Opinions and questions
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More French than Yves Saint-Laurent, our De Buyer Mineral B Iron Crepe Frying Pan is fantastic for making succulent crepes at home. A real gem among De Buyer's Mineral B iron frying pans.
Remember that we have a protective cover for the handle for De Buyer iron frying pans, which will help you to avoid burning yourself when holding the pan.
Upper Diameter | Base Diameter | Height | Weight |
24 cm | 21 cm | 1.45 cm | 1.13 Kg |
26 cm | 23 cm | 1.5 cm | 1.33 Kg |
30 cm | 26 cm | 1.5 cm | 1.78 Kg |
Founded in 1830 in Le Val d'Ajol (France), De Buyer is a family-owned company that manufactures kitchenware for professionals and haute cuisine restaurants all over the world. With more than 2000 products available to buy today, it exports to 95 countries. Well-known in French gastronomic circles, De Buyer collaborates with such prestigious cooking schools suchoas l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse and l’École Ferrandi.
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La he curado pero aun así se me pegan mucho los alimentos, espero con el uso se vaya generando ese patín y quede más antoadherente
Crepera hierro Mineral B De Buyer
La compré de prueba y al principio con la capa de abeja funciona muy bien. Después, de repente se pega y al volverla a curar vuelve a funcionar. Pero lo que más me preocupa es el olor que desprende. La uso con delicadeza sin quemar el aceite y aún así suelta un olor a aceite que otras sartenes no. Y eso para mí es muy importante, el olor de la casa, por lo que la usaré solo puntualmente para creps.
De Buyer es sinónimo de calidad. Difunde muy bien el calor y así se consiguen crepes muy finos. De hecho, no hace falta utilizar la placa a la máxima potencia.También se puede usar para hacer otras cosas a la plancha, siempre con algo de grasa en la superficie.
Le hice el mismo curado que a las otras 3 sartenes de Buyer que tengo pero aún no he conseguido hacer un crep delgadito sin que se me pegue. Supongo que tengo que usarla más para conseguir un antiadherente a prueba de bomba como en el resto de las otras 3 sartenes que tengo. Los pancakes salen buenísimos sin pegarse, ya que la masa es más densa y gordita.
De momento la uso para pancakes y para cocinar a la plancha mientras espero que se haga esa capa negra antiadherente que se consigue con el uso.
Aún así, una crepera sin tóxicos para toda la vida, vale la pena. Hola
Claudia&Julia was born at the end of 2012 as a response to our enthusiasm for cooking and quality utensils.
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