Opinions and questions
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An 18/10 Stainless Steel Frying Pan with a satin finish and heat diffusing base, suitable for all hobs including induction.
You can buy the matching stainless steel lids here: De Buyer Stainless Steel Lids and also the glass lids here: De Buyer Glass Lids.
If you want to start cooking with stainless steel pans, I recommend the post "COOKING WITH STAINLESS STEEL PANS" from our blog. Don't miss the video with chef Stéphan Poussardin's tricks!
Upper diameter | Base diameter | Heigh |
20 cm | 13.5 cm | 5 cm |
24 cm | 18 cm | 5 cm |
28 cm | 21.5 cm | 5 cm |
Founded in 1830 in Le Val d'Ajol (France), De Buyer is a family company dedicated to the manufacture of kitchen items for professionals and haute cuisine restaurants around the world. With an experience of more than 180 years in the transformation of metals, it currently has more than 2,000 products in its catalog and exports to 95 countries. With great influence on French cuisine, De Buyer collaborates with prestigious cooking schools such as l' École Nationale de la Pâtisserie, l' École de Cuisine Alain Ducasse and l'École Ferrandi.
Photos: Carmen de Tia Alia
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Impresionante, calidad superior.
Las sartenes son de calidad. El envío fue rápido y el embalaje muy bueno también
El pedido tardó demasiado en llegar
La sartén está bien, pero esperaba que tuviera algún detalle que transmitiera una sensación más "premium". No veo diferencia con una sartén sin marca que también sea de acero.
Después de probar las sartenes de hierro mineral de Buyer que son súper recomendables también, me animé a probar esta sartén de acero inoxidable buscando una opción más ligera y con menos cosas a tener en cuenta como el engrasado, pensando en mi madre que es más mayor. He probado a hacer verduras, carne, pescado y todo fenomenal. No se me ha pegado nada. He seguido los pasos para el uso que comentáis en el post sobre cocinar con sartenes antiadherentes pero también he probado el método de inicio en frío con excelentes resultados. Consiste en poner el aceite y el producto (ya sea huevo, carne o pescado) en la sartén sin haberla calentado previamente, todo en frío. Una vez colocado en la sartén, lo pongo al fuego al mínimo, en mi inducción, al número 4 de 11. Y ahí se va haciendo espectacularmente. El huevo se cuaja solo, al pescado le puse una tapa y se hizo fenomenal sin darle la vuelta y cuando hice la carne subí un poquito el fuego cuando ya estaba caliente para dejarla más doradita. Este método me parece de lo más sencillo y da resultado!. Es cuestión de ir probando con las temperaturas.
Espero haberos ayudado. Yo desde luego voy a comprar algún tamaño más.
Claudia&Julia was born at the end of 2012 as a response to our enthusiasm for cooking and quality utensils.
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