De Buyer Vantage Mandoline

La Vantage de De Buyer est une mandoline en acier inoxydable avec laquelle vous pourrez couper des fruits, des légumes et même des saucisses facilement et en toute sécurité. La conception de ses lames en forme de V garantit une coupe nette et précise, sans déchirure , aussi bien dans les aliments durs que mous. Et c'est tellement complet qu'on peut même le râper !

La forme des lames en V permet de couper sans écraser les pièces. Inspiré de la technique de coupe des chefs professionnels, il est idéal pour les fruits ou légumes comme les tomates, puisque la coupe se fait progressivement sur les côtés, en étant maintenue et en glissant le long de la lame jusqu'au bout, en douceur et sans déchirures.

Avec cette mandoline de cuisine professionnelle, aucune coupe ne vous résistera, rien qu'en réglant la hauteur ou en changeant les peignes. Ses pieds pliables et sa boîte de rangement pour accessoires vous permettent de l'avoir à portée de main pour un usage quotidien.

Vous voulez des idées sur la façon de l'utiliser ? Découvrez tout ce que vous pouvez faire avec :

• Réglez la hauteur au minimum pour avoir un coupe-chips très fin et croustillant lors de la friture.
  
• Pour vos salades et carpaccio, en ajustant simplement la coupe à la hauteur que vous préférez, vous disposerez d'une trancheuse de fruits et légumes rapide et très efficace .
• Si vous souhaitez couper les pommes de terre en lanières, réglez la hauteur et placez le peigne à julienne de 10 mm pour obtenir des frites parfaites ou celui de 7 mm si vous les souhaitez plus fines.
  
• Utilisez la mandoline pour couper les légumes en juliennes plus fines en posant le peigne de 4 mm . En un rien de temps, vous aurez les ingrédients prêts pour un délicieux wok.
• Placez le socle à râper sur la mandoline pour râper des légumes, des fruits, du chocolat ou encore du fromage .
• Utilisez les râpes sans la mandoline. Ils sont idéaux pour donner la touche finale au moment de servir vos plats, râper un peu de muscade dans la vichyssoise ou du chocolat dans le cappuccino.
• C'est un coupe-aliments parfait pour préparer une collation à base de saucisses et de charcuterie les plus appétissantes.
  
• À l'aide de l' accessoire mandoline extra long, vous pouvez couper les fruits et légumes en lanières, tranches et bâtonnets extra longs.

Caractéristiques:

• Dimensions : 50 cm (longueur) x 15 cm (largeur) x 20 cm (hauteur).
  
• Poids : 1,83 kg.
• Fabriqué en France.
• Mandoline en acier inoxydable.
  
• Molette de réglage rapide de 1 à 10 mm.
• Il comprend une boîte de rangement magnétique avec des accessoires pour réaliser différentes coupes : 4 peignes interchangeables en forme de V pour des coupes en julienne de 2 mm, 4 mm, 7 mm et 10 mm et 3 râpes qui s'insèrent dans la surface coulissante.
  
• Il comprend un protecteur pour couper en toute sécurité même les petits morceaux.
• Types de découpe : Tranches lisses et en julienne.
• Pieds pliables et antidérapants pour assurer la stabilité lors de la coupe.
• Laver à la main.
  

Pourquoi nous aimons la mandoline De Buyer Vantage

1. Il s'agit d'une mandoline de cuisine professionnelle, en acier inoxydable, fabriquée pour durer de nombreuses années et pour faciliter le travail en cuisine.
2. Sa lame en forme de V coupe exceptionnellement bien et est idéale pour tous les types d'aliments, mous comme durs. Vous pouvez couper des tomates et des saucisses.
3. C'est une mandoline de cuisine parfaite pour plastifier, couper des juliennes d'épaisseur 2, 4, 7 et 10 mm et râper des légumes, du fromage ou du chocolat.
   
4. C'est une mandoline sécuritaire et très bien pensée . Ses pieds sont antidérapants et il possède une poignée pour bien le saisir. Le protecteur ergonomique vous aidera avec précision, en évitant les blessures.
5. Grâce à ses pieds pliables et à sa boîte de rangement magnétique pour accessoires, il prend peu de place. C'est parfait à avoir toujours sous la main et à utiliser quotidiennement !

Histoire de De Buyer

Fondée en 1830 au Val d'Ajol (France), De Buyer est une entreprise familiale dédiée à la fabrication d'articles de cuisine pour les professionnels et la restauration gastronomique du monde entier. Avec plus de 180 ans d'expérience dans la transformation des métaux, elle compte actuellement plus de 2 000 produits à son catalogue et exporte dans 95 pays. Fort d'une grande influence sur la cuisine française, De Buyer collabore avec de prestigieuses écoles de cuisine telles que l' École Nationale de la Pâtisserie, l' École de Cuisine Alain Ducasse et l'École Ferrandi.