Opinions and questions
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Do you like grills? The Le Creuset enamelled cast iron grill pan with folding and removable handle is perfect for grilling and taking up little space in the kitchen. Being made of iron, it reaches a high temperature and sears the food immediately, roasting it in the most natural way and obtaining delicious flavours. And since the handle can be removed, you can also use it on the barbecue and in the oven for all kinds of recipes!
You will grill your meats quickly and healthily thanks to the high temperature of the iron and the veins that separate the food from the fat. The grooves are designed to capture the food and mark it properly.
NOTE: Cooking on a cast iron grill is nothing like cooking on a non-stick grill: cast iron reaches a much higher temperature and seals the food, retaining all the flavour (and evaporating the juices, thus preventing the meat from boiling over...). On a cast iron grill, the meat is roasted!
Le Creuset is a French brand of household goods world-renowned for its quality and a leader in the enamelled cast iron, stoneware and kitchen accessories sectors, among other items.
Founded in 1925, Le Creuset makes premium cookware. Used by chefs and cooks around the world , Le Creuset cookware offers exceptional performance and unmatched durability.
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Seguí las instrucciones de Le Creuset en la parrilla lisa rectangular. La lavé ligeramenfe y la sequé bien. Fuego de vitrocerámica al medio y puse la parrilla para que fuera cogiendo temperatura. Quería hacer un pescado e imprigne una ligera patina del mismo en la parrilla y extendí con un pincel muy suave.Coloque el pescado y a los pocos segundo ya comprobé que la piel en este caso de una lubina salvaje se quedaba casi completamente adherida a la parrilla.Una frustante y enorme decepción en ese preciso momento y que aun continúa!.
Hola Jaume,
Sentimos mucho que tu exeriencia en el primer uso de tu parrilla de hierro Le Creuset no haya sido satisfactoria. Pero no te preocupes, porque ya verás como, con un poco de tiempo y práctica, podrás cocinar todo tipo de alimentos sin que se peguen. Es importante tener en cuenta un factir diferencial con este material: el hierro se calienta mucho, retiene muy bien el calor y es ideal para cocinar a altas temperaturas. Esto, que para alimentos como la carne o las verduras más prietas, es maravilloso, puede ser algo que, al principio, suponga un ligero problema al cocinar alimentos más delicados como el pescado blanco, por ejemplo, ya que se desmenuzan antes de poder darles la vuelta.
En los primeros usos, hasta que nos acostumbramos a cómo responde la parrilla, es aconsejable usar más aceite del habitual y también, pincelar con aceite el alimento antes de ponerlo en la parrilla. Especialmente con los pescados blancos, tenemos un truco que funciona muy bien para evitar que se peguen: coloca un poco de papel de horno sobre la parrilla, antes de poner el pescado. Como la parrilla está muy caliente, el pescado se va a cocinar sin problemas y, al tener el papel, no se pegará nada.
Por si pudiera serte de ayuda, te facilitamos el enlace a nuestro blog en el que hablamos sobre las sartenes y parrillas de hierro fundido Le Creuset, y facilitamos algunos trucos para cocinar con ellas sin problemas:
https://claudiaandjulia.com/blogs/general/sarten-skillet-de-hierro-le-creuset
https://claudiaandjulia.com/blogs/general/productos-de-hierro-fundido-le-creuset-beneficios-y-consejos-de-uso
Esperamos que estas indicaciones te sean de utilidad y que puedas cocinar sin problemas con tu parrilla de hierro. Si tuvieras algún problema o consulta, puedes escribirnos a: tienda@claudiaandjulia.com
¡Un saludo!
Claudia&Julia
Todavía le estoy cogiendo el truco, llevo poco tiempo con ella.
Mi última adquisición de Le Creuset me encanta, al igual que todo de esta marca.
Hierro fundido, una pena que la gente no le coja el punto a cocinar de esta manera, es lo más de lo más y es para toda la vida.
Encantada con la parrilla. Perfecta para cocinar con poco aceite carnes y verduras. Buena inversión
Claudia&Julia was born at the end of 2012 as a response to our enthusiasm for cooking and quality utensils.
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