Libro Pan y dulces italianos de las hermanas Simili - Claudia&Julia
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Réservez du pain et des friandises italiennes des sœurs Simili

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Les sœurs Simili, Margherita et Valeria, nous apprennent à faire du pain à la maison, dans ses variantes de la tradition italienne, et les friandises les plus classiques, en expliquant toutes les phases de sa préparation : techniques de pétrissage , repos, fermentation, cuisson et conservation.

Avec ses plus de 70 recettes et astuces, nous apprendrons de manière simple et très rigoureuse, tous les aspects théoriques et pratiques de la fabrication du pain et des douceurs italiennes. Les sœurs Simili montrent comment élaborer ces produits exquis, non seulement avec de la levure de boulangerie mais aussi avec du levain naturel, récupérant ainsi une ancienne tradition qui se perdait mais qui aujourd'hui revit.

Caractéristiques techniques:

  • Éditeur: MIGA BOOKS
  • Année de parution : 2014
  • ISBN : 9788494193415
  • Pages : 224
  • Reliure : Relié

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