Miriam è l'autrice del blog L'ospite d'inverno . Questa appassionata di cucina si distingue per la varietà delle sue ricette e la genialità delle sue fotografie. Il menu di Miriam è un mix di sapori e culture che raggiunge un connubio originale e sorprendente.
L'antipasto che ci presenta unisce il genio francese con un tocco spagnolo: il formaggio Manchego Gougeres. Confessa di amare gli antipasti salati e che il formaggio Manchego è un tesoro culinario da non perdere. Se li serviamo anche accompagnati da una birra fresca o da un buon vino, i nostri ospiti rimarranno senza parole.
Come antipasto, qualcosa di leggero e allo stesso tempo gustoso: i porcini sott'aceto. Una buona soluzione per evitare di viziare i vostri ospiti al primo piatto. Hanno un altro vantaggio: si possono preparare in anticipo perché si conservano a lungo.
Per il piatto forte Miriam opta per un mix tra dolce e salato: pollo al forno ripieno di fichi e marzapane. Una ricetta facilissima da realizzare di origine ebraica che racchiude allo stesso tempo due dolci tipici del Natale.
E per dessert… Sorbetto alle mele cotogne. Questo frutto autunnale contiene una grande quantità di pectina, che contribuisce ad ottenere un sorbetto morbidissimo e cremoso, dal sapore davvero sorprendente. Nel nostro Paese è insolito mangiare il gelato al di fuori della stagione estiva, quindi questo dolce è un'opzione molto originale.
Míriam consiglia di accompagnare i piatti con cracker a lievitazione naturale. Penso che sia un'ottima idea visto che durante le feste natalizie c'è poco tempo per preparare abbondanti ricette come il pane fatto in casa. Questi crackers possono essere preparati in anticipo, perché essendo croccanti e asciutti, non perdono nessuna proprietà e si conservano meravigliosamente.
Penso che questo menu sia molto completo. Offre un gran numero di piatti con il vantaggio che la maggior parte di essi sono piuttosto leggeri. Così i nostri ospiti potranno gustare un pasto vario e gustoso.
Grazie mille Miriam per il tuo contributo. Se volete saperne di più su questa meravigliosa blogger e vedere le sue ricette, potete visitare il suo blog.
Comentarios
Sebastian dijo:
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Miriam García dijo:
Un placer colaborar con vosotros, guapos!