Cocotte ovale in ghisa Staub

La Cocotte ovale in ghisa Staub è una casseruola di grandi dimensioni con cui potrai preparare ricette meravigliose. Grazie alla sua forma ovale e alle sue dimensioni, è ideale per cucinare pezzi interi di carne o pesce, sia sui fornelli che in forno. Da un pollo intero o una coscia di maiale a un nasello o un’orata con il suo contorno, in questa cocotte ovale potrai preparare un’infinità di piatti senza doverti preoccupare della capacità.

Prodotta in Francia, questa casseruola in ghisa con smalto vetrificato si distingue per la sua eccezionale durata, l’eccellente capacità di trattenere e distribuire il calore e la sua versatilità. I suoi ampi manici consentono di maneggiarla in sicurezza, nonostante si tratti di una casseruola grande e dal peso importante.

La cocotte è dotata di un coperchio a condensazione con struttura di auto-irrorazione, che non solo trattiene l’umidità, ma la sfrutta al meglio, distribuendo l’acqua di condensazione sugli alimenti sotto forma di gocce di pioggia. Il risultato sono preparazioni molto più tenere, succose e ricche di sapore. Inoltre, il suo design piatto consente di posizionare dei cubetti di ghiaccio sul coperchio per aumentare il vapore all’interno, una soluzione ideale per le cotture lente o per cuocere il pane fatto in casa.

Lo smalto vetrificato interno della cocotte ovale Staub è nero opaco. Molto resistente e apprezzato per l’eccellente comportamento sia nelle cotture lente e delicate sia ad alte temperature. Questa finitura favorisce la doratura degli alimenti, è estremamente durevole, molto resistente alle macchie e ai graffi e facilita la pulizia e la manutenzione della cocotte.

La ghisa smaltata è, semplicemente, un materiale magnifico per cucinare. Priva di rivestimenti antiaderenti, offre una cottura completamente naturale e salutare degli alimenti. Trattiene il calore in modo eccellente e lo distribuisce uniformemente dalla base fino ai bordi e al coperchio, che si riscalda anch’esso. Con la cocotte ovale in ghisa Staub ti divertirai sia in cucina che a tavola.

Per cosa è ideale la Cocotte ovale in ghisa Staub

Con una cocotte ovale in ghisa Staub potrai cucinare tutte le ricette che riesci a immaginare. Il suo maggiore spessore è un alleato straordinario, perché trattiene la temperatura in modo eccezionale. Questo permette di cucinare in maniera molto efficiente. La cocotte è ideale per:

• Arrostire in forno pezzi interi o di grandi dimensioni, sia di carne che di pesce. Le sue grandi dimensioni e il design ovale offrono maggiore lunghezza e capacità, ideali per arrostire pollame intero, una spalla di capretto, una coscia di agnello o di maiale, un’orata o un branzino, insieme al contorno che preferisci. Trattenendo l’umidità, gli aromi e i sapori non si disperdono e il risultato è particolarmente gustoso e tenero.
• Preparare stufati e piatti in umido. È perfetta per le preparazioni a cottura lenta, come stufati, umidi e zuppe, sia sui fornelli che in forno. La ghisa distribuisce uniformemente il calore, cuocendo lentamente gli ingredienti ed esaltandone i sapori.
• Carni a cottura lenta: Prepara piatti di carne cotti lentamente, come ragù, carne sfilacciata o persino costine. Il calore costante e delicato garantisce una carne tenera e ricca di sapore.
• Legumi e verdure: Ogni tipo di legume e verdura. Dalla semplice cottura alla preparazione dei tuoi stufati, potrai cucinare piatti caldi e ricchi di vitamine, ferro e benessere.
• Riso: ogni tipo di piatto a base di riso, con carne o pesce, sui fornelli o in forno.
• Piatti di pasta: Dalle lasagne ai maccheroni al formaggio, le cocotte sono perfette per i piatti di pasta al forno. Consentono una cottura uniforme e trattengono il calore per mantenere le pietanze calde. Sono casseruole alte e capienti, quindi puoi anche bollire al loro interno qualsiasi tipo di pasta. E se alla fine vuoi gratinarla in forno, potrai farlo direttamente nella stessa cocotte.
• Piatti vegetariani o a base di verdure: Al vapore, gratinati o saltati. Le cocotte aiutano a preservare i nutrienti e a esaltare i sapori naturali delle verdure.
• Pane e dolci: La capacità di trattenere il calore rende le cocotte ideali per cuocere pane, panini e torte. Il coperchio piatto a condensazione continua consente di posizionare dei cubetti di ghiaccio sulla superficie, aumentando l’umidità all’interno come in un forno a vapore e favorendo la formazione di una crosta croccante e di una mollica soffice. Grazie al coperchio con sistema di condensazione continua, non è necessario umidificare il forno come avviene con altri metodi di preparazione del pane.
• Salse e riduzioni: La distribuzione uniforme del calore aiuta a creare salse e riduzioni perfette. Dalle salse per la pasta alle glasse per la carne, la cocotte è eccellente per le cotture lente.
• Bevande calde, confetture e moltissimi altri dessert. La cocotte distribuisce il calore dalla base verso i lati in modo molto efficiente. Inoltre, ha un’ottima capacità ed è quindi ideale per preparare bevande calde e punch, confetture, riso al latte, creme e tutti gli altri dessert e preparazioni che riesci a immaginare.
• È perfetta anche per mantenere la temperatura degli alimenti già preparati, sia caldi che freddi.

Caratteristiche

• Cocotte ovale in ghisa smaltata.
• Prodotta in Francia.
• Misura: 29 cm – capacità di 4,2 l.
• Smaltatura esterna disponibile in vari colori.
• Smaltatura interna nera opaca. Resistente a macchie e graffi. Facile da pulire e da mantenere.
• Coperchio piatto a condensazione. Struttura di auto-irrorazione che distribuisce l’umidità sugli alimenti sotto forma di pioggia.
• Coperchio dal design piatto che consente di posizionare cubetti di ghiaccio sulla superficie per aumentare il vapore all’interno. Ideale per cuocere il pane.
• Eccellente ritenzione del calore e distribuzione omogenea. Cottura uniforme.
• Cottura salutare e completamente naturale.
• Grande capacità di trattenere la temperatura e distribuzione uniforme.
• Adatta a tutti i piani cottura, compresa l’induzione.
• Adatta al frigorifero e al congelatore.
• Adatta al forno.
• Resistente a temperature da -20 °C a 260 °C.
• Lavabile in lavastoviglie, ma si consiglia il lavaggio a mano.
• Si consiglia l’uso di utensili in legno, silicone o nylon.
• Garanzia limitata a vita contro i difetti di fabbricazione.
  

Misure

Perché ci piace la Cocotte ovale in ghisa Staub

1. Preparerai arrosti degni di un ristorante stellato Michelin!
2. La capacità della ghisa di trattenere e distribuire il calore è straordinaria.
3. Il suo coperchio a condensazione è ideale per cucinare piatti ancora più saporiti e, aggiungendo semplicemente qualche cubetto di ghiaccio, aumenterai il vapore all’interno. Vedrai che pane riuscirai a preparare!
4. È una casseruola estremamente versatile. Potrai cucinarci praticamente di tutto, ma con le carni arrosto darà davvero il meglio di sé!
5. La smaltatura interna nera opaca è molto facile da mantenere e consente di ottenere una splendida doratura degli alimenti.
6. È prodotta in Francia e ha una garanzia a vita: sarà sempre con te e durerà più di una vita.