame a V garantisce un taglio netto e preciso, senza strappi , sia negli alimenti duri che in quelli morbidi. Anche con i pomodori!

Versatile e sicura, questa mandolina taglia le patate a fette ondulate, a fette di pomodoro o a julienne di carote di 4 o 10 mm di larghezza , a seconda della base di taglio utilizzata. Puoi regolare con precisione lo spessore del taglio, da 1 a 8 mm, utilizzando il quadrante posto lateralmente.

La forma delle lame a V è perfetta per ottenere tagli netti senza schiacciare i pezzi. Ispirato alla tecnica di taglio degli chef professionisti, è ideale per tagliare frutta o verdura come i pomodori, poiché il taglio viene effettuato progressivamente dai lati, trattenendosi e scorrendo lungo la lama fino alla fine , in modo fluido e senza strappi.

Dispone di una protezione ergonomica per un utilizzo sicuro, che ti aiuterà a tagliare facilmente i cubetti, grazie al controllo di rotazione integrato.

Caratteristiche:

• Misure: 41 cm (lunghezza) x 21 cm (larghezza) x 19 cm (altezza)
• Peso: 1kg
  
• Quadrante di regolazione rapida da 1 a 8 mm.
• Include una scatola magnetica con accessori per realizzare diversi tagli: 1 piatto di taglio da 1 a 8 mm per fette, anelli, tagli a julienne (4 e 10 mm), dadi e diamanti e 2 vassoi di lame per julienne (4 mm e 10 mm) ).
• Tipologie di taglio: Fette lisce, fette ondulate, julienne, taglio gaufrée, cubetti e rombi.
• Manico e piedini pieghevoli e antiscivolo per garantire stabilità durante il taglio.
• Lavaggio delle mani. Solo il piatto per affettare può essere lavato in lavastoviglie.
  

Mandolino Viper De Buyer di Claudia&Julia su Vimeo .

Perché ci piace il mandolino De Buyer Viper

1. È molto facile da usare e da pulire. È una mandolina da cucina professionale che ti durerà per anni in cucina e che vorrai utilizzare quotidianamente, sia per tagliare le patate a listarelle, sia come tagliapatatine .
2. Con esso hai un tagliapasta ideale , quando hai voglia di un po' di salsiccia, o per tagliare le verdure a julienne o a cubetti per un'insalata deliziosa e sorprendente.
3. La sua lama a V taglia eccezionalmente bene e permette di tagliare tutti i tipi di alimenti, sia morbidi che duri. Funziona sia per i pomodori che per le salsicce.
4. È un mandolino sicuro e molto ben congegnato . La maniglia e i piedini sono pieghevoli e antiscivolo. Garantiscono grande stabilità durante il taglio e permettono di avere una presa sicura. La sua protezione ergonomica ti aiuterà a tagliare con precisione.
5. La sua scatola magnetica è la soluzione perfetta per riporre in sicurezza gli accessori da taglio inclusi. Da De Buyer pensano a tutto!

Storia di De Buyer

Fondata nel 1830 a Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer è un'azienda a conduzione familiare dedicata alla produzione di articoli da cucina per professionisti e ristoranti raffinati di tutto il mondo. Con oltre 180 anni di esperienza nella lavorazione dei metalli, conta attualmente più di 2.000 prodotti a catalogo ed esporta in 95 paesi. Con una grande influenza sulla cucina francese, De Buyer collabora con prestigiose scuole di cucina come l' É cole Nationale de la Pâtisserie, l' É cole de Cuisine Alain Ducasse e l'École Ferrandi.