Varilla per cottura a bassa temperatura sous-vide di Zwilling

Con la Varilla sous-vide di Zwilling potrai cucinare a bassa temperatura sottovuoto a casa, in modo facile, pratico e con risultati come quelli dei migliori chef. Questo piccolo cuocitore ti offre un controllo preciso della temperatura di cottura senza dover stare attento ai fornelli, con un grande sapore e texture morbide, delicate e molto succose.

Cos'è la varilla sous-vide di Zwilling

La varilla per cucinare sottovuoto di Zwilling è un circolatore a immersione, un piccolo elettrodomestico che permette di cucinare a bagnomaria, all'interno di un contenitore con acqua a temperatura precisa, qualsiasi alimento confezionato sottovuoto.

Ha forma cilindrica, simile al corpo di un frullatore a immersione, ed è composta in un unico pezzo da:

• Una resistenza
  
• Un termostato
• Un circolatore d'acqua
• Una clip di fissaggio.

La resistenza si occupa di riscaldare l'acqua alla temperatura indicata nel termostato, che va da 0 °C a 90 °C. Il circolatore è una specie di ventilatore che mantiene l'acqua in movimento costante, assicurando una temperatura omogenea. La clip permette che la varilla rimanga fissata alla pentola, casseruola o tegame.

Con la varilla sous-vide di Zwilling non ti serve altro per cucinare le tue ricette con risultati così teneri e succosi da far venire l'acquolina in bocca. Cotture uniformi e delicate, alla temperatura ottimale di ogni alimento, preservandone le qualità nutrizionali, al riparo dall'ossidazione e esaltando tutto il suo sapore cucinandolo nei propri succhi.

• Potresti essere interessato ad acquistare direttamente il Set di Cottura + Sacchetti + Sottovuoto, che puoi vedere in questo completo Set di 8 pezzi di Zwilling.
• Puoi vedere un ricettario della cottura a bassa temperatura qui, con cui vedrai quanto è facile da usare e tutte le possibilità che ti offre.

Come cucinare con la Varilla sous-vide di Zwilling

• Riempi la pentola con acqua e posiziona la varilla.
  
• Sul display LED imposta il tempo da 0 a 99:59 ore e regola la temperatura di cottura, da 0 °C a 90 °C. Potrai farlo in modo molto preciso, con incrementi di 0,5 °C e una precisione di +/- 0,1 °C - 0,2 °C se la cottura è tra 40 °C e 70 °C.
• Mentre l'acqua raggiunge la temperatura di cottura, disponi in un sacchetto sottovuoto gli alimenti e i condimenti che vuoi cucinare (pesce con spezie, minestrone di verdure con erbe aromatiche, ali di pollo ben marinate, costine di maiale marinate, carciofi confit, ecc…).
• Chiudi il sacchetto, sigillalo con la pompa sottovuoto e immergilo nell'acqua quando sarà alla temperatura di cottura desiderata.
• Lascia cuocere per il tempo che hai indicato.
• Al termine, suonerà il segnale acustico di avviso e si spegnerà automaticamente.

Una volta trascorso il tempo di cottura, non devi preoccuparti di togliere immediatamente il sacchetto; gli alimenti possono rimanere nel bagnomaria e non cuoceranno oltre il punto di cottura desiderato. Così avrai totale flessibilità per decidere quando vuoi cucinarlo e quando vuoi servirlo.

Cucinando gli alimenti confezionati sottovuoto, tutti i sapori rimangono all'interno del sacchetto e fanno parte del risultato finale. Non evaporano né rimangono nell'acqua, quindi ogni boccone è molto più intenso. E cucinandoli alla temperatura ottimale si mantengono tutte le loro qualità nutrizionali.

Senza complicazioni e senza dover stare attento a regolare la potenza del fuoco, potrai preparare piatti deliziosi che ti sorprenderanno per il loro grande sapore e le sue sfumature. Alimenti molto teneri e succosi, cucinati con meno grassi, cucinati alla temperatura ottimale per il miglior risultato.

Caratteristiche

• Varilla per cottura sous-vide.
• Potenza: 1200 W
• Intervallo di temperatura: da 0 °C a 90 °C, con incrementi di 0,5 °C.
• Stabilità ad alte temperature di +/- 0,1 °C - 0,2 °C nell'intervallo da 40 °C a 70 °C.
• Timer da 0 a 99:59 ore. Incrementi di 1 minuto.
• Segnale acustico di fine tempo e spegnimento automatico.
• Display touch LED molto intuitivo, controllo di tempo e temperatura.
• Tre programmi preimpostati.
• Clip di fissaggio integrata per fissare la varilla al contenitore di cottura.
• Certificazione IPX7 di massima sicurezza.
• Radiatore in acciaio inox. Componente inferiore in plastica resistente al calore per evitare graffi sugli utensili.
• Lunghezza cavo: 1,25 m.
• Include borsa di tessuto per la conservazione e protezione durante il riposo.
• Dimensioni: 5 cm di lunghezza x 8,5 cm di larghezza x 32 cm di altezza.
• Peso: 1,26 kg.

Puoi vedere tutti i prodotti della gamma Sous Vide di Zwilling qui.

Perché ci piace la Varilla sous-vide di Zwilling

1. Ti offre un mondo nuovo di possibilità in cucina
2. Sapori, aromi e texture da stella Michelin a casa, in modo facile e pratico.
3. Inoltre, ti aiuta a organizzare i menù. Puoi cucinare, conservare e servire quando vuoi.
4. La regolazione della temperatura è molto precisa.
5. Se ti piace cucinare e ami provare cose nuove, non puoi lasciartela scappare!

La storia di Zwilling