Perforierte rechteckige Edelstahlform mit abnehmbarem Boden De Buyer

Perfekte Brote, Kuchen und Pflaumenkuchen mit der perforierten rechteckigen Edelstahlform von De Buyer mit abnehmbarem Boden . Die Profi-Qualitätsform besteht aus robustem Edelstahl und verfügt über strategisch gestaltete Perforationen, um den Eintritt heißer Luft in den Teig zu fördern und so ein besseres, schnelleres und gleichmäßigeres Garen zu erreichen.

Der abnehmbare Boden erleichtert das Entformen von Brioches, Kuchen oder Brot für eine perfekte Präsentation . Langlebig, widerstandsfähig und effizient, es handelt sich um eine professionelle und umweltfreundliche Form . Konzipiert für den intensiven Gebrauch backen Sie Ihre Zubereitungen in kürzerer Zeit und mit hervorragenden Ergebnissen.

Sie können es sowohl im Backofen als auch für Ihre kalten Zubereitungen verwenden. Die Form ist kälte- und hitzebeständig ohne Temperaturbegrenzung . Sein Design mit markierten Kanten und abnehmbarem Sockel garantiert ein tadelloses Finish. Darüber hinaus enthält die Form zwei antihaftbeschichtete und wiederverwendbare Backbleche , sodass Sie sie verwenden können, ohne dass etwas anhaftet.

Das AIR SYSTEM De Buyer-Design mit Perforationen in den Wänden und im Boden ermöglicht ein schnelleres und gleichmäßigeres Garen, ohne den Innenraum auszutrocknen , und sorgt dafür, dass es zart und saftig bleibt. Diese 2-mm-Perforationen lassen den Teig atmen, was für ein knusprigeres Ergebnis und ein perfektes Garen im Inneren sorgt. Darüber hinaus machen sie die Form sehr effizient und tragen dazu bei , die Backzeit um 15 bis 25 % zu verkürzen .

Die perforierte rechteckige Edelstahlform von De Buyer mit abnehmbarem Boden ist in zwei Formaten erhältlich :

• 15 cm . Maße: 15 cm lang x 8,6 cm breit x 7,5 cm hoch. Gewicht: 310g.
  
• 26 cm . Maße: 26 cm lang x 8,6 cm breit x 7,5 cm hoch. Gewicht: 470g.

Jede Form enthält zwei antihaftbeschichtete, wiederverwendbare Backbleche . Die Platten werden auf die Form der Form zugeschnitten, damit sie perfekt passen. Sie sind über 200 Mal wiederverwendbar und temperaturbeständig von -76 °C bis 260 °C. Wenn Sie weitere wiederverwendbare Backbleche von De Buyer kaufen möchten, finden Sie diese hier .

Eigenschaften:

• Professionelle perforierte Edelstahlform.
  
• Abnehmbarer Boden für einfaches und perfektes Entformen.
• Air System De Buyer Design, mit 2 mm Perforationen, um den Eintritt und die Zirkulation heißer Luft im Teig zu fördern.
• Höhere Energieeffizienz: Verkürzung der Backzeit von 15 % auf 25 %.
• Enthält zwei antihaftbeschichtete Kochplatten, die mehr als 200 Mal wiederverwendbar sind. Geeignet für Temperaturen von -76 °C bis 260 °C. Die Laken sind mit milder Seife und Wasser waschbar.
• Heiß- und kaltgeeignete Form ohne Temperaturbegrenzung (bei Verwendung mit dem Backblech die für das Blech angegebenen Temperaturen nicht überschreiten).
• Robust, widerstandsfähig und langlebig.
• Leicht zu reinigen. Spülmaschinenfest.
• Hergestellt in Frankreich.

Warum uns die perforierte rechteckige Edelstahlform von De Buyer mit abnehmbarem Boden gefällt

1. Es handelt sich um eine professionelle, robuste, widerstandsfähige und langlebige Form. Perfekt zum Backen von tausend und einem Teig.
   
2. Die Perforationen ermöglichen den Eintritt heißer Luft und sorgen so für ein gleichmäßigeres Garen.
3. Sie gewinnen Zeit und Energieeffizienz. Zwischen 15 und 25 % schneller!
4. Das Kochblech ist eine ideale Ergänzung zur Form, es verhindert das Anhaften von Gegenständen und ist mehrfach wiederverwendbar!
5. Der abnehmbare Boden erleichtert das Entformen und sorgt so für eine einwandfreie Präsentation.

Geschichte von De Buyer

De Buyer ist ein Familienunternehmen, das seit 1830 Küchenartikel für Profis und gehobene Restaurants auf der ganzen Welt herstellt. Das Unternehmen hat derzeit mehr als 2.000 Produkte in seinem Katalog und exportiert in 95 Länder. De Buyer hat großen Einfluss auf die französische Küche und arbeitet mit renommierten Kochschulen wie l' É cole Nationale de la Pâtisserie, l' É cole de Cuisine Alain Ducasse und l'École Ferrandi zusammen.